Совети за храна за превенција од рак
Секој има право на сопствен избор и одлука, но препораките остануваат исти: одвојте време и пронајдете начини да ја направите исхраната приоритет, да се организирате и да научите да уживате во навистина здрави работи.
Јадете многу зеленчук и овошје, по можност свежо, сезонско и чувано помалку време во фрижидер/оставата, чајната кујна за да се спречи губење на витамини и фитонутриенти. Обидете се да не пропуштате зеленчук од кој било оброк и претпочитате да го јадете на штета на производи од животинско потекло.
Изберете ја целосната/целосната верзија во случај на брашно, ориз, тестенини. Зголемете го внесот на влакна со јадење свеж зеленчук, ореви или додавање на трици и цели зрна во вашето млеко/јогурт за појадок.
Намалете го внесот на заситени животински масти и воведете масна риба (лосос, туна, скуша, сардини) во исхраната најмалку 2 пати неделно. Користете термички обработено (сурово) растително масло (сончоглед или маслиново), извадете ги колбасите и концентрираните сирења; како закуска, користете неколку лешници или ф'стаци наместо чоколадо.
Користете само обезмастени или полу-обезмастени млечни производи, наместо класичен путер, изберете путер со 40% маснотии и павлака со 12% маснотии.
Намалете ја потрошувачката на црвено месо, особено на скара, на 500 гр/недела и јадете риба што е можно почесто.
Заменете некои од животинските протеини (месо, јајца, сирење) со варијанти на зеленчук (грав, леќа, грашок, соја, печурки) и обидете се да имате вегетаријанска исхрана барем еден ден во неделата (брзо).
Зголемете го внесот на селен (минерал со антиканцерогена улога) што често консумира ореви, морски плодови, риби, трици, пченични никулци, кафеав ориз.
Намалете го внесот на шеќер, слатки и слатки. Шеќерот и медот се супстанции кои промовираат производство на слободни радикали, главните виновници за намалена заштита на болести и предвремено стареење.
Трајно отстранете ги печивата и пекарските производи (бисквити, гевреци) Тие се базираат на многу бело брашно и хидрогенизирани растителни масти со потенцијално канцерогени „транс“ масни киселини.
Изберете храна што е индустриски обработена што е можно повеќе, без додавање на конзерванси, бои и засилувачи на вкус (солени, пушени, сушени, маринирани, итн.).
Правилно гответе, без пржење, избегнувајте производи за брза храна или оние чија подготовка вклучуваше елаборат кулинарски методи кои драматично ги менуваат нутритивните квалитети на храната.
Откажете од пушењето и не заборавајте дека малините, јагодите и грозјето содржат елагична киселина, која ги неутрализира слободните радикали од пушењето.
Намалете ја потрошувачката на алкохол на максимум 1 чаша/ден.
Одржувајте нормална телесна тежина и ако имате прекумерна тежина ослабете што е можно поскоро - маснотиите не само што не се грозни, туку предиспонираат и за сериозни болести, вклучувајќи рак.
Движете се што е можно почесто, дури и со низок или среден интензитет. Редовната физичка активност (3 пати/недела) значително го намалува ризикот од рак.
Текст: Д-р Михаела Билиќ, психонутриционист