Совет за исхрана Која е трпезаријата градска исхрана
Советот за политика на храна е најважниот пристап за урбанистичко планирање во обликувањето на системот за храна. Советите за исхрана се фокусираат на загриженоста на граѓаните и заедниците во снабдувањето со храна. Startе започнете на локално ниво да го обликувате системот за храна. „Советите за политика на храна претставуваат најблиска работа до центрирање на внимание за грижите поврзани со храната на локално ниво.“ (Потукучи/Кауфман 1999: 220).
Првиот совет за исхрана се вели дека е формиран во 1982 година во Ноксвил, Тенеси (сп. Борон 2003: 25, Кленси 1996: 3). Во Советот за исхрана, актерите од системот за храна обично се претставени, но често со посилен фокус на актерите од социјалниот и еколошкиот сектор отколку од економскиот сектор. Со неколку исклучоци, советите не се дел од администрацијата, туку служат како советодавно тело. Често администраторите или членовите на советот се застапени во советот. Но, постојат и совети за исхрана кои работат независно од администрација или политика, како невладини организации. Генерално, советите многу се разликуваат во однос на нивната структура и опрема (види Потукучи/Кауфман 1999: 219, Борон 2003: 4-5, ССАВГ 2005: 46-49).
Совет за исхрана за одржлив развој
Повеќето совети за исхрана имаат за цел да развијат одржлив, фер, ефективен и еколошки систем на храна. Pothukuchi/Kaufman (1999: 219-220) ги гледаат задачите на Советите за политика за храна како
- Истражување и развој,
- понатамошно образование,
- Лобирање,
- услуги поврзани со храна и
- „Развој на заедницата“.
Собирањето информации за локалниот систем на храна се споменува како понатамошна задача на советите за исхрана (сп. Борон 2003: 7).
Советите за политика на храна имаат за цел севкупен развој на системот за храна. Конкретно, во литературата во САД, тие се дискутираат како важен инструмент за обликување на системот за храна на локално ниво и за урбан развој (сп. Pothukuchi/Kaufman 1999: 220, APA 2007: 5). Совет за исхрана има сила дека неговиот широк пристап значи дека се занимава со сите или многу теми во врска со системот за храна. Тој може да посочи вкрстени препораки, да создаде синергија и да ги користи систематските меѓусебни врски на системот за храна за себе. Покрај тоа, постои систематски пристап од страна на Советот за исхрана, што доведува до план за акција од преглед, преку изјава за мисија и каталог на цели. Со силен, кооперативен пристап, Советите за политика на храна имаат потенцијал да му дадат на системот за храна формативен елемент на локално ниво што го изгубил преку национализација или интернационализација.
Страница за фокусирање на трпезаријата за нутриционисти: ernaehrungsraete.de
Ревидиран извадок од: Филип Стиеранд (2008): Град и храна. Важноста на системот за урбана храна за урбан развој. Дисертација Детални препораки во тамошната библиографија.