Совети за исхрана; Soehnle
Нутриционистичката наука (трофологија) се занимава со истражување и основите на човечката исхрана. Можни теми во рамките на нутриционистичката наука се, на пример, влијанието на индивидуалните хранливи материи врз човечкиот организам, биохемијата на метаболизмот, хигиената на храната и типичното однесување на потрошувачите. Со цел да се разбере нутриционистичката наука, мора да се дадат дополнителни знаења од биологијата, хемијата, анатомијата и физиката.
Во екотрофологијата, покрај основите на исхраната, вклучени се и предметите домаќинство и економија на исхраната.
Професионалното звање нутриционист не е заштитено во Германија. Секој што нуди совети за исхрана не мора да мора да студирал нутриционистички науки. Бидејќи не постои унифицирана патека за обука за нутриционистичко советување, таа обично се учи како понатамошна обука во друга професија. Нутриционистички совети обично се засноваат на најновите научни наоди. Покрај тоа, постојат и други струи, како што е Ајурведата или традиционалната кинеска медицина, кои нудат совети за исхрана.
За кои луѓето можат да бидат корисни совети за исхрана?
Постојат таканаречени диететичари или диететичари за луѓе на кои им е потребна посебна диета поради одредени болести. Работите главно во клиники, домови за пензионери, компании за здравствено осигурување, аптеки или самостојно во вашата пракса. Задачите на диететичарите вклучуваат организација и спроведување на мерки за диета. Тие создаваат индивидуални концепти за исхрана, ги пресметуваат хранливите материи во храната и потребната енергија, пишуваат рецепти за готвење, помагаат при подготовка на јадења соодветни на диети, даваат курсеви за обука и даваат совети. Пациентите кои страдаат од дијабетес, висок крвен притисок, нетолеранција на храна, гихт или дебелина, може особено да имаат корист од советот на диететичар.
Нутриционистички совет, од друга страна, не е наменет за лица со сериозни болести. Посоодветен е за луѓе кои не се сигурни како да се справат со промената на исхраната и затоа сакаат сеопфатен совет. Нутриционистички совет може да биде интересна тема за луѓе кои имаат малку прекумерна тежина, за време на бременоста, за вегани, постари лица, спортисти или жени кои поминуваат низ менопауза.
Нутриционистички совети можат да ни го покажат патот, кои навики во исхраната ќе не заштитат од цивилизациски болести. Овие вклучуваат дијабетес, рак, артериосклероза (васкуларна калцификација), дебелина, висок крвен притисок и срцеви удари. Генетската компонента може да игра улога во развојот на овие болести, но сепак имаме големо влијание врз нашето здравје. Бидејќи диетата е пред се вклучена во тоа дали остануваме здрави или не, ние самите можеме да преземеме одговорност за нашите тела. Јадејќи правилно, го поддржуваме нашето здравје и долг живот.
Како всушност работи нутриционистичка консултација?
Текот на нутриционистички консултации може да се разликува до одреден степен во зависност од практиката или давателот на услуги. На првичните консултации, советникот обично ги разгледува навиките на јадење и начинот на живот на. Покрај тоа, мора да се разјасни дали има болести. Покрај тоа, најважните лабораториски вредности на крвта се важна тема во нутриционистичките совети со цел да се препознаат можните симптоми на недостаток и да се спротивстават на нив со правилна исхрана. Исто така е важно да се постават цели што треба да се постигнат со помош на совети за исхрана. Веднаш штом ќе се утврди во која насока треба да се движи, нутриционистот ја развива вистинската стратегија заедно со лицето кое бара совет. Нутриционистички совети секогаш мора да бидат прилагодени индивидуално за секоја индивидуа, бидејќи луѓето имаат различни склоности и не ја толерираат секоја храна подеднакво добро.
Некои даватели на нутриционистичко советување дури ги посетуваат своите клиенти дома за да ги разгледаат подетално нивните залихи на храна и содржината на ладилникот. Ова му овозможува на нутриционистот да добие целосна слика за погрешни навики во исхраната и да помогне во средувањето на неповолната храна. Нормално, советите за исхрана се прилагодени на дневната рутина и професионалната состојба на лицето кое бара совет, бидејќи новиот концепт на исхрана има смисла само ако може реално да се спроведе.
Некои советници сакаат нивните клиенти да водат дневник за храна. Целата храна што се јадеше за појадок, ручек и вечера е прецизно документирана таму. Сепак, сите закуски и пијалоци, како што е чоколадната лента на работа или пивото после работа, треба да се внесат таму, така што нутриционистот може да добие точна слика за навиките во исхраната. Дневникот покажува дали телото добива доволно хранливи материи и до кој степен е покриено барањето за енергија. На овој начин, во текот на консултациите со исхраната, можат да се идентификуваат слабите точки и да се прикажат можните алтернативи.
Планот за оброци што е креиран во услугата за нутриционистичко советување е пред сè разноврсен. Треба да се покрие потребата за сите хранливи материи што му се потребни на нашиот организам. Покрај тоа, добар нутриционист се грижи дека енергетската содржина на храната не е ниту превисока ниту прениска. Нутриционистички совети исто така можат да помогнат во изборот на вистинската храна, купувањето и подготвувањето здрави јадења. Често клиентот добива и предлози за рецепти да ги носи дома со нив, така што преминот кон подобра диета ќе им биде полесен. Покрај тоа, советите за исхраната помагаат правилно да се толкуваат рекламните ветувања на прехранбената индустрија и да се разгледаат истите со потребниот скептицизам.
Во понатамошниот тек на советите за исхрана, ќе се дискутира до кој степен новиот концепт на исхрана може да се спроведе во секојдневниот живот. Доколку се појават проблеми, услугата за нутриционистичко советување обезбедува помош и поддршка. Бидејќи промената на навиките секогаш бара малку трпеливост и сила, дупка за мотивација, исто така, може да се реши во нутриционистички консултации. Нутриционистите обично имаат при рака совети за полесно да истраете и да си дадете нова инспирација.