Спанаќ урда ролни од холандска рерна - скара и пушење

Во последно време имавме премногу месо - но скарата и јадење на тераса е само премногу забавна во убаво време. Така, денес мораше повторно да биде нешто вегетаријанско. Мојот избор падна на ролни од урда спанаќ од холандска рерна.

Прво на сите: Делот е доволен за 4 лица и се истури во холандска рерна од 8,5 литри.

Состојки за ролни од урда спанаќ од холандска печка

12 листови лазања
200 гр гратин сирење (може да користите и помалку 75-100гр)

За полнење:

300 гр замрзнат спанаќ - добро исцедете по одмрзнувањето!
600 гр урда/зрнесто крем сирење (можеби рикота)
1 јајце
55 гр рендан пармезан (исто така можете да користите помалку - ни се допаѓа пармезан и затоа земаме „малку“ повеќе)
1/2 лажичка прав зачини лук (или едно чешне, исечено на коцки)
1/2 лажичка морско оревче
1/2 лажиче сол
1/2 лажиче црн пипер

За сос од домати, едноставно го направив мојот кечап, го изменив малку и не додадов доматна паста за згуснување.

3 кромид
4 лажички кафеав шеќер
4 лажици јаболков оцет
1000 гр буци пире од домати
2 лажици масло (без разлика дали е семе од репка или сончогледово масло)
шеќер
сол

Рецептот

Подготовки

Одмрзнете го замрзнатиот спанаќ во микробранова печка (околу 12 минути).

Во меѓувреме, ставам вода да зоврие во тенџере и секогаш подготвувам 4 листови со лазања истовремено. Не ставајте премногу лисја во садот одеднаш. Постои ризик тие да се држат заедно, да се кинат кога ќе се олабават и повеќе не се соодветни како ролна. Ги готвев листовите со лазања 5-6 минути. Така, тие остануваат цврсти до залак, но можат да се тркалаат.

Во исто време, коцкам кромид и исто така оставам урда (зрнесто крем сирење) да исцеди. Ако сакате пофин вкус, одете по ‘рикота. За жал, мајка ми и поп самопослуга не ја продаваат. Затоа, морав да се префрлам на зрнесто крем сирење.

Се разбира, не треба да се заборави дека се потребни потполно обложени брикети од дрво. Па така, го запалам стартерот за оџак со 28 брикети на страничната плоча на решетката за гас.

Во меѓувреме, спанаќот треба да се стопи и да се исцеди што е можно повеќе вода од спанаќот. Спанаќ, зрнесто крем сирење, јајце, пармезан (35-55гр), лук, морско оревче, сол и бибер доаѓаат во сад и добро се мешаат. Конечно, јас зачинувам сè со лук, морско оревче, сол и/или бибер по мој вкус.

Сос од домати

Сега ставете 9 брикети под холандската рерна и 2 лажици масло во ДО. Кога маслото е жешко, ги испотувам коцките кромид со кафеав шеќер во холандската рерна и дегласам со јаболков оцет; На кратко оставете да зоврие и не заборавајте да промешате

Сега се додаваат доматите и го оставам да крчка околу 8-10 минути; Зачинете со сол и шеќер додека не се постигне посакуваниот вкус.

Ставам холандска рерна покрај врелите брикети и ги превртувам чаршафите за лазањи.

Ролс од сирење од спанаќ

Ставете го (оладениот) лист со лазања на табла за сечење и 2 лажици мешавина од спанаќ и крем сирење на почетокот на листот.

Ја навивам целата што е можно поцврсто - како суши.

Отпрвин го игнорирам полнењето што беше изгубено "на патот" и го исеков ролатот на 3 парчиња со иста големина што е можно повеќе. За ова е потребен многу остар нож, така што ролатот не се притиска заедно.

Ги ставам ролните на посебна чинија. Штом ролните од урда со спанаќ се искачат, ги полнам со „изгубеното полнење“. Сè друго се враќа во садот.

Конечно, можам да ставам ролни од спанаќ и сирење во холандска рерна (да ги удавам).

Останаа 9 брикети под ДО и ги ставив останатите 19 на капакот. Така може да врие 30 минути. Потоа го посипувам со сирењето гратин.

Последните 10 минути ги ставав сите јаглен под холандската рерна навистина да се вари повторно.

Само поинаков вид вегетаријанска лазања. Забавувајте се со додавање ролни од урда спанаќ од холандската печка