Спирулина Јамамото Исхрана - антиоксиданс, контрола на јаглени хидрати
Спирулината алги се смета за „супер храна“, богата со хранливи материи со висока биорасположивост, која им се дава на спортисти, вегани, па дури и на астронаути. Спортистите имаат корист од биотин кој го инхибира формирањето на млечна киселина за време на тренингот и аминокиселините кои го стимулираат растот на мускулите. За оние кои се на диета, фенилаланинот го контролира апетитот и го намалува гладот.
И покрај тоа што се верува, спирулината (Артроспира) не е алга, туку цијанобактериум, прокариотски и фотоаутотрофен организам од зелено-сина боја, во форма на спирала, кој живее во чисти води, но во многу малку области на светот, како на пр. езера на мексиканското плато каде има голема концентрација на минерални соли: сода бикарбона, калиумови соли, магнезиум и селен. Сепак, неговата употреба е препознаена уште од античко време; всушност, во Мексико, Ацтеките го собрале растението од областа на езерото Тескоко во 16 век, а во Чад се консумирало уште од 9 век. Спирулината стана многу позната последниве години поради номинациите добиени од ООН (1974) и СЗО кои ја дефинираа како „храна на иднината“ и, соодветно, „најдобра храна на 21 век“. Неодамна, НАСА обрна внимание на оваа микро алга, бидејќи ја воведе во исхраната на астронаутите.
Одгледувањето на спирулина поради своите карактеристики и својства е вклучено во многу проекти ширум светот со цел да се бори против неухранетоста во неразвиените и земјите во развој. Студија од 2016 година објавена во мајчинска и детска исхрана кај 87 деца во Газа со проблеми со исхраната и анемија покажува дека земањето спирулина за период од 3 месеци подобрува различни фактори како што се тежина и висина, зголемен крвен притисок. железо, феритин и хемоглобин. Исто така, во 2016 година, владата на индиската држава Карнатака, во соработка со JSW Energy, спроведе програма за обезбедување спирулина на неухранети деца. Влијанието на оваа програма е достапно на веб-страницата на JSW, која објави 46% намалување на бројот на случаи на неухранетост кај деца, бремени жени и доилки.
Нејзините хранливи својства се изненадувачки. Спирулината алги се смета за целосна храна со уникатни хранливи карактеристики, која содржи многу висока концентрација на аминокиселини, есенцијални масни киселини, минерали (особено железо, калциум, магнезиум, калиум и селен) и витамини (комплекс Б, фолна киселина, витамин А, витамин Ц и витамин Е) со висок степен на апсорпција. Концентрација на елементи кои ја прават спирулината исклучително хранлива и со одлични лековити својства и многу лесно и брзо се апсорбираат од телото.
Многу високата содржина на протеини (65-70 грама на 100 грама во споредба со 20-25 грама во месото од филе) го прави основен извор на протеини наречени „билипротеин“ (растителни протеини кои биле предигестирани со проширување на растенијата и како резултат, обезбедува подобра асимилација што ја прави погодна за оние кои следат веганска или вегетаријанска диета.
Додатоците на спирулината поради нивната висока содржина на витамини и антиоксидантни својства се многу популарни меѓу спортистите (особено оние кои практикуваат спортови на издржливост) и меѓу оние кои сакаат да станат во одлична форма.
Спортистите имаат корист од високата содржина на биотин и феридоксин кои го инхибираат формирањето на млечна киселина особено за време на периоди на постојан напор, додека аминокиселините што ги содржат го поддржуваат растот на мускулите.
Оние кои се на диета за контрола на телесната тежина и слабеење може да имаат корист од неговите својства бидејќи фенилаланинот (3%) делува на нервниот систем контролирајќи го апетитот, намалувајќи го гладот и промовирајќи ситост. Покрај тоа, неговата употреба за време на нискокалорични диети помага да се одржи рамнотежата на исхраната без да се создаде слабост.
Исто така се користи од деца во состојба на опоравување или кои страдаат од проблеми со јадење (булимија, анорексија) затоа што спирулината помага да се обноват недостатоците во исхраната бидејќи компензира за недостатоците на витамини и минерали и може да спречи булимични кризи; неговиот слој без целулоза го прави исклучително лесен за варење.
Додатокот е многу ефикасен кај бремени жени и доилки, поради присуството на висока содржина на калциум, железо и фолна киселина во форми со висока биорасположивост.
Со оглед на горенаведеното, спирулината продолжува да биде широко користена не само од спортисти и луѓе во обновување или во веганска или вегетаријанска диета. Редовната потрошувачка ја подобрува оксидацијата на мастите и концентрацијата на глутатион (GSH), моќен антиоксиданс основен во обезбедувањето на здравјето на имунолошкиот систем и намалување на ризикот од повреда.
Студиите го потврдија неговото хипотензивно дејство, што се чини дека е предизвикано од зголемена синтеза на азотен оксид на ендотелијално ниво, што работи со проширување на крвните садови и заштита од кардиоваскуларен ризик.
Но, администрацијата на спирулина од хипертензивни луѓе треба внимателно да се процени од лекар, поради високата содржина на натриум.
Има кардиоваскуларно заштитно дејство, помагајќи да се намали лошиот холестерол (ЛДЛ) и триглицеридите, истовремено промовирајќи го растот на добриот холестерол (ХДЛ). Некои студии покажаа антиоксидативно и антиинфламаторно дејство. Интеграцијата на спирулината во исхраната делува на намалување на концентрацијата на IL-6 (интерлеукин 6).
Неговото дејствување во естетското поле е оправдано со неговите антиоксидантни својства. Всушност, спирулината е сојузник на здрава кожа, коса и нокти и се користи во третмани против стареење, против акни, против првут и регенерација. Покрај тоа, можеме да ги сметаме алгите од спирулина за вистински негување фактор за досадна и девитализирана кожа, обезбедувајќи хидратација и помагаат на кожата да ја врати хидролипидичката рамнотежа. .