Совршена температура на скарата

вака совршено излегуваат рибите, месото и зеленчукот

Со оптимална температура на скара, не готвите само храна на скара нежен на решетката, но парчето месо е исто така многу по скара сочни и повеќе тендер. Но, совршената температура на скарата не е важна само за месото - исто така и при печење на скара зеленчук и Замена за месо. На оваа страница ви даваме корисни совети и информации за температурата на скарата за да можете совршено и до точка да подготвувате пилешко, бифтек и риба и месо.

температура

Преглед на содржини

Која е оптималната температура на скарата?

Оптималната температура на скара е различна за секоја ставка што треба да се пече на скара. Ова ви кажува на која температура скарата има одредена нежен и ефективна подготовка се одвива до пласман во финалето Основна температура.

Но, и на гостите, оној диета без месо треба да ја прилагодите температурата за скара. Бидејќи не само при печење зеленчук, вистинската температура на скарата е клучна за успешна храна на скара, туку и за замена за месо за вегански или вегетаријански скари.

Треба да ги запомните следниве упатства за совршена храна на скара:

Риба 100-175 ° С
бифтек 230-280 ° С.
живина 140-200 ° С.
зеленчук 150-180 ° С.
Замена за месо 175-200 ° С.
Диви 130-180 ° С.

Висока температура на скара и брзо готвење

Колку е потенко месото, треба да се избере повисока температура на скарата. Топло и брзо - тоа е мотото за тенка храна на скара. Овие вклучуваат, на пример, аспарагус, ракчиња, рифови или многу тенка бифтека, т.н. Оваа храна не смее да се остава на скара премногу долго, инаку внатрешноста ќе се превари. И покрај тоа, пожелна е убава и остра кора. Поради оваа причина, многу тенка храна на скара се пече на висока топлина кратко време на директна топлина. Треба да користите храна на скара близу до изворот на топлина, за целосно загреана скара, ставете ја на решетката. Ако користите скара со котел, скара без капак - така што топлината може да дејствува само од едната страна. Треба да го свртите месото на висока температура на скара по околу 4-5 минути. Ако сокот од месо избега на врвот, тогаш порите на дното се затворени. Ако ви се допаѓа вашиот стек крвав, свртете го директно - инаку почекајте околу една минута. Температурата на скарата е обично помеѓу 230 и 280 ° C.