Специјалитети - месарница Вагенбласт
Покрај нашите популарни свежи колбаси и месни производи, ви нудиме и други деликатеси.
Луксузен говедско лук за суво старо
Имаме свој кабинет за суво стареење во нашата продажна соба од 2016 година.
Поради долгото време на созревање во шкафот, ензимите ги разградуваат тврдите протеини од месо. Ова го прави месото нежно како путер. Губењето на тежината за време на шест недели зреење е околу 20%. На крајот од процесот на зреење, исушениот раб се отстранува, што значи дека се изгубиле уште 30% од оригиналниот материјал. Месото само губи вода, вкусот е концентриран на остатокот.
Сувото, обесено говедско месо ги прави најдобрите шницли на светот.
Заради различните намалувања, можеме да ви понудиме „суво“.
- Шницли од Т-коска
- печено говедско месо
- Стекови од Томахавк
- Котлети од волови