Совети за исхрана Пет факти за диета во камено доба - Спектар на наука
Совети за исхрана: Пет факти за диетата со камено доба
Зошто да јадеме како во камено време?
Следбениците на диетата од камено доба се сомневаат: Нашата диета ве прави болни затоа што е неприродна. Ние (мислиме на релативно богатите луѓе на земјата кои не можат да внимаваат на „дали“, туку на „како“ кога јадат) внесуваме премногу индустриски, брзи или погодни прехранбени производи во нас. И, тие треба да бидат збогатени со адитиви и додатоци за да можат да заработат печат на „избалансиран“ на половина пат. Не само што палеодиетичарите сметаат дека оваа форма на исхрана не е баш „биолошки природна“. Пријателите за диета од камено доба се фокусираат на фактот дека дигестивниот тракт на современите луѓе е само умерено прилагоден на храната на модерното време и тие сакаат да започнат од таму. На крајот на краиштата, човечкиот вид поголемиот дел од своето постоење го поминал во камено доба - и затоа јадењето како лице од камено време треба да биде поприродно, односно поздраво. Во секој случај, во текот на можеби 300 генерации од камено доба, нашето тело тешко дека ќе имаше време да ги прилагоди гените и метаболизмот на новите навики на јадење. Исхраната треба подобро да личи на она што прототипичен ловец-собирач го ловел и собрал во палеолитот.
Што јаде палео диетичарот?
Јавно пропагираните диети од камено доба се разликуваат, ако не и колку различните сезонски диети од разнобојниот лист X или Y. Палео-исхраната секогаш вклучува многу месо од животни што јадат трева, риби, овошје и зеленчук, јајца, ореви и семиња, збогатено со маслиново, орев или кокосово масло; можни се и други видови на масло. Од друга страна, забранети се производи што биле послужени на маса само по неолитскиот пресврт, т.е. пронајдокот на земјоделството: на пример, житарки и пулсирања, компири или млечни производи. Премногу сол и рафиниран шеќер исто така се намуртени. Сите овие се храна што ловџија од камено доба тешко дека би ја конзумирал. Генерално, диетата со камено доба - и неговото модерно повторно обележување како што е „диетата Логи“ - може да се класифицираат во поголема група на таканаречени диети со ниски хидрати. Нивното заедничко верување: Избегнувајте лоши јаглехидрати!
Дали диетата од камено време навистина е здрава?
Всушност, постојат неколку помали индивидуални студии за ефектите на палеодиетот врз дијабетесот, крвта или метаболичките вредности и шпекулациите за неговото влијание врз акните или ризикот од срцев удар - но изненадувачки неколку долгорочни студии или дури сеопфатни студии за целокупните здравствени придобивки од исхраната во камено доба. Диетата може да помогне во намалување на телесната тежина, што нема да им наштети на луѓето со прекумерна тежина. Како што честопати се случува, не е јасно дали здравствените придобивки што биле делумно забележани може да се припишат на видот на диетата или дали тие настанале затоа што учесниците во студијата биле посвесни за нивната исхрана, шопинг и готвење. Можеби и тие би биле поздрави доколку свесно јадат вегетаријанска диета, но барем повеќе обрнуваат внимание на себеси отколку архетипскиот потрошувач на брза храна? Во секој случај, ефектот на самата диета останува контроверзен. Ова не е изненадувачки: Дури и со големиот број на различни диети со малку јаглени хидрати кои беа испитани на голем број на различни начини, не се појавува јасна слика.
Што зборува против идејата?
Можеби основната идеја е само глупост. Следбениците на диетата од камено доба се расправаат со еволуцијата - премногу е бавно за да може да одговара на дизајнот на телото и модерната храна. Еволуционистичките биолози, од сè, честопати се спротивставуваат на ова: Се разбира, изборот и мутацијата не би го подготвиле човечкиот вид особено за да може да вари помфрит и милкшејк. Во секој случај, еволутивните процеси скоро никогаш не работеле доволно долго за да го оптимизираат секој процес на тело до последните детали. Тие, најверојатно, ќе изберат сè што го фаворизира пренесувањето на гените на следната генерација. И затоа целото долго камено време требаше да биде најверојатно: главната работа е репродукција. Здравјето, конечно до старост, е ирелевантно. Во секој случај, типичниот животен век веројатно беше едвај 20 години, просечен, поради високата смртност кај децата, веројатно повеќе како 10 години. Среќен секој што воопшто може да се размножува без да се случи несреќа, паѓа во несвест или дури умира од глад. Во секој случај, „погрешната диета“ во модерна смисла ќе беше луксузен проблем.