СОВЕТ НА НУТРИЦИОНИСТИТЕ Додајте варено јајце во салата - Галати за слободен живот

Една студија финансирана од Центро Американо нутриционел дел Хуево откри дека јајцето може да донесе дополнителни придобивки на салатата, бидејќи ја подобрува апсорпцијата на каротеноидите (пигменти кои содржат витамин А). Поточно, каротеноидите се оние кои даваат одредена боја на зеленчукот.

"Салата од зеленчук од различни бои му обезбедува на телото неколку видови на каротеноиди: бета-каротен, лутеин, зеаксантин и ликопен. Липидите во јајцето ја зголемуваат апсорпцијата на каротеноидите", вели нутриционистот Вејн Кембел.

Според Јунг Јун Ким, истражувач кој учествувал во студијата, еден од големите проблеми денес е тоа што популацијата не јаде доволно зелена боја, а кога јадат салата ја зачинуваат со сите видови сосови или калорични преливи, што ги прави да го променат вкусот и да стане уште калоричен од чизбургер. Важно е да додадете варено јајце во салатата, не само затоа што и дава посебен вкус, туку и затоа што е малку калорично (70 калории, ако е варено).

„Јајцето е храна богата со хранливи состојки која содржи есенцијални аминокиселини, незаситени масти и витамини од групата Б“, вели Ким. Нутриционистот исто така привлекува внимание на преливи за салата. Многу од нив содржат помеѓу 140 и 160 калории во само две лажички. Наместо тоа, целото цело јајце содржи само 70 калории и внесува шест грама протеини.

---