Список на најздравите колбаси во Романија

ГАЛЕРИЈА

Асоцијацијата на потрошувачи на Про (АПЦ) анализираше 43 видови колбаси, стоката се купува од најголемите трговски мрежи, во студија за содржината на овие производи и потенцијалните ефекти врз здравјето на потрошувачите.

Студијата беше спроведена од тим експерти за АПЦ, координиран од академскиот Костел Станциу.

Од она што се прават колбаси? Според истражувањето, месото што се користи е пронајдено во различни пропорции, како што следува:

пилешки гради помеѓу 23% и 80%, пилешко месо помеѓу 13% и 88%, свинско месо помеѓу 17% и 93%, говедско месо помеѓу 8% и 79%, мисирка помеѓу 4% и 96%, гради од мисирка 53%, механички одвоено месо помеѓу 50% и 79%. Во 7% од анализираните производи, количината на месо во рецептот што се користи за производство на колбаси не е споменато во списокот на состојки.

Она што загрижува е дека 26% од анализираните производи користеле механички одвоено месо (механички одвоена живина, механички одвоено пилешко и мисирка, механички одвоено пилешко и механички одвоено мисирка). Во жаргонот на специјалисти дури се нарекува „кал“ или „кал“: „бела кал - бел тенок, англиски“ (кога станува збор за живината). Процесот вклучува мелење на труп и поминување на пастата (што вклучува мелење на коски, коскена срцевина и други јастиви ткива) под притисок.

Како се избираат колбаси

„При избор на асортиман колбаси, мора да се земе предвид количината на месо во производот и главните хранливи материи споменати во декларацијата за исхрана, соодветно количината на протеини, заситени масти/масни киселини, содржина на сол, избегнувајќи ги оние колбаси кои се составени адитиви во храната како што се натриум моноглутамат, карагенан, кармин и натриум нитрит. Во исто време, треба да се избегнуваат колбаси добиени од механички одвоено месо (остатоци од мускулно ткиво, 'рскавици, крвни садови, нерви и сврзно ткиво) со додавање на шеќери, пченично брашно, гриз од пченица, соја влакна, влакна од грашок, растителни влакна., протеини од животинско потекло, хидролизиран растителен протеин, хидролизиран протеин од квасец, желатин и скроб, кои всушност го маскираат нискиот квалитет на производите. Исто така, проверете го рокот на траење и условите за чување во малопродажниот простор. Поради високата содржина на сол и некои додатоци на храна со канцероген ризик, колбасите не треба да бидат дел од исхраната на деца и возрасни со кардиоваскуларни заболувања “, советува Костел Станчиу, претседател на АПЦ Романија.

Најздравите брендови најдени во продавниците

Топ 10 марки колбаси според содржина на месо вклучуваат Пикок/Полска со 93% свинско месо и без додатоци, Голфера/Италија со 88% пилешко и 2 адитиви, АИА/Италија со 88% мисирка и пилешко, но со 5 адитиви, Дулано/Германија со 87% свинско и 2 адитиви, Алдис/Романија со 87% месо (60% пилешки гради и 27% пилешко месо) со 3 додатоци, Мартинел/Рајнерт/Романија со 85% свинско месо и 3 адитиви, Пикок/Полска со 85% месо (72% пилешки гради и 13% пилешко месо) и 9 адитиви, Совршено живина/Словенија со 82% пилешко и 5 додатоци, Агил/Романија со 80% пилешки гради и без додатоци и Зимбо/Унгарија со 80% месо (60% свинско и 20% говедско месо) и 5 адитиви.

Според бројот на адитиви во храната, врвот е предводен од Камфрио со 11 адитиви, Кароли/Фамилија со 10 адитиви, Пикок (оние со 85% месо), Кароли, АИА, со 9 адитиви, Каса Груја, Банат Бун со 8 адитиви, Карфур, Фокс, Меда, Аухан со 7 адитиви, Барони, Каза Густулуи, Крис-Тим, Елит, Кора со 6 адитиви, АИА, Ц + Ц, Зимбо, Агил, Аучан, Совршена живина, Барони, Крис-Тим со 5 додатоци, Мега слика, Angst, Ifantis, Pick, Unicarm, Prodprosper со 4 адитиви, Transavia, Angst, Reinert, Aldis со 3 адитиви и Dulano, Golfera, Angst со 2 адитиви.

Во топ 3 АПЦ на брендовите колбаси без додатоци на храна се Пикок со 93% свинско месо, Агил со 80% пилешки гради и Форцосо со 59% пилешко месо и 29% пилешка кожа.

Според АПЦ, 93% од анализираните производи содржат адитиви во храната, односно Е, од два адитиви во храна до 11 адитиви во храната, така што само 7% од анализираните производи не содржат адитиви во храната. Натриум нитрит, конзерванс на храна што може да предизвика одредени медицински состојби доколку храната е подготвена за пржење, се користеше во 91% од анализираните производи. 42% од анализираните производи се обоени со кармин/Е120/кармининска киселина светло-црвена боја добиена од вид на инсект наречен кохинеал. Во 44% од анализираните производи вкусот и аромата беа потенцирани со натриум моноглутамат. Карагенан, агенс за згуснување, осомничен дека има одредени здравствени состојби, бил користен во 9% од анализираните производи.