Совети за готвење аспарагус
Генерал
Подготовка на аспарагус
Супа од аспарагус
Тест за вилушка и повеќе од СИДА
познавање на мали производи од AID
Совети за аспарагус од СИД
сезона
Сезоната на аспарагус започнува во април и завршува на 24 јуни (Ден на Свети Јован)
Аспарагус:
треба да блесне свиленкаста кога купувате. Досадна, досадна надворешна кожа укажува на складирање премногу долго.
треба да се спакува во делови со малку путер, сол и малку шеќер во водата за готвење.
Подобро е да се излупи аспарагусот премногу великодушно за да не биде дрвенест - но дефинитивно да се готви супа од мешунките.
ако завиткате аспарагус во влажна крпа, можете да го чувате во фрижидер со денови.
Аспарагусот може да се јаде суров, но вкусот се развива само кога се готви
ако завиткате аспарагус во влажна крпа, можете да го чувате во фрижидер со денови.
Не фрлајте ја врелата вода од аспарагусот, туку подгответе го пијалакот како супа или уживајте ладно како пијалок
Купете аспарагус
Дебелината на решетките не кажува ништо за нејзиниот квалитет.
Овие можете да ги препознаете повеќе на краевите и школката. Краевите не смеат да бидат излитени и лушпата не смее да се збрчка или да се исуши. Купете аспарагус со мазни површини и дебеличка кожа.
Упатените велат дека аспарагусот мора да писка кога ќе го протриете или испуштате светлосен тон кога тропате две копја на аспарагус заедно.
Продавачите на пазарот навистина сакаат да го гледаат тоа.;-)
Ако свиткате копје од аспарагус и брзо го скршите, тоа е знак на свежина - копјата на аспарагус што можат да се свиткаат се соодветно постари.
Чувајте аспарагус
Секако, аспарагусот треба да се преработи што е можно поскоро, но може да го завиткате и во влажна крпа и да го чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот со денови
Замрзнете го аспарагусот
Излупете го аспарагусот како нормално и потоа замрзнете го по делови.
Но: пред да се подготви Не одмрзнување, во спротивно ќе биде тешко!
но ставете го замрзнат во вода.
Совет од мојата пазарна жена
Излупете го аспарагусот
Или користите пипер за аспарагус или лушпа од компир.
Зелениот аспарагус или воопшто не се лупи или се лупи само на дното.
Белиот аспарагус се лупи од под главата надолу, подебел кон крајот.
Раката треба да се потпира при лупење на аспарагусот за да не се пробие аспарагусот.
Исечете аспарагус
Долните парчиња треба да се отсечат само по лупењето, бидејќи кога ќе ги исечете ќе забележите дали аспарагусот е добро излупен. Каде што има уште точки за време на сечењето, мора повторно да излупите.
Готвење аспарагус
За да го направите ова, спакувајте го аспарагусот и секогаш врзете околу фунта со кујнски канап.
Кога доаѓаат гости, аспарагусот се сече на иста должина.
Сега прво сварете ги лушпите од аспарагусот и завршете ги парчињата во тенџере, а потоа додадете го аспарагусот во оваа пијалак.
За да го подобрите вкусот, можете да додадете малку путер и шеќер во водата.
Времето за готвење зависи од дебелината на решетките и е помеѓу 15 и 25 минути.
Аспарагусот не треба да се готви премногу мек, но сепак треба да има малку залак.
зелен аспарагус
- не мора да се лупи, или само на краевите
- има подобар вкус од белиот
- се готви на ист начин (евентуално малку пократок)
- станува криво побрзо, па затоа треба да се завитка исправено во влажна крпа.
Уживање до самиот врв
Подготовка на аспарагус
(помош) - Конечно се вратија - долгите стапчиња со нежна арома.
Loversубителите на аспарагусот сè уште можат да уживаат во локалната понуда до Денот на летото, 24 јуни.
Белиот аспарагус е сè уште особено популарен.
Столбовите растат во испакнатини под земја, така што остануваат бели поради недостаток на светлина.
Веднаш штом нивните глави ја креваат земјината кора малку, тие се искасани.
Бел аспарагус вкус особено благ.
Една варијанта е виолетова бела аспарагус.
Исто така, расте под земја, но се боцка кога главата веќе ја пробила површината на земјата.
Советите за аспарагус тогаш ќе станат виолетови кога се изложени на светлина.
Неговиот вкус тешко се разликува од белите стапчиња, само има малку посилен и зачинет вкус.
Различно е со зелен аспарагус:
Расте над земјата и затоа може да ја развие својата природна зелена боја.
Нејзините нешто потенки стапчиња се зачинети и посилни по вкус од оние на белиот аспарагус.
Други варијанти како што се пурпурниот аспарагус, форма на зелен аспарагус, тајландскиот аспарагус и исто така дивиот аспарагус се егзотични меѓу полскиот зеленчук во оваа земја.
Тајландскиот аспарагус е многу сличен на зелениот аспарагус, неговите стебленца се само значително потенки.
Дивиот аспарагус, познат и како шумски или пруски аспарагус, не е „вистински“ аспарагус, туку пукање на млечната starвезда на Пиринеите, растение од зумбул.
Неговите стебленца се светло зелени, мазни, пократки и потенки од зелениот аспарагус, а главите со сè уште затворените цветни пупки се во форма на грозје.
Без разлика дали е бел, виолетов или зелен - за свежиот аспарагус да има добар вкус и да не излезе дрвенесто, помага внимателно да се справите со кревките стапчиња.
Прво, треба да се измие за да се отстранат остатоците од песок.
Спаржер е погоден за лупење, што се повлекува надолу под главата во што е можно порамномерна патека.
За да не се скрши зеленчукот, решетките најдобро се поставуваат на зглобот, а главата е зафатена со палецот, показалецот и средниот прст.
Тоа ја поддржува прачката при лупење.
Ниту една точка не треба да се остава да не се лупи, бидејќи парче кора брзо го расипува уживањето.
Крајот на прачката е отсечен последен:
Со свежа добра со добар квалитет, доволни се еден до три сантиметри, со суви и влакнести краеви отстранете малку повеќе.
Бидејќи кожата на зелениот аспарагус е потенка, не треба да се лупи воопшто или само во долната третина.
Патем:
Школките и исечените краеви се премногу добри за био-корпа.
Варени, тие прават ароматична пијалак за супи и сосови.
Ова исто така важи и за вода за готвење.
И покрај доброто планирање, не е секогаш можно да уживате во свежиот аспарагус во ист ден.
Нема проблем: завиткан во цврста, влажна крпа, аспарагусот може да се чува во фрижидер еден до два дена.
Алтернативно, решетките исто така можат да бидат замрзнати.
За да го направите ова, едноставно измијте го зеленчукот темелно, излупете го доколку е потребно, исечете ги краевите и замрзнете ги цели стапчиња или мали парчиња.
Не е потребно претходно да се бланшира или готви аспарагусот.
Замрзнатиот аспарагус може да се готви нормално или мали замрзнати парчиња да се додадат директно во садот и да се готват истовремено.
Времето за готвење е малку пократко.
помош, д-р. Клаудија Милер
Супа од аспарагус
Кога готвам аспарагус, готвам мешунки и копја на аспарагус заедно земајќи висок тенџере, прво ставајќи ги садовите од аспарагусот, ставајќи превртена плоча од порцелан одозгора, истурете ја во вода и ставете ја да зоврие, зачинете ја зовриената вода соодветно и потоа ставете ја да зоврие Додадете го аспарагусот.
Потоа сварете сè додека не се свари аспарагусот.
Алтернативно, исто така, може да закачите влошка од сито со аспарагусот во водата.
Вие заштедувате дополнителен процес на вриење на садот.
Заедно со сварениот аспарагус имам многу јака супа од аспарагус што можам да ја замрзнам и да ја користам во делови за супа од аспарагус. (Едноставно сварете со супа од аспарагус и зачинете со магдонос).
Супа од аспарагус има силно диуретично дејство - добра поддршка за диети.
Поздрав Медлин на 31.05.2006 година
Тест за вилушка за совршено сварен аспарагус
Регионалното потекло гарантира свежина
Сега е време на аспарагус
Мало познавање на производи
Зеленчук од кралски пол
Сега аспарагусот е боцкан
Рецепти за аспарагус