Специјална диета со јаглени хидрати (СЦД); свет во рамките

  • Блог
  • Рецепти
    • појадок
    • Месо, риба, живина
    • Сосови, закуски и гарнитури
    • Десерти, колачи и слатки
  • исхрана
    • Што е здрава исхрана?
    • Специјална диета со јаглени хидрати (СЦД)
    • Палео/Палео или „Храна од камено време“
    • Автоимун протокол (AIP)
  • здравје
    • кожата
    • мозок
    • стомакот
  • да патува
  • ресурси
    • прегледи | совети | Лево
    • колекција на врски
  • за
    • За овој блог
    • За Валери
    • Контакт
  • Блог
  • Рецепти
    • појадок
    • Месо, риба, живина
    • Сосови, закуски и гарнитури
    • Десерти, колачи и слатки
  • исхрана
    • Што е здрава исхрана?
    • Специјална диета со јаглени хидрати (СЦД)
    • Палео/Палео или „Исхрана за камено време“
    • Автоимун протокол (AIP)
  • здравје
    • кожата
    • мозок
    • стомакот
  • да патува
  • ресурси
    • прегледи | совети | Лево
    • колекција на врски
  • за
    • За овој блог
    • За Валери
    • Контакт
  • Блог
  • Рецепти
    • појадок
    • Месо, риба, живина
    • Сосови, закуски и гарнитури
    • Десерти, колачи и слатки
  • исхрана
    • Што е здрава исхрана?
    • Специјална диета со јаглени хидрати (СЦД)
    • Палео/Палео или „Храна од камено време“
    • Автоимун протокол (AIP)
  • здравје
    • кожата
    • мозок
    • стомакот
  • да патува
  • ресурси
    • прегледи | совети | Лево
    • колекција на врски
  • за
    • За овој блог
    • За Валери
    • Контакт

Специјална диета со јаглени хидрати (СЦД)

Кој го измислил тоа?

Специфичната диета со јаглени хидрати (СЦД) е форма на исхрана која првично беше развиена во 1950-тите од страна на д-р. Хас во Америка е развиен за лекување на пациенти со целијакија кои не добиле симптоми и покрај диета без глутен. Денес најчесто го користат пациенти со хронично воспаление на дебелото црево (како Кронова болест и улцеративен колитис), па дури и за третман на аутизам.

хидрати

Диетата беше позната од Елејн Готшал, чија ќерка се разболе од тешка форма на улцеративен колитис на многу рана возраст. Како последен обид за заздравување, пред да и се отстрани цревата на нејзината ќерка, г-ѓа Готшал се сврте кон тогаш 92-годишната др. Хас, која ја стави својата ќерка на СЦД, при што повеќето од нејзините симптоми исчезнаа за неколку месеци, а за две години беше без симптоми. Во тоа време, д-р. Хас помина и неговите методи не ги сфатија сериозно никој од неговите наследници. Фасцинирана и поттикната од успехот на оваа диета, г-ѓа Готшал започнала да студира биологија, хемија на храна и биологија на клетките на 47-годишна возраст со цел да истражува како работи СЦД. Резултатите од долгогодишното истражување ги сумираше во нејзината книга „Прекинување на вискозниот циклус“ (германска диета за Кронова болест и улцеративен колитис - конечно без симптоми благодарение на диетата со малку иритант).

Која е идејата зад SCD?

Често се покажало во животински модели дека хроничните воспалителни болести на дебелото црево немаат шанси ако нема бактерии. Покрај генетската предиспозиција, микробиомот во цревата мора да има одлучувачка улога. Познато е дека пациентите со IBD имаат пониска микробна разновидност и претпоставката е дека патогените (т.е. промовирачки болести) микроби можат да се шират подобро како резултат. Еден начин да се искорени овие патогени микроби е (според хипотезата) да им се одземе нутритивната основа. Елејн Готшал дошол до заклучок дека главно дисахаридите (шеќер) и полисахаридите (скроб) ги хранат овие микроби. Затоа, во СЦД (скоро) сите извори на овие хранливи материи се елиминираат.

Диета според специјалната диета со јаглени хидрати

„Нелегална“ храна

  • сите видови на жито, како што се пченица, 'рж, правопис, енкорн, овес, јачмен
  • Скроб без глутен како ориз, гума за џвакање од скакулец, гума гума, сладок компир, компир, касава и др.
  • Псевдограмини како чиа, амарант, киноа
  • Скробен зеленчук како пченка, соја, компир, сладок компир, грав и леќа се ограничени
  • лактоза
  • Шеќер и видови шеќер како што се сируп од агава, јаворов сируп, шеќер од цвет од кокос

'Законска' храна

  • Сите други зеленчуци
  • месо
  • Долго созреани сирења кои повеќе не содржат лактоза
  • Домашно млеко и производи од јогурт кои се ферментирани најмалку 24 часа
  • душо
  • Ореви, семиња, јадра

Детален список на дозволена и забранета храна можете да најдете на оваа страница.

Дали СЦД има смисла?

За жал, сè уште не знаеме доволно за да знаеме точно, но мислам дека идејата за моделирање на микробиомот преку исхраната е многу веродостојна. Сепак, постојат неколку работи што не ми имаат смисла во врска со SCD, поради што не ги следам толку внимателно како што правев на почетокот. СЦД е, на пример, многу внимателна да не дозволи дури и најмали количини шеќер во домаќинството (сахароза) (дури и ако не се содржани во колбаси, на пример), но во исто време дозволува потрошувачка на мед и овошје, каде и да е во одредена мерка Вклучен е процентот на овој вид шеќер. Покрај тоа, диетата строго забранува секаков вид скроб или полисахариди, но дозволува тикви и костени кои се полни со полисахариди. Докажано е дека некои видови јаглехидрати, како што е скробот што се наоѓа во зелените банани или разладениот ориз, хранат многу корисни бактерии, како што е Faecalibacterium prausnitzii, но тоа се многу видови на скроб кои се забранети од СЦД бидејќи наводно ги хранат лошите бактерии.

Иднината на СЦД

Накратко, состојбата со истражувањето постојано се менува, но СЦД е замрзнат во препораките со Елејн Готшал, затоа верувам дека треба да се замени со друг модел во иднина. На пример, на Медицинскиот факултет UMass, беше развиена нова диета која претставува понатамошен развој на СЦД. Основата е иста, но тука се додадени и некои пробиотички намирници кои се забранети од СЦД. Се вика IBD-AID (за антиинфламаторно диетирање) и веќе е успешно тестиран на пациенти. Сепак, СЦД веќе може да има голем број мали студии и извештаи за случаи кои ја сугерираат неговата ефикасност. Сè додека знаеме повеќе и навистина можеме да кажеме каква е оптималната диета за IBD, SCD или IBD-AID е многу добра основа. Според мое мислење, не треба да се следат како евангелие, туку да се биде флексибилен кога поновите истражувања даваат други препораки.