Совети за обележување на состојки Нетолеранција на лактоза
Препознајте ја лактозата како состојка на храна
Помогнете во шопинг Списоци на состојки и Информации за исхраната, проценете ја содржината на лактоза во храната. Во Регулатива за информации за храна (LMIV) етикетирањето и информациите за исхраната се регулирани низ цела Европа.
Информации за исхраната
На пакуваната храна мора да биде на Нутриционистичко обележување енергијата и содржината на хранливи материи (килокалории или килоџули, маснотии, заситени масти, јаглехидрати, шеќер, протеини и сол) се прикажани во табела и во 100 g или ml.
Во млекото, незасладените млечни производи и сирењето, содржината на јаглени хидрати во храната одговара на природно содржаната лактоза. Со ферментација и зреење на сирење, содржината на лактоза се намалува. На пример, тврдото и полутврдо сирење и путер се природно без лактоза и обично се вари лесно. Како комерцијално достапно млеко без лактоза, тие обично содржат помалку од 0,1 g лактоза/100 g или ml.
список на состојки
Состојките содржани во храната се наведени во списокот на состојки. Состојките се сортираат во опаѓачки редослед според нивниот процент на тежина. На последно место е состојката што е присутна во најмало количество.
Означување на алергени
За означување на алергени, 14-те најчести предизвикувачи на алергии на храна и нетолеранција се истакнати во списокот на состојки. Ова вклучува млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза). Во случај на непакувана храна, на пример, во пекара, на шалтер за месо или во ресторан, исто така, мора да има информации за алергени.
Лактозата се користи како носител на супстанции за лекови, засладувачки таблети, ароми, а понекогаш и во мешавини на зачини. Ова се најмалите количини, кои обично се трајно непроблематични. Со новата регулатива за означување на алергени, лактозата мора да биде декларирана во списокот на состојки, дури и ако се користи само како помошна супстанција. (4)
Идентификација на трага
Отпечатокот „Може да содржи траги од ...“ е доброволна спецификација од страна на производителот. Од технолошки причини, производителот не може да го избегне алергенот со апсолутна сигурност. Бидејќи станува збор за траги, ако воопшто има, нотата обично не мора да се земе предвид кај лицата со нетолеранција на лактоза.
препорака
Секогаш прочитајте го списокот на состојки, бидејќи производителите можат да го менуваат составот на своите производи во секое време. Во случај на сомневање, можете директно да го прашате производителот.
Храна која природно содржи лактоза
Следната храна природно содржи млеко или млечен шеќер. Во зависност од содржината на лактоза, тие не се соодветни или само во мали количини (мала форма на нетолеранција на лактоза):
| Млеко, млечни производи * и сирење * | Млеко, пудинг, мешани пијалоци од млеко, какао пијалоци, млечна каша, кондензирано млеко, крем за кафе, суво млеко, јогурт, урдано млеко, кефир, матеница, кисело млеко, павлака, павлака, крем, сурутка, кварк, урда, преработено сирење, препарати за сирење, сирење, ... |
* Обележаната храна содржи различни количини на лактоза (видете содржина на лактоза во избраната храна).
Храна што може да содржи лактоза
Млечен шеќер, млеко, сурутка во прав, итн., Особено може да се најде во преработените производи. Ако сте многу чувствителни или немате повеќе производство на лактаза, мора да внимавате и на најмалите количини на лактоза.
| Леб и печива | Мешавини за леб и торти, ролни за млеко, вафли, колачи, колачиња, крекери, крекери |
| Подготвени јадења и сосови | Пица, кнедли, лазања, пржена риба, разладени и замрзнати јадења, конзервирани производи, маринирано месо или препарати од зеленчук, сосови за гурмани и скара, прелив за салата, мајонез, песто, намази, ... |
| Месо и колбаси | Колбаси (на пример, варени колбаси), колбаси од црн дроб, производи со колбаси со малку маснотии, конзервирани колбаси, шунка, . |
| Инстант производи | Инстантни супи, инстантни сосови, кремови за инстант, пире од компир во прав, прашок од кнедли, миксови од пити, . |
| слатки | Сладолед, чоколадо, павлаки од павлака и карамела, слатки шипки, нугат, крем од нугат за јаткасти плодови, пралини, мека сладуња, ... |
| Понатаму производи | Мешави мусли, производи од маргарин, намази, мешавини на зачини, таблети за засладувачи, ароми, згуснувачи и врзива, . |
Храна без лактоза и млечни производи
Со исклучок на млекото, млечните производи и сирењето, храната е природно без лактоза. Затоа најбезбедна диета е диета во која се избира што е можно повеќе свежа и необработена храна и млеко и свежи млечни производи се заменуваат со алтернативи без лактоза.
Следната храна не содржи лактоза: