Совети за одделување и обработка на алергиско здравје на храна
Ажурирано: 19.06.15 12:16
Одвојување и обработка: совети за луѓе со алергии на храна
Ореви, млеко или јајца: Многу луѓе во Германија не можат да толерираат одредена храна. Понекогаш дури и најмалите количини се доволни за да предизвикаат лоша алергиска реакција. Неколку трикови и совети за погодените.
Менхенгладбах (dpa/tmn) - Нетолеранција на храна или дури и алергија скоро секогаш значи да се прави без. Неколку совети како да го направите ова малку полесно и како случајно да избегнете избор на погрешна храна.
Означување: Разликувањето помеѓу безбедна и небезбедна храна е особено важно во семејства со погодени деца. На пример, родителите може да обележат безбедна храна со зелена точка, небезбедна храна со црвена точка - ваквите едноставни ознаки се лесни за разбирање дури и за деца, посетители или бебиситерки. Ова го препорачува Германското здружение за алергија и астма (ДААБ).
Обработка: Според DAAB, некои алергени се уништуваат со загревање, дробење или закиселување. Луѓето кои страдаат од алергија на јаболка, треба да пробаат пита со јаболка или компот наместо сурово јаболко. Ореви, целер или кикирики, од друга страна, се стабилни на топлина. Тука страдаат од алергии без.
Одделно: Храната што содржи алергени и без алергени не треба да се чува една до друга, советува ДААБ. Соја млеко, на пример, не припаѓа покрај кравјо, ако имате дете со сериозна нетолеранција на лактоза. Најдобро е да резервирате посебни места на полицата или ваш сопствен шкаф за безбедни намирници - на овој начин забуната е многу малку веројатна.
Заменете: Постојат специјални производи без лактоза за луѓе со нетолеранција на лактоза. Сепак, овие содржат и мала количина млечен шеќер - мора да испитате дали можете да го толерирате. Производите направени од соја или овесно млеко се алтернатива. Постојат и таблети лактаза за погодените, кои би требало да го разложат млечниот шеќер. Сепак, дозата не е толку лесна и мора да се тестира индивидуално. Земањето таблети треба да остане исклучок, советува списанието „Натураж“.
Алергијата на кикирики може да биде особено сериозна - особено ако е непозната. Според Федералното здружение на пулмолози, децата со астма се особено често алергични на кикирики - честопати без да знаат за тоа. Затоа, ваквите деца дефинитивно треба да направат тест за алергија. Ако детето јаде кикирики и е алергично на нив без да знае за тоа, тоа може да доведе до анафилактичен шок, вели претседателот на Федералното здружение на пулмолози, Андреас Хелман. Без итен медицински третман, ова може дури и да заврши фатално.