Совет Како да најдете навистина добри рецепти за готвење на мрежата Двајца експерти даваат совети S TippsDKURIER

Сега можете да објавувате статии во вашата Список за читање зачувајте и читајте кога сакате.

Написот е зачуван во списокот за читање.

Дали и вие го правите тоа? Ја признавам вината. Кога и да пробам нешто ново додека готвам, сакате двојно да ги проверите состојките за егзотични јадења или да побарате нов сос од Болоњезе, гледам: на Chefkoch.de. Порталот е еден од најпопуларните во Германија. Таму има над 300.000 рецепти, можете да поставите свои рецепти и да поставувате слики.

Се разбира, навистина полу-професионалните готвачи го вртат носот. Дел од она што може да се најде таму звучи барем чудно, ако не и полошо. Студентите Jonонатан Лцфелбејн и Лукас Дистел составија програма за кабаре од најчудните рецепти и ја обиколија земјата со „Најлошото готвач“. За чудни идеи од чудни готвачи е лесно да се смееш.

Пордал за пародија: Најлошо од готвачот

При што: некои работи изгледаат лошо. Секако, многу е тешко да се фотографира храна на привлечен начин. И, исто така, има смисла дека двајцата расали не ги избираат респектабилно зготвените рецепти кои ви помагаат во секојдневниот живот,.

По разгледувањето на страниците на Тамблр и Фејсбук на двајцата, се јавува мислата дека се чини дека има три до четири состојки со кои хоби готвачите навистина го расипуваат секој рецепт. Како што би имало: исечено сирење (дури и не знаеше дека вакво нешто сè уште се прави!), Мирацел Камшик, конзервиран овошен коктел и ефтино мелено месо. Нешто може да се направи од тоа. Како и да е. Пример усогласен?

Еве ти. Нашето мени: Крем супа од банана со мелено месо, потоа „патенти од различен вид“ сервирани во чаша (коментар на Фејсбук за ова ја носи старата starвезда Клинт Иствуд, кој постојано влече одвратно лице), потоа гратирани сирења од црн дроб и, како десерт, Зелен Гатерспеиз-Торте. Исто така страшно: шарена тортелини салата (купени тортелини со овошен коктел). Дали треба да кажете повеќе? Едвај.

Рецепти како образец

За лажички и трпки, ваквите рецепти секако се добра идеја. Тие безмилосно ги разделуваат рецептите, комбинирани со среќната желба „Имајте добар глад!“ За да ги најдат своите рецепти, тие го избираат својот пат, рекоа неодамна за „Зидојче цајтунг“. Така, продолжувате да пишувате термини како „банана“ и „срдечна“ сè додека не се прикаже нешто што го предизвикува вашиот потсмев.

Никол Батенфелд, експерт за исхрана во Техникар Кранкенкасе во Фрајбург, го познава најлошото од главниот готвач. „Сигурно таму ќе најдете нешто оригинално за забава за Ноќта на вештерките“, вели таа. Спротивно на тоа, заедницата за готвење преку Интернет ретко обрнува внимание на здравата исхрана.

Паметна употреба на остатоци

Од друга страна, порталите како Chefkoch.de исто така ќе имаат предности. Така, можете да влезете ако сè уште имате брокула, неколку ореви и пармезан дома. Потоа исфрлете ги порталните рецепти со кои можете да ги користите остатоците. Тоа оди многу побрзо отколку да барате во книгите за готвење. Исто така е корисно рецептите да се филтрираат според потребното време или нивото на тежина. Половина час време за готвење е добра количина во секојдневниот живот, смета таа.

Но, како, ако ве молам, создадете целосно нов рецепт кој има добар вкус и изгледа убаво, но не бара тричасовен престој во кујната? Јцрг Хенцген (42), главен готвач во парична казна „Хцри-хотел“ во Гаенхофен на езерото Констанца, знае за Chefkoch.de.

„Веќе погледнав таму“

Тој признава: „Веќе погледнав таму.“ Ако сака да готви нешто што не го правел одамна, порталот дефинитивно е помош. Но: „Не треба да верувате во сè што е напишано таму. Кога гледам некои од сликите, мислам: Не е толку вкусно “.

Хенцген готви 26 години; тој започна на 16 години. Професионалци изградени според упатства и сопствено искуство, тој објаснува: „Рецептите постојат со векови.“ Сосема нови пронајдоци се ретки. Гулаш, на пример, има основен рецепт кој варира со зачините во зависност од видот на месото.

Искуството е важно

Добивањето на стек правилно е прашање на искуство. Квалитетот на месото исто така игра улога. На овој начин, стек од светло телешко месо ја достигнува точната температура на јадрото побрзо од темната.

Понекогаш има нови трендови како „нордиска кујна“, модерна скандинавска кујна во која се обидува да се користат состојки од шумата. Но: „Гостинот мора да има нешто на својата чинија“, вели Хенцген.

Покрај тоа, луѓето денес се добро информирани, вклучително и за емисиите за готвење на телевизија и знаат точно како треба да има вкус на некое јадење. Заклучок: „Не можете повторно да го измислите тркалото“. Хенцген веројатно ќе се обиде да ги интерпретира или модернизира познатите работи, на пример, да претвори прилично тешка класика како „Руско јајце“ во лесна торта.

Модата во кујната се менува

Покрај тоа, кујната може да се менува со текот на времето. „Тост Хаваи, го научив тоа на мојот тренинг. Луѓето го сакаа тоа! “, Се сеќава тој, забавен. Свежи ананаси беа ретки, па јадењето природно доаѓаше со конзервиран ананас на масата.