Совети од најголемите потрошувачи

Едно од традиционалните американски јадења е хамбургерот. Американците го сакаат толку многу што го јадат во која било комбинација. Покрај тоа, не станува збор само за јадење во ресторани за брза храна, туку и организира вистински забави на кои starвездата на скара е познатото ќофте.

Подолу презентираме, 3 од рецептите што го привлекоа нашето внимание, како и неколку совети како да работат совршено за вас.

Бургер од мисирка

Потребно ви е следново состојки:

2 нозе од мисирка
1 ситно исечен кромид
Свежо исецкани лисја од коријандер
2 чешниња ситно сецкан лук
1 лажичка снегулки од чили
1 лажичка мелени семиња коријандер
1 лажичка хемија
1 лажичка плови
½ лажичка свежо мелен пипер
Сол

Исечете го месото на парчиња од околу 2 см и оставете го да се излади 15 минути.

Ставете го месото во сад со кромид, лук, коријандер, чили, црвен пипер и бибер. Измешајте добро и исецкајте (машина или робот).

Формирајте ги плескавиците до саканата големина и зачинете ги со сол и црн пипер. Гответе на средна температура 5-7 минути од секоја страна.

Вегетаријанска плескавица

700 гр печурки
50 ml масло
кошер мрежа
свежо мелен пипер
6 гранчиња мајчина душица
1 мала модар патлиџан
1 праз
1 чешне лук
100 гр јачмен
1 лименка леблебија (исцедена бунар со вода)
50 гр брашно
2 лажички прашок за пециво
100 гр индиски ореви и/или печени семиња од бор
1 лажичка соја сос
300 гр леб (трошки)

Загрејте ја рерната на температура од

Подмачкајте ја модар патлиџан со масло, зачинете со сол и бибер и облечете се во алуминиумска фолија.Во голем сад измешајте ги печурките со 1 лажичка масло, сол и бибер. Посипете мајчина душица над печурките и ставете ја во рерна, заедно со модар патлиџан. Печете околу 45 минути, додека печурките не поруменат и модриот патлиџан не стане мек (модар патлиџанот се претвора од една на друга страна за 45 минути). Извадете ја алуминиумската фолија и оставете да се излади.

Во меѓувреме, во голема тава, варете го празот на средна топлина 4 минути. Додадете лук и оставете го на оган уште 30 секунди. Ставете ги настрана во сад и оставете ги да се изладат.

Ставете го јачменот во тенџере. Додадете вода додека не го надмине нивото на јачменот со два прста (

3 см). Ставете го на оган и оставете го да зоврие. Намалете ја топлината и мешајте од време на време додека јачменот не стане мек (околу 20 минути). Исцедете го во сито, а потоа завиткајте го во кујнска крпа и исцедете да се отстрани преостанатата вода. Тргнете го настрана во сад.

Измешајте половина од количината наут со брашно, прашок за пециво, соја сос и половина модар патлиџан. Се меша во процесорот за храна додека не се добие фина паста. Додадете ги тестенините во садот со јачмен.

Остатокот од наут ставете го во роботот и процесирајте додека не се лесно смачкани и додадени во садот, заедно со останатите состојки. Мелење на семето од бор и/или кашу на ист начин и додадете ги во садот.

Печурките и празот исто така се кршат во роботот откако ќе се оладат.

Додадете го лебот и измешајте ги сите состојки во садот додека составот не стане хомогена. Додадете сол и бибер.

Плескавиците се формираат во раката. Ако се чини дека составот не се врзува, можете постепено да додадете лажица вода.

Пржете ги плескавиците во голема тава во која сте додале 3 лажички масло. Оставете околу 3 минути од секоја страна, додека не добие кафеава боја.

Говедско плескавица

250 грама говедско месо (мелено)
250 грама сецкана сланина
сол
пипер
нафта
6 парчиња сирење чедар
6 парчиња сирење Монтереј Jackек

Измешајте го говедско и сланина во сад. Додадете сол и бибер по вкус.

Од добиениот состав, се формираат 6 плескавици. Ставете го во фрижидер на хартија за печење.

Во меѓувреме, загрејте ја тавата на средна топлина. Додадете масло и испржете ги плескавиците 5-7 минути од секоја страна.

Околу 2 минути пред да биде подготвена, ставете парчиња сирење (едно парче чедар и едно парче Jackек) над плескавицата.

Вака зготвените хамбургери се служат во пунџа во комбинација со кисели краставички, авокадо, домати, салата, кромид, мајонез, сенф, кечап или што било друго што ќе ви се допадне.

Не започнувајте да готвите уште. Прочитајте ги советите подолу за да бидете сигурни дека не преземате погрешни чекори.

Користете мелено месо дома

Не сте сигурни дека купениот во продавницата е свеж. Покрај тоа, на овој начин можете да изберете точно кој дел од животното да го користите за плескавицата, колку маснотии сакате да содржите, каква конзистентност сакате. Лошата страна е што ќе ви треба уништувач (рачен или електричен), но ќе видите дека вреди да се инвестира.

Обрнете внимание на обликот и големината на ќофтето

Многу е важно сите хамбургери да бидат по големи димензии. Но, не претерувајте со системите за мерење, доволна е проценка на окото. На овој начин бидете сигурни дека сите ќе се готват исто. Доколку сакате хамбургерите да ви бидат малку поголеми, не заборавајте да направите мала дупка на средина на ќофтето за да спречите да се стегне кога ќе ја ставите во тавата.

Правилно користете ги зачините

Пиперката е многу важна. Обидете се да користите свежо мелен пипер чија арома е многу посилна. Солта е втор најважен зачин. Веројатно веќе сте забележале дека нормалната сол (прашок) не е во ред. солено, затоа е подобро да користите кристали од сол (на пр. морска сол или кошер). Зачинете го месото со само неколку минути пред да готвите. Во контакт со сол, протеините во месото почнуваат да се раствораат и ја губи својата сочност.

Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.

Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.