Специјалитет за игри - хотел, ресторан; Продажба на игри во Јагдаус Реч
Особено мускулното месо од црвен елен, срна, кафеав зајак и дива свиња содржи високо ниво на полинезаситени масни киселини. Помеѓу 60 и 70 проценти. Позитивното влијание на овие масни киселини врз телото е одамна познато. Тие се важни за кардиоваскуларниот систем, видот и меморијата.
На пример, 100 грама нога од елен имаат 106 калории. Свинско месо во споредба со 276 калории. Нискиот дел од сврзното ткиво и особено нежните мускулни влакна исто така го прават месото лесно сварливо.
Протеин - Може ли малку повеќе со месото од дивеч?
Маснотиите беа број еден во насловите речиси две децении, а сега се чини дека протеините се заменети со јаглехидрати. Содржината на протеини кај некои диви сорти е надмината само од рибите. И ова со помал процент на калории.
Тешки факти за протеините - сепак валидни
Протеините играат важна улога во сите животни процеси. Тие се јавуваат во секоја клетка во нашето тело, во генетски материјал, хормони, ензими и хемоглобин, како и во коските, косата и ноктите. Тие можат да нè заштитат од болести (имунолошки супстанции), но исто така можат да нè разболат. Тие работат како превозно средство и му помагаат на телото да апсорбира витамини, минерали и маснотии во крвта.
Протеини - нацрт
Протеините или протеинските материи се состојат од аминокиселини. Ние користиме 20 различни аминокиселини во нашата храна за да создадеме сопствен протеин. Телото може да произведе некои од овие аминокиселини сам по себе. Значи, тој не мора да го добива од храна. Таканаречените есенцијални (неопходни) аминокиселини мора да бидат снабдени со храна. Тие исто така ја одредуваат вредноста на протеинот. Ова е познато како „биолошка вредност“ на протеините. Ова укажува на тоа колку грама од сопствениот протеин на организмот може да се направат од 100 гр протеини во исхраната.
Биолошки висок квалитет - месо и мешунки
Биолошки висок квалитет е израз што се користи за да се опишат оние протеини кои можат да се користат многу ефикасно за да се соберат сопствените протеини во организмот. Составот на аминокиселини на протеини од месо, риба, јајца и млеко е супериорен во однос на протеините од компири, мешунки и житарки. Сепак, неколку критериуми играат важна улога во исполнувањето на побарувачката. Ако комбинирате компири, житарки или мешунки со мали количини млеко, јогурт, сирење или јајца, може значително да ја зголемите „биолошката вредност“ на садот.