Совет на нутриционист Тамара Шкиопу за слатки
Десертите се корисни ако се подготвени од природни и интегрални состојки.
Во денешно време, секој пишува за сите видови диети за слабеење и за ризикот од дебелеење ако јадете слатки. Но, всушност, избегнувањето десерти може да има тажни ефекти врз нашата духовна и морална состојба.
Повеќе. Десертите можат да имаат позитивен внес доколку се консумираат на балансиран начин, заедно со другите здрави производи.
Кога јадете она што ви се допаѓа, искушенијата и желбите се намалуваат. Со други зборови, колку повеќе се откажувате од десерти, толку повеќе ќе копнеете по нив. Важно е да не трошите премногу калории (сетете се на Речникот на нутриционист и дефиницијата за калории, објавено во изданието на 9 мај?)
Неодамнешна студија покажа дека луѓето кои трошат ист број калории, но исто така вклучуваат и десерти во менито, подобро слабеат и успеваат да ја одржат посакуваната телесна тежина (списание „Стероиди“).
А сепак, десертите имаат најголеми придобивки за луѓето кои не се обидуваат да ослабат. Како прво, затоа што тие прават да се чувствуваме задоволни и ни помагаат да избегнеме чувство на осаменост, ако ги јадеме на трпеза со пријателите. На десертите не треба да се гледа како на непријател, туку на заслужена попустливост.
Многу десерти нудат и нутритивни придобивки. Десертите кои содржат ореви, овошје, зеленчук, интегрално брашно се богати со есенцијални хранливи состојки како јаглехидрати, протеини и масти.
Во прилог на ова, на пример, питата од тиква ни обезбедува внес на калциум, витамини А и Ц. Темното чоколадо внесува антиоксиданси во организмот кои спречуваат рак и ги регулираат нивоата на шеќер во крвта. И еден дел од сладолед има значителен внес на калциум и протеини.
Се разбира, десертите не треба да ги заменуваат интегралните житарки на вашето мени, но добро е да знаете дека десертите можат да бидат хранливи на свој начин.
Следните практични совети ќе ви помогнат да уживате во десерти без да го нарушите вашето здравје и телесна тежина.
1. Изберете квалитет, а не квантитет. Лесно е да бидете заведени од понудите на пазарот кои промовираат „диететски“ производи. Во реалноста, сепак, десертите подготвени од високо квалитетни природни состојки се позадоволни. Вештачки и „диетални“ засладувачи можат да остават да чувствуваме глад и да не поканат на повеќе.
2. За да избегнете флуктуирање на шеќерот во крвта, комбинирајте слатки со производи што содржат растителни влакна или протеини, кои го намалуваат нивото на шеќер во крвта. На пример, со цели зрна, бобинки, обезмастено млеко или јогурт. Ставете свежо овошје на врвот на сладоледот или послужете овошен шербет по избалансиран оброк.
3. Не чувајте големи слатки во куќата, туку послужувајте ги само повремено, во одредени прилики.
4. Наполнете ги слатките со свежо овошје. Додадете овошје во десертите или дури и послужете го овошјето како десерт. Дневната норма треба да биде две или три плодови.
5. Консумирајте повеќе цели зрна (овошје, зеленчук, житарки, ореви, семиња, риби) и помалку рафинирани. Тогаш желбата за шеќерни десерти ќе се намали. Preferе претпочитате овошје и десерти од цели зрна од шлаг и крем.
Јас правам четири видови бисквити; сите се базираат на житни култури, семиња и овошја. Ако сакате да ги вкусите и да ги земете рецептите, најдете ме во недела, на 25 мај, со штандот EtnoGastronomica на Фестивалот на слатки традиции, на улицата Влаику Перчилаб.
Десертите не треба да ги заменуваат цели производи на вашето мени.