Спасување од кујната - полн и среќен
Врвниот готвач Холгер Стромберг го претставува својот нутриционист „Храната менува сè“. Книгата е многу повеќе од колекција рецепти .
Човекот зборува толку ентузијастички за тоа како наводниот отпад од зеленчукова кујна сè уште може да се рециклира, што по скоро два часа се прашува: Што навистина јадеше тогаш нашиот национален фудбалски тим? Холгер Стромберг беше официјален готвач на тимот помеѓу 2007 и почетокот на 2017 година. И на крајот на краиштата, тимот исто така стана светски шампион во ова време, имено во 2014 година. Може да се претпостави дека имало многу од она што денес може да се најде во новата книга на Стромберг „Храната менува сè“ (Зидвест Верлаг, 192 страници, 20 евра).
Стромберг вели дека научил да биде почитуван со храната уште на рана возраст, но од друга страна, исто така, научил многу и развил многу преку бројни, не само пријатни искуства. Имал кариера со настани: на 23-годишна возраст бил најмладиот starвезда-готвач во Германија, подоцна шеф-готвач со различни компании помеѓу угостителството и школата за готвење и конечно направил тимски готвач од Оливер Биерхоф.
Дотогаш во одреден момент сè стана многу малку и се натрупаа разни болести. Тогаш, вели Стромберг, започнал „да се запознава со новата храна и нивните здравствени придобивки“. Оттогаш тој се гледа себеси како „нутриционист“, така да се каже.
На прв поглед, кога книгата е претставена во неговата школа за готвење Kounge во Хајдхаузер Кирченстраше, тешко дека станува збор за книгата, бидејќи Стромберг раскажува за патот што многу му сменил. Книгата е исто така многу повеќе од колекција рецепти - всушност има 35, а само 18 од нив се нешто пообемни.
Сонување за Италија за време на појадок
Милано, Гарда или Елба: Менито во кафеаната Ла Станца во Лехел има неколку многу добри средства за спротивставување на копнежот по југот.
Толку скромност кај готвачот кој порано беше познат по тоа што вметнуваше премногу, отколку премалку компоненти во неговите јадења? Тоа е веројатно затоа што: Неговата нова книга е повеќе нутриционист, училиште за исхрана и многу добра што не се среќава како догматска. Станува збор за здрава кујна, покрај тоа готвење без стрес и одржлив начин на живот.
Начинот на готвење, вели нутриционистот Стромберг, е „целосно над врвот, ние земаме премногу од сè и фрламе премногу“. Особено кога станува збор за производи од животинско потекло. Ако за вас е важно вашето сопствено здравје, но исто така и за здравјето на планетата, мора да го забележите ова и да реагирате на тоа: „Во спротивно плимата наскоро ќе се одвива!“. Кажи: Човештвото не може да продолжи вака. Ако започнете одново во вашата компанија, вели Стромберг, прво мора да гледате неколку документарни филмови. „10 милијарди“ е еден од нив, филмот на Валентин Турн за хранење на светската популација за 30 години.
Со текот на годините, она што некогаш беше најмладиот starвезден готвач - тој наполни 48 година оваа година - во никој случај не стана радикален веган. „Доаѓам од аголот за задоволство“, вели Стромберг и многу малкумина се сомневаат дека има јадења од зеленчук. Сосема погрешно, како што самоуверено докажува со неколку примероци. На пример, со јадење што конвенционалните јадачи понекогаш врескаат кога го споменуваат: зеленчук од зелена зелка со тофу. Тој е целосно без животни, но има навистина одличен вкус во Стромберг.