Совет на книга; Јога кујна; од Ајрис Ланге-Фрике и Никол Рис

Јадењето само по себе не е воопшто моја тема. Барем не кога станува збор за јадење премногу или премалку. Па дури и ако претерам, само многу бавно се здебелувам. Лошата страна на ова е што не обрнувам внимание на мојата исхрана.

Имам неколку супер вкусни и здрави омилени јадења, но штом работите ќе се превртат во секојдневниот живот, може да се случи да седам три дена по ред со фалафел човекот во кој верувам и да јадам халуми на леб. И уште еден Сникерс на пат кон дома! Бидејќи првото нешто што го прецртувам списокот со обврски кога станува премногу полно е шопинг.

Бидејќи се вратив од обуката за наставници по јога во Индија, мал глас постојано ми зборуваше дека треба да започнам да обрнувам поголемо внимание на мојата диета за да можам да го задржам нивото на енергија подобро.

На обука за наставници по јога во Индија, научив дека храната може да се подели на три вида енергија, т.н. ганас.

Јогите на Хималаите го пробале ова знаење за ефектите на храната низ вековите и го издигнале во емпириска наука. Трите типа на енергија што постојат во рамките на ова учење се сатвас, рајас и тамас.

Предводникот јоги секогаш би се обидел да јаде храна од сатвиж, бидејќи тие не го лишуваат телото од непотребна енергија при варењето на храната. На овој начин, тоа може подобро да се насочи во горните чакри кон просветлување. Тоа се, на пример, свежо овошје, зеленчук, ореви, билки и семиња.

Храната од Рајас ги прави луѓето немирни и возбудени. Тие спречуваат јоги да влезе во длабоки медитативни сфери. За жал, ова ги вклучува моите омилени како шеќер, бело брашно и кафе.

Потоа, тука е храна од Тамазиге. Тие се смртоносен грев на секој глупак јоги затоа што ве прават мрзливи и мрзливи. Овие вклучуваат, на пример, месо, никотин и алкохол.

Во потрага по инспирација за тоа што треба да направам со ова знаење за вистинската енергетска храна во мојот секојдневен живот, книгата „Јога кујна“ од Ајрис Ланге-Фрик и Никол Рис се разнесе во моето сандаче.

Издавачот ме праша дали би сакал подетално да ја разгледам книгата и, доколку е потребно, да напишам за неа. „Секако, секако! Одговорив веднаш воодушевено.

Доволно забавно, книгата всушност се вклопува како тупаница. Или јоги на мат. Се базира на јогискиот Гунас и е многу лесен за корисниците, така што дури и пренатрупан градски јоги како мене може да се справи со јогиската диета.

Наместо догматски нутритивен концепт, авторите класифицираат разни нутритивни сугестии во пет различни фази од животот, како што се времето „стрес-збогум“ или „нов почеток на детоксикација“. Постои програма за исхрана и јога за секоја од овие фази на животот. На пример, ако се чувствувате уморни и немоќни, книгата ќе ви даде совети за исхрана и предлози за рецепти што ќе ви помогнат да вратите повеќе моќ и енергија. Ако се чувствувате непријатно во вашата кожа и вашиот дигестивен систем сака пауза од време на неухранетост, можете да се држите до програмата за детоксикација.

Бидејќи исхраната е само придружен дел од враќањето на вистинскиот пат, има убави и едноставни јога вежби и медитации што можете да ги направите дома.

Она што навистина ми се допаѓа во врска со книгата се списоците за купување на почетокот на секое поглавје. Тоа е токму точката во која не успеав во спроведувањето на мојот здравствен проект.

Исто така, многу лично: авторите даваат идеи за утринска рутина со кратки или, ако сакате, подолги јога низи. Ако редовно ги читате моите објави, веќе знаете дека сум апсолутен fanубител на утринската рутина. Моите денови веројатно ќе беа тотална катастрофа ако не го имав моето свето време наутро за да се расположам за тој ден.

Што се однесува до „Кујната за јога“, советите за исхрана се примарно вредни за злато. Бидејќи ја посветувам мојата утринска програма за јога и медитација на Кундалини јога. Но, ако сте вињаса јоги, можеби ќе ви се допаднат вежбите затоа што се едноставни и не чинат многу за да се надминат. И има убави медитации за дома. Особено ми се допаѓа медитацијата со благодарност.

Во однос на исхраната, најпрво ќе започнам со програмата „Стрес-Аде“. Листата за шопинг звучи ветувачки:

Врвна храна против стрес

Reитарки од цело зрно
Мешунки и производи од соја
Маслинки, маслиново масло
Овошје со многу магнезиум како што се банани, ананас, кајсии
Корен зеленчук кој се меле, како што се пашканатот, цвеклото, морковот
Ореви за зајакнување на нервите, авокадо, растителни масла,
Билки и зачини кои се спротивставуваат на стресот, како што се коријандер, ванила, цимет итн.

Мојот совршен список за шопинг затоа што ова се сите работи што сакам да ги јадам. И како прво јадење, ќе ја прославам „зачинетата салата од тестенини“.

Така се прави тоа

150 гр тестенини од цело зрно (пени или спирели)
10 коктел домати
50 гр ракета
40 гр зелени маслинки без камен
3 лажици маслиново масло
1 лажица масло сок од вар
1 лажичка сенф
1 лажичка сируп од агава
морска сол
Бибер, свежо мелен
200 гр варен наут
1⁄2 куп магдонос
1 лажичка црн ким
1⁄4 лажичка мешавина од стрес убијци (мешавина од зачини, која е подетално опишана во книгата, но секако има одличен вкус и без неа)

Гответе ги тестенините до ал денте според упатствата на пакувањето, исцедете ги, изладете ги.
Измијте домати, исечете ги на половина.
Измијте ја ракетата, тресете го суво, исечете грубо.
Измешајте ги и со маслинки и со тестенини.
Измешајте 2eL маслиново масло, сок од вар, синап и сируп од агава со сол и бибер, измешајте со салата од тестенини.
Исцедете ги леблебиите.
Загрејте го преостанатото масло во тава
На кратко испржете ги леблебиите.
Измијте го магдоносот, тресете го сувиот, грубо исецкајте, додајте на грашокот со ким.
Зачинете по вкус со смесата за зачини.
Истурете ја леблебијата преку салатата и послужете.

Ммммххх, со нетрпение го очекувам тоа! Ви благодарам Ирис Ланге-Фрик и Никол Рис за оваа жива јогиска кујна за која моето тело ќе се радува.