Совршена пченица од пица

Денес ви го давам мојот рецепт за врв пица со брашно од интегрално брашно што го тестирав неколку пати на моето семејство, но пред тоа би сакал да ви кажам малку како да подготвите и да уживате во пицата без да се здебелите!

******************************************* *****************************************
Сложените јаглехидрати (скроб) се основното гориво од кое нашето тело произведува енергија. Енергија што се ослободува полека во текот на денот. Јадете храна со скроб (пецива, палачинки, каша, леб, итн.) Наутро и на ручек, наместо да ги избегнувате на вечера. На овој начин ќе можете да ја „согорите“ целата гликоза во нив без да направите масни наслаги.

Кога готвите на пример врвот пица, колачи, леб - додадете брашно од интегрално брашно во составот. Влакна (трици) од интегрално брашно ќе обезбедат брза и долга ситост, ќе го забрзаат вашиот интестинален транзит, со што ќе се спречи запек. Влакната се како метла што го чисти дебелото црево од остатоци, па додавајте ги каде што е можно.

Не додавајте премногу маснотии во и на невиниот шалтер за пица, сирењето е доволно. Дали е потребно да се спомене за да се избегне мајонез? Не го користев со години.

Користете еден или максимум два вида протеини, како што се сирење и/или вид на месо/јајце/риба/салама/тофу итн. Наместо тоа, компензирајте со многу зеленчук на тезгата.

Треба да знаете дека ми се случи да направам секакви комбинации „со сè“, а потоа завршив да не можам да го разберам вкусот на секој вид пица, да не признаам, кој и што беше. Тоа е толку погрешно! Обидете се да утврдите од самиот почеток колку видови пица ќе направите и дури запишете ги на парче хартија (ова го правам кога готвам пица за гости). Комбинирајте максимум 3-4 состојки, на пр: сос од домати, 1-2 протеини и зеленчук. Не само што ќе го почувствувате вкусот на вкусот, туку и ќе имате полесно варење.

Избегнувајте готвење пица навечер, оставете го ова задоволство за мрзливите викенди во кои целото семејство ќе се препушти на пица пред филм на пример. Ако сепак подготвувате пица за вечера, тогаш вечерајте најдоцна до 19:00 часот.

Нема да ви предложам да јадете само парче сега (во случај да не сте на диета) затоа што пицата е извор на среќа затоа јадете онолку колку што сакате, но НЕ дневно. 🙂

******************************************* *****************************************
Да преминеме на денешниот рецепт за бројач на пици! Следејќи ги горенаведените принципи, најдов успешна комбинација од интегрално брашно и едноставно брашно (обичното брашно од пченица нуди меки и меки текстури што ги обожавам), кои веќе ги подготвував неколку пати и беше успешна. Никој не праша што остана на тезгата, па го „официјализирав“ овој рецепт како погоден за моето семејство.

Вкусна пица со тенок врв

Состојки на countertop:
500 гр обично пченично брашно
200 гр интегрално брашно (користев напишано од www.ebio.md)
50 гр пченкарно брашно
околу 500 мл вода
60 ml маслиново масло (зависи од тоа колку ќе бидат крцкави рабовите на countertop)
5 гр (една лажичка) сув квасец од Пакмаја (или 1 кесичка д-р Откер 7 гр) или 20 гр свеж квасец
5 лажици топла вода за да се раствори квасецот
1/2 лажица морска сол

Состојка за полнење:
сос од домати (го подготвив во тегла)
исечен кромид (по избор)
парчиња пилешко, салама, пастрмами, туна, јајца (користете само едно)
квалитетна моцарела/овчо сирење итн.
Зеленчук: печурки, модри патлиџани, бугарска пиперка, пченка, брокула, маслинки, итн.

Белешка: * Јас великодушно додавам сос од домати на тезгата, но избегнувам да ставам парчиња домати одозгора затоа што остава многу сок. Од овие количини ќе добиете 4 пици како на сликата.

Подготовка на countertop:

СОВЕТИ: колку потенок го истегнувате овој врв за пица, толку ќе стане и појасен. НО, внимавајте да не натоварите слаб тенок countertop со еден тон прелив, затоа што ќе омекне, а кој сака да јаде пица со лажица?

Вкусна пица со тенок врв

Успешни комбинации за полнење на работната површина:
Пица со сос од домати, пилешко, сирење, бугарска пиперка и маслинки.
Пица со сос од домати, салама, пченка и сирење.
Пица со сос од домати, туна, сирење, брокула.
Пица со сос од домати, модар патлиџан, шунка и овчо сирење.
Пица со сос од домати и печурки, пиперки, сирење и маслинки итн.

На мојата слика е пица направена со брашно од интегрално брашно, сос од домати, тенки исечени пастрмалии од говедско месо, сирење, бугарска пиперка, печурки и маслинки. Сигурен сум дека сте многу покреативни и ќе направите вкусна пица според вашите сопствени преференции. Моја должност е да го сакам рецептот на countertop, но понатаму, вашата фантазија ви припаѓа на вас!

Ако го подготвувате овој рецепт, пишете ми на вашата страница на Фејсбук или Инстаграм како ви се допадна!

Уживајте во пицата и послужете со задоволство!

Вкусна пица

Треба да знаете дека ми се случи да направам секакви комбинации „со сè“, а потоа завршив да не можам да го разберам вкусот на секој вид пица, а да не спомнувам за тоа, кој и што беше. Тоа е толку погрешно! Обидете се да утврдите од самиот почеток колку видови пица ќе направите и дури запишете ги на парче хартија (ова го правам кога готвам пица за гости). Комбинирајте максимум 3-4 состојки, на пр: сос од домати, 1-2 протеини и зеленчук. Не само што ќе го почувствувате вкусот на вкусот, туку и ќе имате полесно варење.

Нема да ви предложам да јадете само парче сега (во случај да не сте на диета) затоа што пицата е извор на среќа затоа јадете онолку колку што сакате, но НЕ дневно.:)

Состојки на countertop:
500 гр обично пченично брашно
200 гр интегрално брашно (користев напишано од www.ebio.md)
50 гр пченкарно брашно
околу 500 мл вода
60 ml маслиново масло (зависи од тоа колку ќе бидат крцкави рабовите на countertop)
5 гр сув квасец од Пакмаја (или 1 7 гр кесичка д-р Отеркер)
5 лажици топла вода за да се раствори квасецот
1/2 лажица морска сол

Подготовка на countertop:

1. Измешајте го квасецот со топла вода и оставете го да ферментира околу 15 минути. Сувиот квасец може да се користи без оваа фаза, но претпочитам да го ферментирам.
2. Во голем сад измешајте ги сите видови брашно и сол. Додадете го квасецот, потоа водата и маслото.
3. getе добиете меко и лепливо тесто што треба лесно да излезе од вашите раце и theидовите на садот. Riskе ризикувам и ќе ти кажам да не додаваш брашно. Колку е помеко тестото, толку пофини ќе биде овој врв за пица (тајна од мајка ми). Месете го околу 5 минути, а потоа оставете го да стаса околу 1 час. Ако имате време, замесете го уште еднаш и оставете го повторно да нарасне.
4. Во меѓувреме, загрејте ја рерната и плехот за пица за да бидат топли. Под овие услови, ќе добиете побрз мек countertop, кој нема да остане под тежината на додатоците.
5. Ставете хартија за печење на плехот за печење. Откако тестото се крена и ќе стане меко, добро подмачкајте ги рацете со маслиново масло и „исечете“ го тестото на 4 парчиња со нож. Земете парче тесто и раширете го со рацете директно во врелиот плех обложен со хартија, во зависност од тоа колку меки сакате пица. Јас му давам околу 0,5 см.
6. Додадете додатоци по вкус и предност.