Совет на нутриционист - Амарант - Микрогринс Романија
- Чувајте
- Пазар на заедницата
- гостопримливост
- Овошје, зеленчук и салати
- микро-
- Мешавини на микропланти
- Микропланта за ѓубриво
- ароматични
- Вегански деликатеси
- Пустина
- Вино, чај, кафе
- Јадење декорација и цвеќиња
- рецепт
- едноставна
- вегетаријанец
- готвачи
- Исхрана
- Гастрономија
- Работа на готвачи
- ресторани
- готвачи
- За
- Microgreens Романија
- За микропланти
- БЛОГОВИ
- Контакт
- Чувајте
- Пазар на заедницата
- гостопримливост
- Овошје, зеленчук и салати
- микро-
- Мешавини на микропланти
- Микропланта за ѓубриво
- ароматични
- Вегански деликатеси
- Пустина
- Вино, чај, кафе
- Јадење декорација и цвеќиња
- рецепт
- едноставна
- вегетаријанец
- готвачи
- Исхрана
- Гастрономија
- Работа на готвачи
- ресторани
- готвачи
- За
- Microgreens Романија
- За микропланти
- БЛОГОВИ
- Контакт
Автор:
Категорија:
Тагови:
Совет на нутриционист - Амарант
Ние ја продолжуваме серијата написи посветени на хранливите својства на пука, напишани од Флоријана Габриела Секуи. Како и обично, го препорачуваме нејзиниот блог - слатко зелена
Амарант стана познат како главна храна на цивилизацијата Ацтеки, кој веруваше дека има волшебни својства што ќе им дадат неверојатна моќ. Ацтеките верувале дека ја содржи тајната на енергијата и продолжениот живот. Амарантот не беше само темел на нивната исхрана - се верува дека тој сочинува до 80 калории. Освојувањата на Шпанците во 16 век доведоа до забрана за одгледување амарант, а земјоделските култури беа заменети со пченица и пченка. Секој што беше фатен како расте амарант беше убиен. Сепак, тој преживеал додека ацтечките духовни водачи продолжиле тајно да го воспитуваат.
Амарантот е многу мала псевдо жита без содржина на глутен, тој е центар на моќ во исхраната меѓу неговите колеги во категоријата житарици. Амарантот е единствен бидејќи се смета за комплетен протеин и во споредба со сите житни култури содржи највисоки нивоа на лизин (есенцијална аминокиселина). Студија од 1993 година на Институтот за исхрана во Централна Америка и Панама заклучи дека протеинот од амарант „има највисок нутритивен квалитет од растително потекло“.
Амарантни микропланти
Нашата микропланта од амарант е многу вкусна, со орев, малку сладок вкус. Може да се користи во различни рецепти, од чорби до салати, сокови и смути или заедно со житарки за појадок. Креативноста е единствената граница на нејзината употреба.
За да ги искористите неговите корисни својства на најдобар начин, најдобро е да го консумирате како микропланта или саден материјал. Зошто?
Општо, сите житни култури се во можност да го одржат семето непроменето преку инхибитори на раст. Точниот стимул на влажност и температура предизвикува многу ензимски активности неопходни за семето/житарките да започнат да растат. Оваа активност ги отстранува инхибиторите на раст и го прави складираниот скроб повеќе сварлив. Амарантот се вари лесно и со ртење нуди висока содржина на протеини и е оптимална алтернатива без глутен.
И дури и ако додавањето амарант во вашата исхрана автоматски не ве претвори во стар ацтечки воин, сепак е чекор во вистинската насока direction
Навистина забележителна работа во врска со амарантот е тоа што ги има сите девет есенцијални аминокиселини во соодветни пропорции. Амарантот има особено висока содржина на лизин. Ова е аминокиселина која обично недостасува во други покомерцијални житарки како што се ориз, пченка и пченица.
Амарантот воодушевува со своите хранливи квалитети во споредба со другите житни култури: многу повеќе железо, калциум, протеини, манган, влакна и други фитонутриенти отколку оризот или пченицата.
Една чаша суров амарант содржи 15 милиграми железо, додека белиот ориз содржи само 1,5 милиграми железо. Една чаша суров амарант содржи 18 милиграми влакна, во споредба со белиот ориз кој содржи само 2,4 грама.
Предности на микроплантаните од амарант:
Развој на коските
Амарант микропланти содржат широк спектар на минерали, вклучувајќи висока концентрација на калциум. Постојат многу малку лиснат зеленчук што содржи толку високо ниво на калциум, што го прави амарантот вистинска супер храна во однос на зголемувањето на јачината на коските и спречување на остеопорозата. Калциумот е неопходен минерал за спречување на деменерализација на коските.
Подобрување на варењето на храната
Меѓу гастроинтестиналните придобивки што ги нуди амарантот, можеме да ја вклучиме високата содржина на влакна. Тие придонесуваат за добро варење на храната и ја олеснуваат ефикасната апсорпција на минералите.