Совршен рецепт за пржени компири ›
Состојки (за 4 порции):
- неколку снегулки путер
- Сол, свежо мелен црн пипер
- 1 кг восочен компир (мрсен)
- Разјаснет путер
- ситно исечен кромид
Пржениот компир е едно од најпопуларните придружни јадења, тој одлично се вклопува во многубројни јадења и е популарен меѓу јадечите на месо и вегетаријанците. Сепак, подготовката на совршени пржени компири, што се убави и крцкави однадвор, но сочни одвнатре е незгодно. Иако подготовката не одзема многу време, постојат неколку совети што треба да ги имате предвид за совршен резултат.
Строго кажано, има четири точки: вистинскиот компир (имено восочни), вистинската тава (тава од леано железо е идеална, тавите обложени само втор најдобар избор), вистинската маснотија (разјаснет путер е идеален, растително масло со малку путер е исто така погодно) вистинската температура (изберете највисоко ниво на вашиот шпорет).
Друг совет: Гответе компири еден ден претходно во нивната кожа во солена вода околу 20 минути. На овој начин скробот останува во компирот и станува крцкав кога се пржи.