Спирулина алги Толку богата со хранливи материи - но толку малку одржлива ...
7 август 2019 година од iaулија Пфлигл Категории: Исхрана
Таа е ситна, сино-зелена и доаѓа од морето - зборуваме за микроалгите Спирулина. Таа е пофалена како ново чудо за оружје во борбата против стареењето, болестите на животниот стил и нездравиот начин на живот.
Богата со хранливи материи, алгите спирулина од тропските и суптропските региони во светот треба да ги компензираат дефицитите и да помогнат при слабеење и градење мускули.
Алгите се само нови како храна во нашите географски широчини; во нивните региони на потекло, зелените организми од морето се составен дел од менито со векови. Бидејќи и алгите од спирулина се одлични undemanding Ако напредуваат во солена и солена вода, на нив исто така се гледа како на можност во борбата против гладот. За микроалгите, исто така, се вели дека се добри за климата: како што растат, тие користат фотосинтеза за да го претворат јаглеродниот диоксид во кислород. Значи, сеопфатен позитивен резултат? Ние направивме истражување за вас.
До 35 алги од спирулина
Спирулината или поточно Артроспира припаѓа на родот на цијанобактерии. Цијанобактерии, на германски Сино-зелени алги, се мали бактерии во форма на спирала. Една сино-зелена алга е долга само околу 0,5 милиметри и покрај зелениот хлорофил, содржи и пигменти во сина боја, кои на родот му го дале името. Спирулината алги има најмногу 35 видови, најпознати и најчести се Спирулина платензис и Спирулина максима. Сепак, контроверзно е дали станува збор за различни видови или само локални прилагодувања на еден вид алги на локалните услови.
Како и сите зелени растенија, микроалгите користат хлорофил a Фотосинтеза, да се добие енергија. Еден килограм алги може да разложи околу 1,5 килограм јаглерод диоксид (СО2) и да го претвори во еден килограм кислород. Овој ефект е можно да се формирал пред милијарди години до денешниот Земјината атмосфера водени.
Спирулина: Појава и одгледување
Спирулината алги сака топлина и директна сончева светлина. Затоа се јавуваат природно во сите тропски и суптропски региони. Тие потекнуваат од солените, алкални плитки води како што се солените езера, солена вода или плитките лагуни. Таму милиони микроалги формираат интензивно сино-зелена боја Тепих од алги. Малите алги раселуваат други микроорганизми и затоа се релативно лесни за собирање на „една сорта“.
Индустриското производство исто така го користи ова. Одгледувањето се одвива во топли, плитки сливови со солена вода (температура на водата до 35 ° Целзиусови), исто така и во инаку стерилни области како пустини или степи. Директната сончева светлина и СО2 воведени во водата обезбедуваат побрз раст на алгите. Алгите се произведуваат во Азија (особено Индија), Јужна Америка, Африка, Хаваи, Калифорнија и сега исто така и во Европа, на пример во Нормандија (но тука најмногу за производство на биогас, а не за потрошувачка).
Каде можете да купите спирулина?
Сега постојат многу начини да се купат производи од Спирулина: во продавници за органски производи, аптеки, продавници за здрава храна, аптеки (преку Интернет, меѓу другите на Купувајте аптека**), во онлајн продавници ** како nu3.de или Амазон се нудат алги спирулина. Алгите се сушат по бербата, а потоа се мелат во прав. Ова потоа се продава директно или се полни во капсули, се преработува во таблети или пелети. Внимателна обработка е важна за да не се уништат вредните состојки. Производите од азиските земји не се третираат секогаш внимателно и затоа честопати се со слаб квалитет. Погледот на етикетата за да се одреди земјата на потекло, затоа никогаш не е погрешен. Во 2011 година, Stiftung Warentest дури го најде тоа токсични состојки во производи од алги.
Треба да им придадете значење и на одгледуваните алги. Не постои органска спирулина во смисла дека алгите и онака се оплодуваат само со СО2. Во дивите растечки алги Спирулина, пропорциите на хранливите материи варираат, па дури и токсични тешки метали можат да се акумулираат кога микроалгите ги филтрираат од водата. Одгледуваните алги, од друга страна, се сметаат за безбедни класифицирани.
Состојки: Има навистина толку многу протеини во алгите со спирулина?
Цијанобактериите, кои постојат со милијарди години, се вистински нутриционистички чуда. Тие содржат околу 60 проценти протеини и со тоа припаѓаат на највисоката класа. Протеинот од сините алги ги содржи и сите есенцијални аминокиселини. Но, исто така и со Минерали и Витамини малата алга е многу голема (опсегот на варијации произлегува од разликата во водата на одгледуваните алги): на 100 грама содржи 400-700 мг калциум, 400-480 мг магнезиум, 50-100 мг железо, 100-300 мг селен и 180 мг бета каротен. Покрај тоа, содржината на витамини од групата Б (особено важни Витамин Б12) и витамин Е релативно висок. За разлика од другите морски алги, спирулината содржи малку јод, што а дневно потрошувачката прави безопасен.
Спирулина во прав или таблети од спирулина?
Дали ќе изберете пудра или таблети е прашање на вкус во вистинска смисла на зборот. Прашокот има еден Чекор на обработка поминуваат низ помалку и затоа е помалку изложен на ризик да изгубат хранливи материи Сепак, нема особено добар вкус, што го отежнува вметнувањето во вашата дневна исхрана. Најдобро може да се пие како дел од зелено смути со овошје или зеленчук, каде што вкусот е маскиран. Таблетите Спирулина се притискаат и едноставно се проголтаат со малку течност. Вкусот тешко се нарушува, но вредните состојки може да се изгубат преку притискање.
Слични, но различни: Спирулина и Хлорела
Спирулината и хлорелата на прв поглед изгледаат прилично слични. Двете се зелени микроалги. Но, додека Спирулината е повеќеклеточна бактерија во форма на спирала, Хлорела е единечна клетка со клеточна мембрана која не се вари. Theетвата и преработката на хлорела е многу покомплексна, што се одразува и на повисоката цена.
Двете микро алги се многу хранливи, но сино-зелената спирулина има предност во споредба. Сепак, Хлорела има една одлучувачка предност: Бидејќи едноклеточниот организам е потежок за одгледување, загадувањето со други алги е малку веројатно. Во случај на спирулина, од друга страна, има случаи на токсични сино-зелени алги контаминирани производи познат.
Заштитата на климата останува една од најважните задачи на нашето време. И секој од нас може да стори нешто: Еве 15 совети за ...
Медицински својства на алги спирулина
Каков ефект имаат алгите спирулина? За микроалгите се вели дека имаат неверојатни својства: се вели дека имаат антивирусно дејство и на тој начин лекуваат болести како што се ХИВ, хепатитис Ц или херпес. За неговите состојки се вели дека го намалуваат крвниот притисок, помагаат против дијабетес и ги намалуваат алергиите, особено треската од сено. За цијанобактериите, исто така, се вели дека имаат антиинфламаторни својства и со тоа помагаат при артритис и проблеми со зглобовите.
Покрај тоа, алгите спирулина ќе го стимулираат и имунитетот Ефект против стареење кажа. А. Мета-студија од 2010 година се чини дека ги потврдува сите овие ефекти. И А. тековна студија од 2016 година покажаа можен ефект против дебелината и високиот крвен притисок. Па навистина сребрен куршум? Воопшто не. Ако внимателно разгледате повеќе од 100 студии за сино-зелени алги, брзо откривате дека тие главно се вршени ин витро, т.е. во епрувета или глувци или стаорци. На Доказна вредност такви студии за ефект врз луѓето е ниско - Метаболизмот и условите се сосема различни во човечкото тело.
Се разбира, постојат студии и за луѓе, како онаа од 2016 година. Но, и овие имаат слаби точки или грешки: лош дизајн на студијата, многу премногу мали примероци, Тие не оставаат јасни каузални врски или недостаток на исклучување од надворешни влијанија не многу значајно Дејствува Она што останува за ефектот е „може“ - и фактот дека Спирулината е достапна само како а Додатоци на храна, но не е регистриран како лек.
Спирулина алги и нашата исхрана
Микроалгите беа класифицирани како „генерално безбедни“ кога беа одобрени како додатоци во исхраната. Тоа значи дека не се очекуваат несакани ефекти. Ова е исто така потврдено со потрошувачката без проблеми во регионите на потекло илјадници години. Заедно со високата содржина на протеини и содржината на витамин Б12, што е ретка за растенијата, се чини дека сино-зелената алга е идеален додаток на храна за вегани да бидеш.
Сепак, тоа е не е точен. Да, алгите спирулина содржат околу 60 проценти протеини. Но, со дневно внесување на 10 g сино-зелени алги, ова опфаќа само една десетина од дневните потреби на возрасен, таблета од 2 грама обезбедува само 1,2 g протеини. Со пулсирања, компири и производи од цели зрна, Потреби од протеини покрие подобро. Исто така висока содржина на железо не е аргумент, има доволно домашни алтернативи како ленено семе или спанаќ.
Она што останува е витаминот Б12 во алгите спирулина. Но, истото важи и тука: Да, содржината на кобаламин е висока. Сепак, само мал дел (околу 20 проценти) од тоа е воопшто употреблив за луѓето, микроалгите како извор несоодветно. Во Европа, цијанобактериите не нудат ништо што не може нормално овошје или зеленчук.
Спирулина алги и одржливост?
Ова повторно изгледа поинаку во гладните региони на светот. Помагаат алги богати со хранливи материи, кои исто така можат да се одгледуваат во инаку прилично стерилни области, Неисхранетост рамнотежа Со високиот процент на протеини, бета-каротин и железо, тој се бори токму против оние дефицити кои според СЗО во Гладни области се особено проблематични. И, без да трошиме драгоцена, чиста свежа вода, најдобро напредува Солена вода. Тоа им носи на алгите спирулина многу плус поени од гледна точка на одржливост а.
Друга точка плус е силната конверзија на јаглерод диоксид во кислород, што ја создаваат микроалгите за време на нивниот раст. Меѓутоа, ако го вклучите транспортот од земјите на потекло кон Европа, еколошката рамнотежа веќе не е толку зачудувачка. Значи, одржливоста на спирулината е силно поврзана со тоа каде се консумира.
Нашиот заклучок за спирулината
Малата сино-зелена алга е импресивна високо Нутриционистичка содржина, Раст за подобрување на климата и можност за одгледување на инаку стерилни места. Спирулината е една во регионите на потекло вредна храна. Овде, во Германија, од друга страна, јадењето алга е прилично бесмислено. Прво, затоа што постојат подобри алтернативи за исхрана. Од друга страна, бидејќи транспортот од областите за одгледување го негира позитивниот ефект на цијанобактерии врз одржливоста.