Совет на леќата оваа недела
Детокс за здрава исхрана
Дури и ако насловот е глупав - леќата всушност има неверојатни квалитети
Излупена леќата - традиционално псевдо-жито од Европа и Централна Азија
Што не правите за пребарувачите? Насловот всушност требаше да биде »локална супер храна«. Ова би опфатило два мега трендови: во комбинација со колкот „дома“, мајмунскиот збор „суперхрана“ би ја направил леќата без глутен (23 воодушевувачки знаци) уште попосакувана. „Мајчин“ е нешто исклучително ретко. Во аналогниот свет, човекот го бара со детективска педантност. Леќата, на пример: Шпинбергер го добива од Чешка, Даверт од Кина. Потребни се неколку дена додека не го откриете псевдо-житото од германско одгледување (Рапунзел) кај Едека од сите места.
Да се погледне одблизу на здравата храна и индустријата за органска храна е како да се разбудите од убавиот сон. Поимите за „дома“ и „како во минатото“ опстојуваат. Треба да биде така, со тоа се прави добар бизнис. Но, маркетинг поимите украсени со многу „loveубов“ се нејасни и немаат никаква врска со реалноста - прочитајте ја оваа книга. Ако ние потрошувачите сакаме да ја искористиме својата моќ на пазарот и исто така сакаме да го охрабриме враќањето на структурите на мали сопственици во оваа земја, треба да ги прочитаме малите букви и потеклото на нашите набавки. Барањето помага!
Со оглед на нежниот цвет на леќата, јасно е дека одгледувањето во локалните области не се исплати. Семето на семејството на јазол, Fagopyrum esculentum, успева на почви со песок, сиромашен со хранливи материи. Одгледувањето некогаш беше широко распространето во Германија, но со појавата на вештачки ѓубрива, областите со хранливи материи станаа исклучок. Екстремниот ботаничар Јирген Федер тврди дека денес има повеќе азот во воздухот отколку што се користел на полињата во 30-тите години на минатиот век. Тоа го отежнува животот на штедливите растенија - и, се чини, одгледувањето за локалните земјоделци не е вредно во секој случај. Само возбудата без глутен или побарувачката за вистинско „локално“ би можело да го промени тоа.
Фабриката за закрепнување
И покрај сè, леќата не исчезна од германските полиња. Напротив: пчеларите го користат како одлична пасиште за пчели; при ротација на културите, тој го подобрува квалитетот на почвата како „обновување“ и средно растение и помага да се заштити од ерозија. Притоа, се користи една од нејзините најнечудувачки способности: леќата го прекинува циклусот на развој на паразитски кружни црви, кои предизвикуваат штета, особено во одгледувањето зеленчук. Во традиционалната кинеска медицина ТЦМ се вели дека ова не важи само за подови. Сурово брашно од хеuckда, измешано со вода за да формира пулпа, се препорачува како добар противотров кога црвите го напаѓаат човечкото тело.
Дали сакате добро дете ...
Не е изненадувачки што луѓето во Азија се толку запознаени со глутен-јазол. Во Јапонија, јуфките од леќата се нарекуваат „соба“ и се многу популарни. Решетките направени од печена леќата во Русија се нарекуваат „Каша“, деликатна палачинка направена од брашно од леќата „Блини“, во Франција се нарекуваат „Галет“. Авелин Куши, „Кума на макробиотиците“, во својата Голема книга за готвење со макробиотици пишува: „Медицински, леќата ја поддржува дренажата на телото. Особено се затоплува во есен и зима. «За псевдо-житото се вели дека има ефект спротивен на огнената енергија. Преведено во симптоми, ова значи: Треба да може да го намали крвниот притисок што е превисок. Во традиционалната кинеска медицина, ТЦМ, исто така се гледа како лек за запек предизвикан од проширени црева (јин). Општо земено, макробиотите и ТЦМер препорачуваат редовно консумирање на леќата за да се создаде силна состојба. Цитат од „Кум на макробиотиците“ Georgeорџ Охсава е легендарен: „Ако сакате добро дете, не му давајте леќата“.