Совет за подготовка Така се толерира црвен пипер

Совет за подготовка

Ова ја прави пиперката полесно да се вари

23/11/2020, 13:37 часот | dpa-tmn

Црвени пиперки на табла за сечење: бојата покажува степен на зрелост на овошјето. (Извор: ozgurdonmaz/Thinkstock од Getty-Images)

Зелена, жолта или црвена: црвен пипер е здрав и полн со витамини. Сепак, оние кои не можат да го толерираат зеленчукот, не мора да прават без нив. Правилно подготвен станува сварлива.

Не секој може да толерира пиперки. Особено сурови мешунки за некои може да предизвикаат стомачни тегоби. Секој што реагира чувствително, треба да го следи советот на Федералниот центар за исхрана: Измијте и излупете пиперки. Бидејќи овошјето подобро се толерира без кожата.

Најдобар начин за отстранување на кожата е со лушпа од компир. Овошјето можете да го ставите и во рерна на 220 степени додека кожата не порумени и плускавци. Потоа, оставете ги пиперките да се потат кратко под влажна крпа и излупете ја кожата.

Обрнете внимание на цврста обвивка при купување

Од друга страна, при купувањето на овошјето, треба да му дадете значење на цврста, мазна кожа и остри стебло. При избор, проверете дали зеленчукот нема дамки или пукнатини.

Степенот на зрелост може да се препознае по бојата на пиперките:

Зелените пиперки не се зрели, но сепак се јадат и имаат горчлив вкус.
Портокаловата и жолтата пиперка имаат поблаг вкус.
Црвените пиперки се собираат кога се зрели и имаат многу посладок и ароматичен вкус.

И уште еден совет: Бидејќи пиперките се чувствителни на студ, подобро е да не ги ставате во фрижидер. Идеално е ладен оставата, чајната кујна или подрумот со температури од осум до десет степени. Таму мешунките може да се чуваат неколку дена.