Совршената диета треба да биде различна за секој тип на тело
Многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина се прашуваат каква е „совршената диета за мене“. Сепак, резултатите од новата студија покажуваат дека не постои оптимална диета која е соодветна за секој метаболизам или тип на тело. Според истражувачите, кои проучувале некои од ефектите на генетиката, микробиомот и факторите на животен стил врз метаболизмот, луѓето се толку идиосинкратични за храната што на сите им треба персонализиран план за јадење.
Совршената диета е илузија?
За време на студијата, 1.102 здрави луѓе јаделе идентични оброци две недели. Тогаш научниците ги измерија нивните метаболички одговори. Овие беа многу различни, со десеткратни разлики. Ова може да значи дека јадењето здрава исхрана нема исти ефекти за секоја личност, па дури може да биде и нездраво. Според директорот на студијата, Тим Спектор од Кралскиот колеџ во Лондон, секој тип на тело реагира различно на идентична храна. Тој и неговите колеги ги измериле нивоата на гликоза, инсулин и триглицериди во крвта на испитаниците. Високите нивоа на сите три по оброкот се покажаа како фактор на ризик за дебелина, додека луѓето кои имаат високо ниво на триглицериди и гликоза по оброкот имаат поголема веројатност да развијат кардиоваскуларни болести и дијабетес.
Тимот исто така го следел нивото на спиење, вежбање и глад на волонтерите и зел примероци столче за да ги испита цревните микроби. Спектор, кој исто така е генетичар, очекувал да најде силна генетска компонента во метаболичките реакции. Всушност, сепак, тој виде многу малку од тоа. Учесниците на студијата вклучија повеќе пара идентични близнаци, но дури и тие реагираа многу поинаку на истиот оброк. Поради ова, истражувачите заклучиле дека гените не играат голема улога во совршената исхрана.
Резултати од студијата
Како реагира човечкиот микробиом на масни оброци, на пример, практично нема генетска компонента, според истражувачите. Дополнително, тимот откри дека само околу 30 проценти од имуните одговори на гликоза се генетски. Други фактори како што се цревните микроби, деноноќниот ритам и спиењето и вежбањето се поважни, рече Спектор.
Времето на оброците исто така игра важна улога. Некои луѓе подобро ја метаболизираат храната наутро, додека други не гледаат разлика во нивната способност да преработуваат храна во текот на денот. Ова сугерира дека креирањето на прилагодена здравствена програма за лица би било поефикасно отколку да препорачате совршена диета.
Значи, резултатите можат да бидат изненадувачки. Истражувачот рекол дека со години јадел сендвичи со туна и слатко. Мислеше дека се добри за него, но неодамна откри дека метаболизмот е многу лош врз нив. Спектор и неговиот тим исто така развија алатка за вештачка интелигенција која може да ги предвиди реакциите на луѓето на храна врз основа на нивните гени, микроби на цревата, движење и спиење и метаболички реакции на храната. Компанија со седиште во Велика Британија, наречена Zoe, ја претвори во апликација за тестирање потрошувачи и паметни телефони што ќе се појави во САД следниот месец и подоцна оваа година во Велика Британија.
Значи, има уште многу да се стори за да се разберат целосно индивидуалните одговори на храната. Сепак, резултатите од студијата се импресивни и ќе ја обликуваат нутриционистичката наука во иднина.