Спанаќ - својства и придобивки

Од Алина Сереа, четврток, 7 мај 2020 година, 21:00 часот Последно ажурирање во петок, 26 јуни 2020 година, во 15:45 часот

Спанаќот е познат и по своите својства и по многубројните придобивки што му ги носи на организмот поради внесот на витамини и минерали. Научете како да јадете спанаќ - суров или варен - за да уживате во неговата хранлива вредност.

Спанаќот се смета за супер храна и, кога е вклучен во урамнотежена исхрана, може да донесе многу придобивки за организмот. Спанаќот има многу терапевтски својства, со оглед на токму високата содржина на хранливи материи.

Спанаќ - својства и придобивки

Повеќекратните здравствени придобивки на спанаќот се објаснуваат со неговата содржина на минерали, витамини, пигменти и фитонутриенти, вклучувајќи калиум, магнезиум, цинк, железо и калциум.

Спанаќот е извор на витамини како што се фолати, ниацин, витамин А, витамин Б6, витамин Ц и витамин К.Се смета за чудо од растение, спанаќот е богат и со бета-каротен, лутеин, ксантин и хлорофил и има малку маснотии.

Го зајакнува имунолошкиот систем

Спанаќот има фолна киселина, која му помага на телото да произведе нови клетки, влакна и антиоксиданти. Исто така, содржи значителна количина на витамин Ц.

Помага во регулирање на крвниот притисок

Спанаќот има висока содржина на калиум и мала содржина на натриум. Овој минерален состав е корисен за пациенти со висок крвен притисок. Фолна киселина од спанаќ помага и во намалување на високиот крвен притисок и ги релаксира крвните садови

Спречува запек и дава чувство на ситост

Спанаќот содржи нерастворливи влакна кои го поддржуваат дигестивниот систем, спречуваат запек и одржуваат чувство на ситост.

Го одржува здравјето на нервниот систем

Познато е дека калиумот, фолната киселина и различните антиоксиданти кои се наоѓаат во спанаќот им даваат невролошки придобивки на луѓето кои го консумираат редовно. Студиите врз стаорци покажуваат дека во случај на оние кои редовно се хранат со спанаќ, тоа го зголемува капацитетот за меморија и учење.

Помага во згрутчување на крвта

Спанаќот се препорачува во исхраната на луѓето кои страдаат од хемофилија, токму поради неговата висока содржина на витамин К. Овој витамин помага во згрутчување на крвта преку производство на протромбин. Исто така, ја одржува функцијата на црниот дроб стимулирајќи го производството на гликоген.

Може да го намали воспалението во телото

Спанаќот содржи антиоксиданти, цинк и други супстанции кои помагаат да се намали воспалението во организмот. Поради многуте антиинфламаторни својства на спанаќот, редовната потрошувачка може да има ефект на намалување на воспалението и болката поврзани со состојби како што се артритис и гихт.

Одржувајте го здравјето на коските

За здравјето на коските, се препорачува постојана потрошувачка на спанаќ за неговата содржина на витамин К и магнезиум. Покрај тоа, други минерали како што се манган, бакар, цинк и фосфор, исто така, придонесуваат за изградба на силни коски. Овие минерали се исто така неопходни за здравјето на забите и ноктите.

Спречува анемија

Едно од најпознатите својства на спанаќот е неговата содржина на железо. Иако студиите покажаа дека спанаќот содржи помалку железо отколку што се сметаше порано, фактот дека содржи и витамин Ц ја зголемува апсорпцијата на железо во организмот.

Нутриционистички вредности на 100 грама спанаќ

Спанаќот содржи и многу витамини и минерали, кои се неопходни за правилно функционирање на организмот.

Витамин А.: Спанаќот е одличен извор на каротеноиди што може да се претвори во витамин А.
Ц витамин: Дејствува како моќен антиоксиданс и е неопходен за здравјето на кожата и имунитетот.
Витамин К.: Игра важна улога во коагулацијата на крвта.
Фолна киселина: Исто така познат како витамин Б9, тој е неопходен за бремени жени, придонесувајќи за нормално функционирање на клетките и раст на ткивото.
Ironелезо: Спанаќот има висока содржина на железо, поточно 2,7 грама на 100 грама спанаќ. Ironелезото е минерал кој помага во формирање на хемоглобин и обезбедува кислород во ткивата.
Калциум: Исто така е многу важно за организмот. Калциумот е неопходен за здравјето на коските и се користи од телото за здравјето на нервниот систем, срцето и мускулите.

Како да изберете и како да чувате спанаќ

Важно е да изберете светло зелен спанаќ со цврсти, месести лисја. За да бидете сигурни дека сте одбрале свеж спанаќ со важни терапевтски својства, обрнете внимание на дршката, која мора да биде силна и сочна, сурова зелена. При избор на бебешки спанаќ, тој исто така мора да биде сиров зелен.

Ако, за време на подготовката, лисјата ја менуваат бојата од темно зелена во жолтеникава, тоа значи дека растението не е свежо и не треба да се консумира.

Свеж спанаќ може да се чува во фрижидер неколку дена.

Како да јадете спанаќ? Својства на суров спанаќ vs. варен спанаќ

Балансираната потрошувачка на спанаќ има многу терапевтски својства и носи многу придобивки на организмот, без разлика дали се јаде суров или варен.

Експертите тврдат дека многу од сировата храна губи хранливи материи кога се готви. Од друга страна, во случај на варен спанаќ, вриењето дава три пати повеќе од нивото на бета-каротен во споредба со суровиот спанаќ.

Од друга страна, суровиот спанаќ содржи повеќе минерали и витамини, кои може да се намалат со вриење. Сепак, експертите тврдат дека, преку термичка подготовка, спанаќот губи многу волумен и, во овој случај, внесот на храната останува голем.

Суровиот спанаќ содржи и голема количина на оксалати, супстанца што се меша со апсорпцијата на калциум во крвта. Затоа, вишокот суров спанаќ може да доведе до недостаток на калциум, но и депозити на оксалат во бубрезите.

Својства на замрзнат спанаќ

Замрзнат спанаќ често се користи, особено во зима, во вкусни рецепти за спанаќ.

Замрзнатиот спанаќ ги задржува повеќето свои својства и е одржлива опција доколку е замрзнат брзо по бербата. На овој начин, тој задржува над 90% од своите нутриционистички квалитети.

Рецепти на суров спанаќ

Суровиот спанаќ може да се јаде во неколку варијанти, во умерени количини и може да биде вклучен во неколку рецепти.

Салата од спанаќ со јагоди и ореви

100 гр спанаќ за бебиња
200 гр јагоди
50 гр ореви
2 лажици балсамичен оцет
1 лажичка мед
1 лажичка сос од Ворчестер

Ние користиме бебешки лисја од спанаќ или избираме помеки лисја од спанаќ и добро ги миеме и ги ставаме на чинија. Ние измивме јагоди, исечени и исечени на четвртини, преку спанаќот. Оревите малку ги пржиме во тавата, без масло. и ги кршиме на средни парчиња. Растворете го медот во балсамичен оцет и додадете го сосот од Ворчестер. Зачинете ја салатата со добиениот прелив.

Салата од спанаќ со пилешко

пилешки гради
300 грама спанаќ
четири домати
две пиперки во различни бои
200 гр сирење
1 лажица маслиново масло
2 лажици балсамичен оцет
сол бибер

Измијте ги пилешките гради и ставете ги на тава за скара. Во меѓувреме, измијте го зеленчукот и исечете го на коцки со вистинска големина

Потоа изрендајте го сирењето и пресечете го спанаќот на ленти. Ако користиме спанаќ за бебиња, може да се стави целосен. За дополнителен вкус, можете да додадете неколку лисја рукола. Откако ќе се олади, исечете ги пилешките гради на средни парчиња. Одделно измешајте ги маслото, оцет, сол и бибер.

Измешајте ги сите состојки и додадете го преливот добиен погоре. За свеж и вкусен вкус, послужете ја салатата со пилешко и спанаќ веднаш по готвењето.

Зелени смути рецепти со спанаќ

Рецептите за смути од зелен спанаќ се подготвуваат многу лесно, вкусни се и содржат многу витамини и минерали кои имаат корисни својства за организмот.

Зелено смути со спанаќ и авокадо

грст лисја од спанаќ
1 авокадо
3 парчиња добро варен ананас
1 чаша кокосова вода или обична вода

Измијте ги добро листовите од спанаќот и исечете ги авокадото и ананасот. Ставете ги 3-те состојки во мешалка и измешајте ги заедно со чаша вода.

Зелено смути со спанаќ од банана и бобинки

грст нежни лисја од спанаќ или бебешки спанаќ
грст замрзнати бобинки
банана
1 лажичка мед
1 чаша млеко

Измијте ги добро лисјата од спанаќ и ставете ги во блендерот заедно со останатите состојки. Мешајте додека не се добие хомогена паста. Служат свежи, со што се избегнува оксидирање.

Зелено смути со спанаќ од банана и праски

грст лисја од спанаќ
1 зрела банана
1 праска
1 чаша растително млеко

Ставете ги сите состојки во процесор за храна и обработете ги заедно со бадемово млеко. Веднаш штом добиете хомоген пијалок, послужете го. Можете да додадете коцки мраз за да и дадете поголема свежина