Совети за заштита од микроби во кујната
Патогените микроорганизми против кои антибиотиците повеќе не помагаат се повеќе се наоѓаат во вашата сопствена кујна. Суровото месо и живината особено играат клучна улога како извор на микроби. Со цел да се спречи ризикот по здравјето од такви патогени микроорганизми во вашите четири wallsида, хигиената во кујната е сè и крајно.
Микробите отпорни на антибиотици честопати се наоѓаат во кујната преку сурова живина. Студија од 2015 година покажа дека 88 проценти од вкупно 57 примероци од мисиркино месо од гранки во различни супермаркети биле контаминирани со резистентни патогени.
Овие микроби се убиваат со загревање. Сепак, пред да се готви, постои ризик дека микробите ќе бидат префрлени од сировата храна во друга храна. Оваа форма на пренесување микроб е позната како вкрстена контаминација. Микробите преминуваат од едната и другата храна кога ќе стапат во контакт едни со други без пакување. Патогените микроорганизми можат индиректно да се пренесат преку рацете, работните површини, плочите за сечење, ножевите или другите кујнски апарати.
За да не завршат микробите на вашата чинија преку таква вкрстена контаминација или на кој било друг начин, забележете ги следниве едноставни хигиенски правила за вашата кујна:
Обработете ги состојките одделно
Строгото одвојување на различните состојки штити од пренесување на микроби. Затоа секогаш треба да користите одделни плочи за сечење и ножеви кога подготвувате сурово месо и зеленчук. И запомнете: внимателно измијте ги рацете веднаш по ракувањето со сурово месо и живина. Во спротивно, постои ризик од ширење на микробите преку вашите раце на кујнската опрема или на апаратите.
Загрејте го месото правилно
Обрнете внимание на најголемата грижа при подготовка на месо. Главната работа е: Секогаш варете го месото темелно. Бидејќи само целосно загревање до 70 до 80 степени Целзиусови најмалку десет минути ги убива бактериите како што се мулти-отпорни микроби со сигурност.
Исплакнете кујнски прибор со топла вода
Дури и по подготовката, не треба да преземате непотребни ризици. Затоа, користете високи температури при перење. Ако е можно, исчистете ги сите кујнски апарати што се користат со топла вода и течност за перење што е можно побрзо. Ако користите машина за миење садови, изберете програма за миење од најмалку 60 степени Целзиусови ако е можно. На овој начин секогаш сте на безбедна страна кога станува збор за хигиената во кујната.
Правилно измијте го зеленчукот
Во изолирани случаи, мулти-отпорни патогени микроорганизми може да се најдат и во сурова растителна храна, како што се зеленчук или зеле. Беспрекорна хигиена во кујната е исто така врвен приоритет тука. Затоа, осигурете се во секој случај внимателно да го избришете зеленчукот за време на подготовката или пред потрошувачката, или уште подобро, да го готвите.
Медицинските информации на техничарите се потврдени од реномирани организации за квалитет, неутралност и транспарентност.
Сликата сè уште не е целосно вчитана. Ако сакате да ја отпечатите оваа слика, откажете го процесот и почекајте додека сликата не се вчита целосно. Потоа, започнете повторно со процесот на печатење.