Совети за деловен ручек „Гоџи бобинките исто така можат да ве направат дебели“
Вие сте тука: Почеток ›„ Гоџи бобинките исто така можат да ве направат дебели “
Совети за деловен ручек „Гоџи бобинките исто така можат да ве направат дебели“
Сиабатата останува лево. Исто како што би очекувале од некој што живеел без еден седум години: ослободен од пченица и тестенини, далеку од пекари. „Секогаш одев и мислев:„ Тие сигурно се луди, како можеш да јадеш такво нешто? “, Вели Нилс Бинберг. Авторот од Берлин неодамна откри дека е опседнат: Во морбидниот обид да јаде што е можно поздраво, тој категорично одбиваше се повеќе храна, минуваше часови во супермаркети скенирајќи го списокот на состојки и се разбеснуваше кога хотелот беше само вулгарен Ceитни, но без зелени смути. Нарушувањето се нарекува орторексија - трајна фиксација на наводно здрава храна, водена од социјалните мрежи. Тој се лекуваше себе си - главно со тоа што напиша книга за нутриционистички гуруа, кои ве прават болни.
Се среќаваме на ручек со еден Италијанец по негов избор - сакаме да зборуваме за храна, пред сè: за улогата на храната во работата. Колку е важна вистинската пауза за ручек? Каква улога игра внесувањето храна кога сте пред масата наместо пред екранот? Дали денес има уште деловни ручеци со време за уживање?
Бинберг доаѓа на состанокот гладен; тоа е неговиот прв оброк во денот, па дури може да биде и мени. Како почетник ја избра „Antipasto della casa“, која се состои од моцарела, зеленчук, шунка Сан Даниеле и Витело Тонато. „Италијанската храна за време на паузата за ручек никогаш не е во ред!“, Вели 42-годишната девојка. Особено не ако амбиентот игра заедно: високи, темни простории, криви дрвени столици и бели, скробни чаршафи - „повеќе не го наоѓате тоа премногу често“, вели Бинберг. Во „Sale e Tabacchi“ главно се theвонат фините очила. Ниту еден гостин овде не доаѓа до идеја да оствари силен телефонски повик. Го прави здравиот ручек во релаксирана атмосфера добра пауза, со која се враќате зајакнати на вашата работна маса?
Типично постои избор на пол?
„Што е здраво?“, Го прашува Бинберг назад. Салата, на пример, но само затоа што нема толку многу калории и се полни однапред. „Зелената салата се состои главно од вода и има помалку витамин Ц од помфритот“, вели авторот, кој на својата работа додаде библиографија на тринаесет страници под наслов „Смачено ми е од тоа“. „Стигматизираме одредена храна што ветува хедонизам, како помфрит, пица или кола. Гоџи бобинките можат да ве направат дебели, но не е толку забавно да ги прејадувате “.
Како и покрај тоа, го избирам стартерот направен од лисја од спанаќ, печени ореви од бор и балсамичен облекување. Украсени со црвени половини од домати, ова дава убава слика пред белиот чаршав. Она што изгледа помалку убаво: Бинберг го стави својот паметен телефон до него - некако не се вклопува во инаку стилската слика. Но, Бинберг никогаш не би рекол „Деловен ручек само без екран“. Од една страна, затоа што тој се гледа себеси како анти-советник и сака да ја ослободи трпезата за ручек од правилата на безброј и често противречни прописи. Од друга страна, бидејќи закуската додека стои покрај екраните за трчање е дел од современиот работен век и одамна ги заменува традиционалните ритми на живот со крути времиња на оброци. „Не вреди да се жалиме, затоа не јадеме понездраво, само поразлично од бабите и дедовците.
Седиме на масата скоро еден час. Келнерот прашува дали може да го донесе главното јадење: Јагнешко нога од рерна со артишок за господин, филе од меч-риба од скара со сладок и кисело пржен зеленчук за дамата: Типичен избор по специфичен пол, коментира Бинберг. Прво, тој го проба компирот гратин, кој со години го симнуваше од менито - голема грешка за која мисли денес. „Многу вкусен, интересен чаден вкус“.
„Никој не мора да се правда“
Јас сè уште размислувам за родовиот корсет во главата: Дали сум премногу догматичен во изборот на храна, а не сакам да експериментирам? Бинберг реши повеќе да не биде каприциозен, да проба нешто ново. „Затоа мислам дека заедничкиот тренд на јадење е одличен: Има многу јадења на мали чинии, секој може да си помогне и има нешто за секоја идеологија.“ Веган, без глутен или „Палео“: Ние сме повеќе догматични кога станува збор за јадење стане - дури и кога се среќаваме за ручек за деловни активности.
Расположението брзо се појавува ако деловниот партнер веган не најде доволно избор за себе на менито. Но, ако веќе нема разлика помеѓу моето и вашето мени на деловен ручек, тоа ќе обезбеди поголема релаксација и отвореност во заедништвото, вели Бинберг: „Никој не треба да го оправдува нивниот избор. Ние се ракуваме, дружеубиви сме и разговараме едни со други “, вели етнологот, пофалувајќи ја кујната што постои во Израел или Либан, на пример.
Ние, сепак, сме сè уште со Италијанецот, скоро два часа. Во целиот разговор за храна, го занемаривме свежиот леб, го оставивме мобилниот телефон недопрен и на крајот се почестивме со добар дел од тирамису и еспресо. Има само фино трага од какао во прав на скробниот чаршав за маса и ништо повеќе од една чичка рибизла на чинијата. Ние сме пријатно исполнети. Исто така, во смисла на импулси: земам здрава пауза за ручек да биде индивидуална работа, дека науката дава контроверзни, дури и контрадикторни резултати и дека она што се појавува на плочата не е многу важно. „Деловен ручек е за разговор, можност за работа или нарачка“, вели Бинберг. „Храната седи на задното седиште и не треба да зборувате за тоа толку многу.“ Најдобро би било ако се сретнеме повторно. Можеби тогаш ќе ја испробаме кујната Левант.
Фуснота: Автор: Дејке Ухтенволт Датум: 9 јуни 2019 Извор: Ф.А.С.
Адвокат приправник или сè уште студент?
За време на стажирање и
Правно службеност може да се изврши од страна на
Училишен печат од
соодветниот секретаријат
да се издаде. >Повеќе