Специјалитети од Северна Рајна-Вестфалија - ХРАНА И ПИЈАЛКА
Специјалитети од Северна Рајна-Вестфалија
Месна страст
Јадења од шунка и месо - тоа е она што се залага за Северна Рајна-Вестфалија. Специјалитети вклучуваат Фаферпотаста, чорба направена од говедско и кромид. Панхас, пита со месо со брашно од хеuckда и Münsterländer Töttchen, варено телешко месо со сос од кромид и сенф. Класик во Рајнска област е ренецот Сауербратен.
Традиционално јадење од Вестфалија е сепак Слепо пилешко. Сепак, во оваа чорба не се користи пилешко. Се состои од шунка или сланина, варени јаболка и круши и бел грав. Јадењето се нарекува слепа пилешка бидејќи дури и слепа пиле мора да најде нешто добро во оваа чорба.
Небото и ухд
Небото и Земјата, или „Небото и Ехд“, е едноставно јадење што е познато на национално ниво. Се состои од пире од компири, сос од јаболка и - карактеристично за овој регион - печен црн пудинг. Во други региони, на пример, братвурст се јаде со него. Садот се рафинира со печен кромид.
Пиво - за пиење и лажица
Покрај месото, пивото е една од главните намирници во Северна Рајна-Вестфалија. На турнеја низ Келн или Дизелдорф не можете да го избегнете особено Келш. Ретко кој друг град има толку пиварници како Келн. Доколку сакате да ги запознаете, можете да резервирате турнеја во Келш и да ги истражите чаша по чаша.
Состојките се малку невообичаени Супа од пиво од Минстерленд. Пиво од слад, млеко, суво грозје и ванила ја формираат основата.
Рецепт за четири лица: 90гр шеќер, 100гр суво грозје, 400мл млеко, 3 јајца, 1 стапче ванила, 800мл пиво слад. Донесете 2/3 од млекото да зоврие со шеќер, стапче од ванила и пиво од слад - тргнете го од оган. Одделете ги јајцата, изматете 1/3 од млекото со жолчка и додадете во супата со суво грозје. Победете ја белката од јајце до тврдо и зачинете со малку шеќер или ванилин шеќер, исечете ги кнедлите и додадете ја во супа.
Слатка Северна Рајна-Вестфалија
Во NRW тие не само што го сакаат тоа срдечно, туку и слатко. Специјалитетите вклучуваат познат Ахенер Принтен, како и Бергише Вафелн, Апелтат и желе од Вестфалија.
Рецепт од желе од Вестфалијан:
2 јаболка, шлаг крем, 30 гр шеќер во прав, 100 гр тиква, 75 гр рендан лешник, 100 гр трошки од макарун, 24 цреши без јами. Излупете и четвртина јаболка, извадете ја јадрото, исечете ги на тенки парчиња и испарете во малку вода. Победете ги кремот и шеќерот во прав додека не станат крути. Свиткајте во тиква, рендан лешник и макарун. Ставете ја смесата во сад и разладете ја најмалку 1 час. Украсете со парчиња јаболка и цреши.