Спанаќ, леурди, лободă консумирајте ги како што се појавуваат! Здрава исхрана, различна слобода за ѓ
Пролетниот зелен зеленчук е вистински мелем за здравјето на организмот. Тие се полни со витамини и хранливи материи, што ги прави совршен додаток на нашите пролетни трпези.
Во диетална употреба, зелениот зеленчук, особено пролетниот зеленчук, едногласно се препознаваат како некои од најздравите опции што можеме да ги јадеме. Пролетните зелени се полни со витамини, минерали, растителни влакна, не се калорични, што ги прави едни од достапните храна со најмногу хранливи материи. Зелени лисја, редовно консумирани, го оптимизираат варењето, обезбедуваат хидратација на организмот и го имаат потребниот внес на хранливи материи и фитохемикалии.
спанаќ
Спанаќот е богат со витамин К, каротин, витамин Ц, магнезиум, железо и витамин Б12. Таа е една од таканаречените суперхрана, вистински благослов за здравјето на кожата, косата и коските. Овие зелени лисја ги оптимизираат нивоата на гликоза во крвта, што ги прави идеални за луѓе со дијабетес и го намалуваат ризикот од рак.
Поради високата содржина на калиум, се препорачува за оние кои страдаат од висок крвен притисок. Спанаќот може да се јаде и свеж и варен, а 100 грама спанаќ обезбедува 34% од препорачаната дневна доза на витамин Ц.
Лобода
Друга набавка на пазарите за наши пролетни оброци е лободата, поради нејзината способност да го регулира варењето, да го подобри здравјето на бубрезите, да ја зајакне кардиоваскуларната функција и имунитетниот систем, „да ја детоксицира крвта и да спречи рак и други хронични болести. Лободата содржи витамин Ц, К, калциум, магнезиум, фосфор, железо, каротин, протеини, цинк, селен, влакна и други соединенија кои не прават ништо друго освен помагаат во подобрувањето на целокупното здравје.
Овие зелени лисја го регулираат метаболизмот, хормоналната активност и ензимските реакции, неопходни за здравјето. Поради својата висока содржина на железо и калциум, лободата поддржува создавање на нови црвени крвни клетки, ја поддржува циркулацијата и оксигенацијата на ткивата и органите.
Див лук
Леурда, или див лук, е уште еден пролетен тартуф.
Покрај вкусниот, вкус на лук, леурдата има и антибактериски, антифунгални и антисептички својства, но исто така е и добар антиоксиданс.
Во традиционалната медицина, леурдата се користи како тоник за да се спречат инфекции, настинки или гастроинтестинални проблеми. Исто така, помага да се намали ризикот од срцев удар. Тој е ефикасен во намалување на крвниот притисок и „лошиот холестерол, регулирање на нивото на шеќер во крвта и намалување на дигестивните нарушувања - дијареја, колики, губење на апетит.
Познато е дека редовната потрошувачка на леур помага и во слабеењето, па затоа треба да го искористите најголемиот дел од жетвата на леордот на пролет. Најдобри резултати во овој поглед дава сокот од леурд.
Внимателно:
Леурдата зготвена во микробранова печка ги губи своите хранливи својства. Лесно може да се меша со бисерни лисја или овошје од земја, кои, ако се користат неправилно, можат да бидат токсични за телото.
Мислење на специјалист
Александра Александру, специјалист за исхрана, www.alexandra-alexandru.ro
Зеленилото му помага на организмот во детоксикација
Пролетта е време кога телото ги интензивира процесите на детоксикација за да се справи со новиот биолошки циклус. Тоа е тешка сезона - преминот е направен од зимскиот биоритам во летниот. Затоа, воведувањето зеленчук како спанаќ, лобода, леурка, коприва или стевија е потребно за поддршка на транзицијата што ја споменавме. Препорачувам да ги јадете, колку што е можно сурово - во салати - или во супи.