Совети за сушење нане за берење, сушење; Да складира
Нането ја шири својата освежувачка арома, особено кога се суши и како чај. Откријте сè за вистинското време на берба и како да ја исушите нането во овој напис.
Нане (мента) и особено нејзината позната сорта, пеперминт (Mentha × piperita), се веројатно меѓу најпопуларните билки во Германија. Неговата интензивна, свежа арома го прави растението вистинско уживање и обезбедува кулинарски сензации како чај, пијалоци или зачин. Фабриката исто така популарно се одгледува во градината - не е ни чудо, на крајот на краиштата, грижата за нане бара минимален напор, а билката е исто така исклучително цврста и благодарна. Меѓутоа, ако сакате да се снабдувате со домашно нане цела година, треба да направите одредби навремено. Сушењето е одличен начин да се зачува нането и да се ужива во него и во зима.
Зошто треба да исушите нане?
Свежата нане од вашата градина сепак има најинтензивна арома. За жал, билката се чува во фрижидер само неколку дена пред да венее и повеќе не е употреблива. Бидејќи нането во градината и на балконот може да се бере само до првите мразови на есен, градинарите треба да ја чуваат својата жетва поинаку за да уживаат во свежото растение до следната пролет. Особено сушењето се покажа како особено корисно кога станува збор за зачувување на нането, бидејќи од една страна аромата и конзистентноста во голема мера се задржуваат, а од друга страна нането може да се чува неколку месеци.
Берба на нане: кога и како да се постапи понатаму?
Во теорија, лисјата од нане може да се берат од пролет до есен. Меѓутоа, ако очекувате особено интензивен вкус од лисјата нане или пеперминт, вистинското време е од суштинско значење при бербата. Во топло време и сонце, фабриката произведува особено голем број есенцијални масла. Вкусот е најинтензивен непосредно пред цветни, така што почетокот на летото е совршено време за берба. Но, жетвата на нане е сеуште можна на есен: пред првите мразови, растенијата може повторно да се соберат темелно за да се надополни снабдувањето за зимата. Индивидуалните пука треба да се отсечат што е можно поблиску до земјата, бидејќи нането никнува многу брзо и добро. Се разбира, може да се собираат и индивидуални лисја. Сепак, ова не се препорачува за собирање поголеми количини, како што се оние што обично се користат во конзервирањето.
Подгответе ја нането за сушење
Пред да започнете да ја исушите нането, свежо берените растенија мора да бидат подготвени за следниот чекор на преработка. Прво на сите, пченицата треба да се оддели од плевата: скапаните или исушени стебленца немаат место во храната и затоа внимателно се сортираат пред да се исушат. Сега можете да отстраните прашина и земја од лисјата тресејќи ги. При чистење нане, водата треба да се користи само во исклучителни случаи - за жал, многу од есенцијалните масла на растението се растворливи во вода, поради што обемното перење може да има негативно влијание врз аромата. Особено ако сакате сами да направите чај од нане, затоа треба да се воздржите од чистење со вода. Сепак, циклусот на миење може да биде неизбежен во случај на грубо валкање. За да се зачува аромата, лисјата треба да се исплакнат само со ладна вода и да се исушат што е можно побрзо. Во најдобар случај, ова се прави нежно со бришење со кујнска крпа.
Кој е најдобриот начин за сушење нане?
Се верува дека сушењето е најдобра практика кога станува збор за зачувување на нане. Голема предност на методот е што состојките и аромата се особено добро зачувани за време на сушењето. Следното се применува: колку е понежно сушењето, толку е поинтензивна аромата. Сега постојат бројни начини на сушење нане по бербата. Во продолжение ги составивме предностите на индивидуалните процеси и како тие работат.
Нане на суво на воздух
Традиционално, нането се врзува во гроздови и се суши на воздух. Дури и ако на многумина им се чини дека овој метод е застарен и премногу одзема многу време, дефинитивно се препорачува нане за сушење на воздух (бибер). Всушност, ова сушење на воздухот е најнежното од нането и затоа најдобро ја зачувува интензивната арома на растението. Пред да започне да се суши, нането мора да се врзе во мали гроздови. Сега тие треба да бидат обесени наопаку на топло место без директна сончева светлина - идеално на температура од 20 ° С. Во зависност од дебелината на букетот, потребни се две до три недели за нането целосно да се исуши. Сушената нане најдобро се препознава по стеблата: ако може лесно да се пробијат, тие се доволно суви.
Сува нане во рерна
Сушењето на лисјата од нане и пеперминт во рерната е исто така брзо и лесно. За таа цел, лисјата се поставуваат индивидуално на лист за печење со хартија за печење. Рерната во меѓувреме се загрева на околу 50 ° С. Околу пет минути откако нането се пресели во загреаната рерна, таа е исклучена. Останатата топлина продолжува да ги исуши лисјата од нане. По околу 20 минути, нането треба да биде целосно суво, што може да се препознае со виткање на лисјата. Веднаш штом лисјата се исушат, може да се отстранат од рерната - во спротивно постои ризик нането да стане кршливо, па дури и лесно да се изгори. За разлика од сушењето во воздухот, сушењето нане во рерната има голема предност што едвај зафаќа било кое време и, пред сè, простор. Сепак, аромата е често помалку интензивна кога се суши во рерна, а сушењето во рерната троши и дополнителна енергија.
Исушете го нането во дехидраторот
Дехидраторот е идеален за сушење нане и други билки брзо, но нежно во исто време. За разлика од сушењето на воздухот, овој метод има предност што е релативно брз и заштедува простор. Покрај тоа, сушењето во дехидраторот се смета за особено нежно, бидејќи за разлика од рерната, температурата тука може да се постави значително пониска и има доволно циркулација на воздухот. Така што нането се суши што е можно подобро во дехидраторот, лисјата се дистрибуираат индивидуално и без преклопување на соодветните нивоа на машината. Нането сега нежно се суши на најниската поставка. Отсега натаму треба да проверувате на секои пет минути дали нането е веќе доволно сушено. Ова може да се види - како кај рерната - особено добро од завитканите лисја од нане.
Лисја од нане во микробранова печка
Сува за неколку секунди - ако немате многу време, можете да ја оставите нане особено брзо да се исуши во микробранова печка. За ова, неколку лисја се ставаат на плоча безбедна за микробранова печка (ако е можно без преклопување) и се сушат на најниската поставка во интервали од десет секунди. Колку индивидуалните лисја се сушат во меѓувреме, лесно може да се провери во паузите. Генерално, оваа техника трае само неколку минути за да се зачуваат мали количини на билката. Сепак, сушењето во микробранова печка има еден недостаток: брзото затоплување на лисјата значи дека се губи голем дел од свежата арома на нане.
Правилно чувајте и чувајте ја нането
Сува или замрзнете нане?
Дали треба да се замрзне нане или подобро да се исуши, тоа е прашање за кое мислење се разликува. Всушност, двата методи имаат свои предности и недостатоци. Без сомнение, аромата е подобро зачувана кога е замрзната, поради што овој метод е особено погоден за правење ароматични пијалоци или јадења. Нане е особено популарна за оваа намена, исечкана и замрзната во делови во контејнер со коцка мраз - ова создава особено ароматичен привлечник за ладни пијалоци во лето. Меѓутоа, ако претпочитате да имате цели лисја за гарнирање јадења, треба да се потпрете на сушењето на нането: Замрзнатите лисја од нане стануваат кашести и грозни кога се одмрзнуваат. Сувите лисја од мента се исто така често попопуларни кај домашниот чај од нане. Кога станува збор за рокот на траење, двата методи тешко се разликуваат едни од други: ако се чува добро, нането може да се чува и замрзнато и да се суши до една година.
Овде ќе ви кажеме што треба да разгледате кога одгледувате нане во вашата градина.
Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.
Фредерике
Јас сум студент по земјоделски науки и вистинско селско дете. Дома имам мала зеленчукова градина што ја чувам и чувам и претпочитам да го поминувам времето надвор. Кога не сум на отворено, сакам да пишувам. Мојата loveубов не е само кон растенијата и пишувањето, туку и особено кон животинскиот свет Омилено овошје: рибизли и малини. Омилен зеленчук: салсификат, зелена савој и компири.
Harетва дрвофав: стручни совети за постапката и времето на бербата
Ароматичната билка рафинира слатки десерти, сосови или чинии со боксови во пролет. Кога и како да.
Засадување дрвен дрво: Сè за локацијата, времето и постапката
Билката со незабележливиот цвет се појавува секоја пролет во градините и листопадни шуми. Како еден.
Видови на нане: Освежителни видови и сорти за градината
Нането е апсолутна класика во креветот. Ви ги претставуваме најдобрите и ароматичните видови нане.
Одржливото градинарство е прашање блиско до нашето срце. Затоа, ја направивме нашата мисија да развиваме ефективни и одржливи производи за домашната градина. Во комбинација со нашите инструкции и инспирација на plantura.garden, вашата градина ќе стане вистински рај со Plantura.
Управни директори овластени да застапуваат: Феликс Лил, Доминик Кадмус Суд на регистрација: Окружен суд во Минхен, HRB 232213 Одговорен за содржината според according55 RStV: Феликс Лил, Доминик Кадмус