Совршено пржено јајце - едноставно лесно

Според овој принцип, совршеното пржено јајце успева секој пат - за само неколку минути!

лесно

Колку е тешко да се пржи едноставно пржено јајце? Ова прашање си го поставив само минливо пред да се осмелам на мојот прв обид во мојот прв стан. Резултатот не беше тој што го замислував: долната страна речиси изгоре, дел од жолчката веќе грмушеста и тврдоглава, нестабилна белка од јајце сè уште на повидок. Ахем ...

Ако сте го имале истото или слично искуство и пржено јајце не се најде на списокот на брзи и лесни оброци, прочитајте понатаму. Оние што ја совладале уметноста се добредојдени да ги погледнат моите други статии за нешто корисно во меѓувреме ... рџ ? ‰

Вака пржено јајце излегува совршено

Методот што ги прави пржените јајца редовни за нас доаѓа од America’s Test Kitchen. Бидејќи многу малку готват со пламен на гас во земјите што зборуваат германски, јас малку го прилагодив рецептот, но давам совети за корисниците на шпорети на гас. По кратко прилагодување на вашите лични преференции, оваа постапка сигурно ќе успее и јас вложувам максимални напори да обезбедам совршено пржено јајце на вашата чинија со упатства чекор по чекор. Најдобро од сè - трае помалку од 5 минути!

Чекор 1 - Подготовки

Бидејќи подготовката се одвива многу брзо, кратката подготовка обезбедува совршен успех. Набавете ги сите потребни алатки и состојки:

  • Нелеплива тава со поклопен капак
  • Јајца (4-5 се вклопуваат во тава од 28 см)
  • една или две мали чинии
  • Тајмер за јајца или тајмер на телефонот
  • сол
  • маслиново масло

Чекор 2 - загрејте ја тавата

За рамномерен резултат, јајцата мора да се стават во добро загреана тава. За да го направам ова, ја ставам тавата на шпоретот (керамика или индукција) со 1-2 лажици маслиново масло и загревајте ја на силен оган околу една минута. За шпорет на гас, се препорачува да се загрее садот 5 минути на ниска температура, а потоа за една минута на високо ниво.

Чекор 3 - подгответе јајца

Во меѓувреме, скршете ги јајцата на две мали чинии, идеално одржувајќи ги жолчките недопрени. Две јајца по сад се многу корисни, три се уште се можни. Посипете со сол и бибер ако сакате. Ние обично користиме јајца со големина М или L.

Чекор 4 - подгответе го тајмерот

Најдобро е да подготвите два тајмери ​​на телефон: еден за 1 минута, еден за 1 минута 30 секунди (или 90 секунди, во зависност од тајмерот).

Чекор 5 - пржење

По избор, малку путер може да се стопи во тавата пред да ги додадете јајцата. Оригиналниот рецепт го предвидува ова. Според мене, ова го зголемува ризикот од пукање путер и нема толку силен вкус што го оправдува ризикот.

Сега јајцата се ставаат во тавата што е можно побрзо, што работи добро со држење сад во секоја рака и оставање на јајцата да се лизгаат од двете страни на тавата.

Важно: Ставете го капакот веднаш и стартувајте го тајмерот 1 минута. Тавата останува на највисоко ниво.

Чекор 6 - нека се готви повторно

Откако ќе истече минутата, плочата за готвење е исклучена и тавата се турка на соседната, ладна плоча. Капакот мора да остане на садот цело време и ќе започне вториот тајмер.

Во овој момент постојат можни варијации во зависност од вашиот избор. Ако претпочитате јајце да го готвите само едвај зготвено, тајмерот можете да го поставите само една минута. Ако претпочитате да имате веќе зготвена жолчка од јајце, можете да ја наместите две минути.

Препорачувам да започнете со 1:30 мин. И потоа да го користите овој резултат за да се изведат времиња за следниот пат кога прженото јајце не е совршено.

Според мое искуство, пржените јајца се совршени по 1:30 минути - белките се стврднати, жолчките се течат, дното не е изгорено.

Белешки за совршено пржено јајце

Единствениот улов со овој пристап е бурното чувство што ме обзема кога не сум подготвил сè. Затоа, силно препорачувам да ги следите одделните чекори според дадениот редослед.

Со малку искуство, првата минута може да се изброи во итен случај, а вториот дел може да се провери со внимателно разгледување низ капакот. Во повеќето случаи може да се види кога протеинот се стврднува.

Се разбира, јајцата се природни производи и како такви треба да живеете со мали отстапувања од правилото. Јас веќе имав четири јајца со иста големина со ист датум во тава и едно од нив не беше целосно она што го сакав откако ќе помине времето. Дури и на XL или на многу мали јајца им треба малку подолго или пократко, така што дефинитивно треба да погледнете на застојаната белка од јајце на почетокот.

Но, сега кога подготвив околу 100 јајца со овој метод, можам да кажам дека тоа е убедливо најлесниот, најуправливиот и најсигурниот пристап кон совршени пржени јајца.

Дали сакате повеќе совети за тоа како можете да го олесните секојдневието и да уживате повеќе во животот? Потоа, само додадете се на списокот со приматели на мојот билтен. Automaticallyе бидете автоматски информирани за нови објави и ќе добивате дополнителни совети еднаш месечно, кои сè уште не се достапни на блогот. Исто така, добивате пристап до ВИП област - мојата област за преземање, каде што можете да најдете бесплатни е-книги и шаблони за печатење.

Доколку сакате да бидете информирани за нови објави и сакате да дознаете повеќе за мене, можете да ме следите и на социјалните мрежи:

Ако сè уште ви недостасува основната опрема: