Список на 54 намирници без глутен, според категориите на нутриционистичката пирамида
Има многу храна без глутен, но оние кои страдаат од нетолеранција на глутен или дури и целијачна болест треба да ја знаат листата за да знаат каква диета треба да следат за да
Постојат многу намирници без глутен, но оние кои страдаат од нетолеранција на глутен или дури и целијачна болест треба да ја знаат листата за да знаат каква диета треба да следат за да
Има многу храна без глутен, но оние кои страдаат од нетолеранција на глутен или дури и целијачна болест треба да ја знаат листата за да знаат каква диета треба да следат за да не се соочат со ефектите од алергии.
Глутен е протеин кој се наоѓа во одредени категории на храна како што се житарките.
Глутенот помага во одржување на храната во форма, обезбедувајќи еластичност и влага. Исто така, дозволува лебот да нарасне и обезбедува џвакана текстура. Иако глутенот е протеин кој не претставува проблем за повеќето луѓе, луѓето со целијачна болест или нетолеранција треба да го избегнуваат за да спречат несакани ефекти поврзани со здравјето.
Многу храна се прави со состојки што содржат глутен, па затоа е исклучително важно да ја проверите ознаката на производот кога ќе ја купите од продавницата.
1-11. Храна без глутен: цели зрна
Како што реков, повеќето житни култури содржат глутен, но има избор од 11 такви безбедни јадења за јадење за оние кои не се толерантни на овој протеин:
- киноа
- кафеав ориз
- Див ориз
- Леќата
- Сорге
- тапиока
- просо
- Амарант
- Теф (растение од Африка)
- стрелав корен
- Овес
- Пченица во сите нејзини форми (брашно, никнувана пченица, јачмен, булгур, правопис)
- 'Рж
- јачмен
12-26. Храна без глутен: овошје и зеленчук
Сите свежи овошја и зеленчуци не содржат глутен. Сепак, некои преработени овошја и зеленчуци можат да содржат глутен, бидејќи тие можат да содржат конзерванси и ароми.
- агруми
- банани
- Јаболката
- Бобинки
- праски
- круши
- Распери, вклучувајќи карфиол и брокула
- Зелените како спанаќ, кеale или манголд
- Скробен зеленчук, вклучувајќи компири, пченка или тиква
- Пиперчиња
- печурки
- Кромид
- моркови
- ротквици
- Боранија
Овошје и зеленчук кои можат да содржат глутен:
- Конзервирано овошје или зеленчук.
- Конзервирано овошје и зеленчук.
- Сушено овошје и зеленчук.
- Свежо сецкано овошје и зеленчук.
27-32. Храна без глутен: протеини
Многу храна содржи протеини, вклучително и од животински или растителни извори, а повеќето не содржат глутен. Сепак, тие можат да имаат состојки што содржат глутен, како што се соја од соја, брашно или оцет од слад. Еве кои се безбедни за консумирање:
- Мешунки (грашок, леќа, грав, кикирики)
- Ореви и семиња
- Црвено месо (говедско, свинско, јагнешко или бизон)
- Месо од живина
- Риба и морска храна
- Традиционална храна од соја (тофу, темпе, едамам)
33-39. Храна без глутен: млечни производи
Повеќето млечни производи не содржат глутен. Сепак, некои се со вкус и содржат адитиви кои треба да се проверат двапати.
- Млеко
- Путер
- Сирење
- Кисела павлака
- Урда
- Шлаг
- Јогурт
Проверете пред оброците: млеко со вкус и јогурт, преработени производи од сирење како крем сирење, сосови или сладолед.
40-44. Храна без глутен: масла и масти
- путер
- Маслинки и маслиново масло
- Масло од авокадо и авокадо
- Кокосово масло
- Растителни масла од семе од сусам, коноп или семки од сончоглед.
45.51. Храна без глутен: пијалоци
Постојат неколку видови пијалоци што можете да ги консумирате доколку сте нетолерантни на глутен.
- Водата
- 100% овошен сок
- Кафе
- Што имаш
- Некои алкохолни пијалоци како што се вино, јаболковина или пиво направени од житарки без глутен
- Спортски енергетизери
- Лимонада
52-54. Храна без глутен: сосови
Сосовите обично содржат глутен, но има околу 100% безбедни состојки:
- Тамара
- Кокосово амино
- Бел оцет, дестилиран оцет и јаболков оцет