Совршени јајца се варат меки или тврди - така функционира

Започнување на утрото со вкусно варени јајца за појадок значи будење на духовите - тие само треба да бидат совршено сварени

Дали знаевте дека постојат дури и математички формули за совршено готвење на меко варени јајца со оптимална жолчка? Тие биле подготвени од различни физичари и ја земаат предвид почетната температура, тежина и дијаметар и конечно посакуваната конзистентност на жолчката кога се јаде. Постои и апликација за тајмер за јајца со соодветно време на готвење за меко јајце или тврдо варени јајца. Сепак, никој не сака да направи комплицирана пресметка рано наутро или да експериментира со апликација со цел да им го свари јајцето за појадок совршено, но тоа покажува дека „Како да готвам јајце?“ Не е лесно прашање и бара одредена практика!

Значи, тогаш да видиме како вашето јајце со совршен жолчка се готви брзо.

Како готвите јајца кога јајцата за појадок не се секогаш јајца за појадок?

Дали ќе направите совршено варено јајце зависи пред се од нејзината големина и тежина. Примероците со различна големина природно имаат различно време на готвење. Големината е индикација што можете да ја најдете на секој пакет со јајца или како препорака од продавачот. Овие идентификатори веројатно ги знаете од купувањето облека: S = мал/мал, M = среден/среден, L = голем/голем и XL = x-голем/екстра голем. Овие информации не се наоѓаат повторно на лушпата од јајцата, затоа забележете го ова пред да започнете!

Готвење совршено јајце за појадок - нема проблем со вистинските времиња за готвење

Во продолжение, заради едноставност, секогаш ќе претпоставиме пилешко јајце со големина М за времето на готвење.

    Поголемите остануваат во тенџерето околу 30 секунди подолго, во зависност од класата на големината, додека многу малите имаат малку пократко време за готвење.

Најдобро е да ги извадите јајцата за појадок од фрижидерот околу половина час претходно и да ги оставите да достигнат собна температура. Така, играте безбедно со времето за готвење, бидејќи времето на готвење е потешко да се пресмета директно од фрижидерот.

  • Вториот услов е врела вода - ова е најдобриот начин да се направи совршено јајце!

    • Да ги погледнеме следните чекори ...

    Врие јајца во тенџере - класичен метод

    Котел за јајца зафаќа простор и всушност е непотребен кујнски прибор, бидејќи една тава е доволна за совршено варено јајце.

      Едноставно, додадете доволно вода и вриете во тенџерето.

    Потоа внимателно лизнете ги јајцата во зовриена вода со лажица и оставете го јајцето да се крчка во тенџерето.

    Вистинското време за готвење започнува кога водата, вклучувајќи го и јајцето, повторно врие.

    Бидете сигурни дека камењата не пукнале. Јајцата може да се прободат претходно со прободувач на јајца на долниот, подебел крај.

    Патем, без разлика дали ќе го прободете јајцето или не е прашање на мислење. Сепак, пирсингот има за цел да спречи пукање на школка.

    јајца

    Ако сакате да готвите восочни јајца ...

    времето за готвење е од 6 до 8 минути. Меко варено јајце значи дека белката е цврста, а жолчката во јадрото е течна. Ако јајцето треба да пукне и нешто бело да протече од јајцето, тоа не е лошо, тоа само создава мала празнина внатре. Потоа треба да го извадите јајцето од тенџерето и да го изгаснете, односно да го држите под ладна вода за да го прекинете процесот на готвење и да ја намалите температурата.

    Ако не сакате да јадете восочно јајце, но меко, постапете на следниов начин:

    Готвењето јајца додека не омекне е многу лесно: од 3минутно јајце до 5минутно јајце

    Значи, ако сакате меко варено јајце за појадок во кое жолчката е повеќе течна отколку восочна, ставете го садот повторно да зоврие вода, не заборавајте да ја прободете лушпата и да одите.

    Колку долго готвите јајце „меко“? Времето на готвење варира помеѓу 3 и 5 минути затоа што можете да изберете различни степени на готвење:

      Кога белката е скоро цврста да се зацврсти, а жолчката, односно жолчката, сè уште е целосно течна, варените јајца се „меки“ (4 минути) или „точка“ (5 минути).

  • Ако ви се допаѓа и вашата белка од јајце малку течност, можете да готвите совршено мека „течност“ од јајце за 3 минути.

    • Затоа, всушност, нема проблем да зовриеме меко јајце, нели?!

    Јајца што тврдо варат и тврди велигденски јајца - уште еден чекор

    Некои луѓе не сакаат меки жолчки од јајце, но претпочитаат тврдо варено јајце. Не само што оди добро со појадокот, тврдо варените јајца, извадени од лушпата, исто така се вкусен прелив за леб со малку сол и вкусно гарнирче со компири со сос од синап. Класичната тврдо варена верзија е секако тврди велигденски јајца во светло обоени бои.

      Цврста, влажна жолчка може да се постигне со време на готвење од 9 минути.

  • Ако жолчката треба да биде цврста и сува, времето за готвење е 10 минути.

    • Ако готвите јајца кои се многу тврди, може да се случи надворешниот раб на жолчката да стане малку зелен. Предолгото готвење предизвикува промена на бојата, но оваа жолчка од јајце е безопасна.

    И колку долго може да се чуваат тврдо варени јајца? Цврсто варено јајце ќе трае најмалку две недели на ниска температура (по можност чувано во фрижидер). Единственото нешто е што лушпата не смее да пукне за време на процесот на готвење во тенџерето, инаку микробите можат да навлезат.

    Калење варени јајца - зошто?

    Веќе беше споменато: Ако не сакате да продолжи да готви, треба да го исплашите јајцето по редовното време на готвење. Калењето се одвива со ладна вода во времетраење од 3 - 5 секунди.

    Ова осигурува дека вашето меко варено јајце ќе остане меко варено, а вашето тврдо варено не стане тврдо како камен. Особено восочните јајца имаат потреба од студен шок.

    Не грижете се, внатрешноста на јајцата нема да се олади по гаснење, температурата во лушпата се одржува. Сепак, не смеете да ги одвраќате тврдо варените јајца кои треба да бидат обоени за Велигден, инаку бактериите може да навлезат низ лушпата.

    Времето за готвење не е сè

    Кога станува збор за прашањето „како готвите јајце“, не станува збор само за времето за готвење. Без разлика дали се меки или тврдо варени јајца - свежината на основниот производ е клучна за успехот. Тие лесно може да се чуваат во одделот за јајца во вашиот фрижидер. Можете да препознаете свежи - секако уште неварени - пилешки јајца со фактот дека тие пропаѓаат во солена вода. Старите јајца лебдат нагоре.

    Патем, свежо варено јајце не само што ви овозможува кулинарско задоволство. Со варени јајца - и, исто така, со пржени, кашани или мешани јајца - може да се апсорбираат многу витални супстанции.

    • Јајцата имаат високо квалитетен протеин, незаситени масни киселини и многу минерали и витамини.

    Ако не посипете премногу сол, комбинацијата од жолчка од јајце и белка од јајце е вистински пакет моќ. Патем, кафеавите примероци не доаѓаат од кафеави кокошки, туку зависат од расата. Бојата нема никакво влијание врз квалитетот - барем така велат.

    Заклучок: Сега можете да послужите совршено варени пилешки јајца, без разлика дали се меки или тврдо варени. И прашањето колку време треба да се готви јајцето и да остане во тенџерето е прашање на вкус. Без оглед дали е восочно, тврдо варено или нешто помеѓу, едно е јасно: совршено варено јајце може да го надополни секој оброк на најпријатен начин! И тука можете совршено да филозофирате дали имало пилешко прво или јајце или кој можел што прво да создаде.