Совети за балансирана исхрана, од Лигија Поп, добитничката на „Оскар“ во полето
ДРУГИ ВЕСТИ
15 смртни случаи и 361 нов случај на Ковид-19, во Сибиу
Нов ден со над 10.000 инфекции со Ковид-19 во Романија
Светот ве познава како промотор на здрав начин на живот. Што предлагате, пишувајќи ги овие книги со совети и рецепти и за возрасни, за бремени жени и за деца?
Мојата желба не е да создадам земја на вегетаријанци, вегани или сурова храна, туку да ги поттикнам оние кои имаат традиционална диета богата со производи од животинско потекло да се сеќаваат на сировата храна и да имаат храброст да ги воведат во нивната исхрана. на нивните деца. Затоа ја создадовме Интернет-емисијата „Ligia's Kitchen“, каде што секој може да научи брзо да готви здрави и многу вкусни рецепти. И, исто така, би сакала мајките да нудат здрава храна и десерти без шеќер, особено на бебињата.
Тука, училиштето започна, а родителите се повеќе се преокупирани да им обезбедуваат на своите деца најздрава храна што може да им помогне да се развиваат и да имаат што подобри настапи. Стилот на јадење што го промовирате се смета дека е прилагоден на потребите на децата?
Да, но во секоја диета, мора да има голема разновидност на состојки, во нивната природна состојба. Особено кај деца кои имаат традиционална диета, треба да се надополни со препарати без оган, богати со комплексни хранливи состојки кои можат да им помогнат да се развиваат хармонично. Од желба да ги исполнам нивните потреби, напишав две книги во овој поглед, „Сурова и веганска диверзификација: совети и рецепти за бебиња и постари деца“, која вклучува над 165 рецепти за целото семејство и книгата Десерти за родители. и здрави деца “, што со мали исклучоци, многу добро се однесува на помалите деца. Многу родители беа изненадени што бебињата и постарите деца беа многу возбудени од многу здрави рецепти во овие книги и со текот на времето забележаа подобрување на нивниот вкус и барање за здрава храна.
Што може да се замени со комерцијални слатки што ги сакаат децата - на пример лижавчиња, карамели, чоколадо, желеа, сокови?
Постои во сите здрави варијанти и тука не мислам на овошје, туку мислам на сурови вегански јадења: сладолед, колачи, чоколади, лижавчиња, овошни палачинки, карамели од урми, рогач или сурово чоколадо од какао, овошни желеа и цедени сокови ладно, колачи
Ние исто така го знаеме претпочитањето на децата за брза храна: хамбургери, пица, виршли. За овие какви здрави алтернативи предлагате?
Возрасните се повеќе подготвени да се откажат од месо и друга храна од животинско потекло. Меѓутоа, во случај на деца, лекарите тврдат дека не е од корист да се исклучи целосно од овој вид храна. Што мислите - на дете кое се храни со суров веган ќе му се одземат одредени видови протеини потребни за здрав развој?
Само во Романија постои овој проблем, во кој лекарите скокаат на главата на оние кои не консумираат производи од животинско потекло, но за изненадување на многумина, а во Романија познавам многу вегански лекари кои ги обучуваат своите пациенти да се држат настрана од производи од животинско потекло. И, исто така, кога родителите се обучени и имаат најмалку 10 години лично учење во оваа област и имаат разновидна диета и сè е во ред, но многу малку спаѓаат во категоријата многу добро информирани родители. Затоа не им препорачувам ниту на оние кои не се информирани да се обидат да консумираат 100% веган или суров веган. Голем процент на здрава храна е идеален и тоа може да го сторат сите, без оглед на нивната исхрана.
Протеините се огромна тема, но што правиме со нив? Што може да се замени со протеини од животинско потекло, така што телото не развива недостатоци?
Дали знаевте дека 120гр ореви содржат протеини колку 120гр говедско месо и дека 473гр пулпа од авокадо е протеински еквивалент на 120гр говедско месо? Изворите се многу: ореви и семиња, особено коноп што се наоѓа во аптеките, кој има 8 есенцијални аминокиселини (протеински тули) и додаток на Омега 3-6, кој помага да се асимилираат протеините, сè што оди во семејството на грав, леќа, леблебија, грашок, чиа семе содржи 2 пати повеќе протеини од кој било грав и списокот продолжува.
Еден труд под наслов „Документирана содржина на препорачаната диета“, објавен во јануари 1992 година и изработен од Националниот совет за истражување на д-р Ричард Хавел од Универзитетот во Калифорнија, Сан Франциско, вели дека процентот на протеини во моментов препорачани е 0,75 g/kg/ден, приближно 45g/ден протеини за возрасен човек од 60 kg и не повеќе “. Тој исто така рече дека оваа мала количина на протеини може да се земе од растителни извори.
Кои препораки имате за диверзификација на храна за бебиња, имајќи предвид дека сте и мајка. Вие усвоивте суров-веган за вашето дете?
Дали овој вид диета е корисен за бремени жени? Дали се потребни додатоци во исхраната за време на бременоста? Како дополнување со вакви рецепти може да помогне?
Бремените жени често имаат многу недостатоци во исхраната, бидејќи нивната диета не е диверзифицирана и тие се во искушение да прејадуваат храна за која самите знаат дека не е здрава. Поради недостатоци, постојат симптоми специфични за бремени жени, кои честопати ја отежнуваат нивната состојба. Јас ги немав овие проблеми, иако жените во моето семејство имаат историја на токсична бременост и месеци поминати во кревет. Немав промени
Мислењата се поделени за потрошувачката на овошје и зеленчук на празен стомак. Што мислиш? Постојат одредени плодови кои се контраиндицирани затоа што предизвикуваат премногу киселост?
Не е проблем, сè додека тие се комбинираат правилно. Плодовите се поделени во неколку категории и ќе споменам само две, некои се кисели, а други алкални. Киселите се главно цитруси, освен лимонот и честопати сме во искушение да ги консумираме во преголеми количини. Секоја состојка, без оглед колку е здрава, никогаш не треба да се консумира прекумерно. Секогаш мора да има рамнотежа во сè. Сите знаеме дека овошјето треба да се јаде на празен стомак затоа што вари побрзо од варената храна или зеленчукот, а не веднаш после јадење како и обично.
Затоа, овошјето после јадење, како десерт, не се препорачува?
Само 30 минути по завршувањето на оброкот. Истиот принцип се однесува на пустината од секаков вид, дури и на здравата.
Која е најдобрата опција - да консумирате сокови од овошје и зеленчук или самите овошје и зеленчук?
И двајцата се во ред, но јас не сум само за јадење овошни сокови, бидејќи тие се премногу силни за дигестивниот систем. Плодовите се претпочитаат да се консумираат како такви, бидејќи без пулпа се многу кисели и само гојат. Ова се должи на високата содржина на фруктоза, која црниот дроб ја толкува како шеќер, кој се претвора во алкохол. Поврзано со зеленчук и лисја, луѓето обично не можат да јадат голема количина корени или зелени лисја во салати. Тогаш ладно цедените сокови се идеални, бидејќи голема количина сурова храна може да се конзумира во оваа форма. На пример, единствената комбинација препорачана од нутриционистите е сок од јаболко во комбинација со разни видови лисја. Тука нагласувам дека лисјата мора да се менуваат од ден на ден, затоа што честопати сме во искушение да јадеме исти работи секој ден, додека на нашето тело му се потребни различни хранливи материи од ден на ден. Ако му понудиме исти работи, ќе се појават недостатоци, без разлика каква диета имаме. Никогаш не сум препорачал лекови исклучиво со сокови. Верувам дека детоксикацијата се прави секој ден, бидејќи тоа е нормално да се случи. Црниот дроб се детоксицира секој ден, а не еднаш месечно.
Оваа сезона, како би ја поделиле храната за трите оброци на ден? Кои видови есенски зеленчук и овошје не треба да се пропуштаат за појадок, ручек и вечера?
Без оглед, сè додека внесуваме разновидност во секојдневната исхрана, можеме да избереме кој било зеленчук и овошје што го сакаме. Важно е овошјето да се јаде секогаш наутро, затоа што тогаш е најдобро време да се вари. Во текот на денот да јадете најмалку 3-4 зеленчук од различни бои, многу зелени лисја богати со хлорофил толку неопходни за обнова и детоксикација на крвта, плус семиња, ореви, алги, суперхрана.