Целиот живот без месо Вегетаријанство кај деца Mamaplus
Во моментов има многу луѓе кои водат вегански начин на живот. Во исто време, родителите се обидуваат да воведат вегетаријанство во исхраната на нивните деца. Дали е добредојдена оваа детска диета?
Општи принципи
Вегетаријанството е практика на диета што ги исклучува сите производи од животинско потекло, вклучувајќи колбаси, риби, остриги, школки и други производи добиени со колење. Еден термин би бил диета со билки. Покрај тоа, оние кои практикуваат веганизам од етички причини, исклучуваат производи од животинско потекло од нивната исхрана како дел од поголема практика на воздржаност од користење животни за каква било цел (на пр. Кожа, крзно, итн.), Честопати заради поддршка на правата на животните.
Различното толкување на општиот принцип на вегетаријанството доведе до појава на неколку видови веганска храна, кои се разликуваат едни од други.
* Веганска диета е форма на вегетаријанство што ги исклучува сите производи од животинско потекло, како што се месо, јајца, риба, кавијар, млечни производи, па дури и мед.
* Лакто вегетаријанството вклучува млечни производи, но исклучува јајца
* Ово вегетаријанство вклучува јајца, но исклучува млечни производи
* Лакто-ово вегетаријанство комбинира растителни производи со млечни производи и јајца
Како да го нахраните детето?
Можеби вегетаријанската диета е главна во исхраната на децата?
Испитувајќи го прашањето за исхраната на вашето дете, пред сè мора да се земе предвид дека неговата диета мора да биде физиолошка. Растителни производи практично не содржат витамин Д.
Физиолошка исхрана - обезбедува преку диета, во согласност со возраста, растот и развојот на детето. На рана возраст, најгорливиот проблем е да се обезбеди раст и развој на нервниот систем, вклучувајќи го мозокот, развој на коски, крвни садови, скелетни и срцеви мускули, ендокриниот систем. Недоволното обезбедување на детското тело со разни хранливи материи, витамини и елементи во трагови може да биде причина за нарушен развој на интелигенција, мускулно-скелетен систем, репродуктивни органи итн. Квалитетот на исхраната во детството, исто така, влијае на подоцнежниот живот, одредувајќи ја природата на болестите што детето ќе ги претрпи кога ќе порасне.
Зошто вегетаријанството е контраиндицирано за деца?
Веганскиот систем е неприфатлив при хранење на дете од повеќе причини:
1. Недостаток на животински протеини предизвикува недостаток на витални аминокиселини за телото на детето. Аминокиселините се извори на протеини. Без аминокиселини е невозможно да се синтетизираат протеини за ткива и органи, ферменти и хормони. Најголем недостаток на протеини се среќава кај деца, особено до возраст од 4 години. Недостаток на животински протеини доведува до развој на енергетска инсуфициенција, што се манифестира со физичка и ментална ретардација, оштетување на функциите на сите органи и системи, намален имунолошки систем. Недостаток на протеини предизвикува синдром на Квашиоркор, кој е распространет кај децата во најсиромашните земји во Африка. По запирањето на доењето, основната исхрана на децата во овој регион се растителни производи, кои немаат животински протеини. Болеста се манифестира со ретардација во физичкиот развој, исцрпеност, едем, промени во пигментацијата на кожата, болести во процесот на апсорпција на хранливи материи од цревата, ментални нарушувања. Овие деца имаат и карактеристичен изглед: имаат слаби нозе и раце и непропорционално голем стомак.
2. Само месото содржи железо во форма лесно сварлива од луѓето. Многу производи од растително потекло содржат голем волумен на железо, но не се одмрзнува од целото човечко тело. За споредба: само 1% од железото што го содржи се вари од брашно од ориз, а 5-7% од бобинки. Во исто време, телото прима 17-21% железо од говедско месо, а 9-11% од риба. Потсетуваме дека железото игра огромна улога во процесот на хематопоеза и е дел од составот на многу ферменти неопходни за нормално функционирање на клетките и ткивата. Потребата за железо во организмот кај децата е поголема отколку кај возрасните, па затоа исклучувањето на производи од животинско потекло од исхраната предизвикува анемија.
3. Со исклучување на производи од животинско потекло од менито, телото ќе има недостаток на витамини од групата Б.Тоа се витамин Б12 и витамин Б6. Витаминот Б12 (цијанокобаламин) стигнува до човечкото тело главно преку производи од животинско потекло: месо, риба, млеко. Улогата на витамини од групата Б е стимулирање на хематопоеза, одржување на имунолошкиот систем, зголемување на процесот на синтеза на протеини. Цијанокобаламин и пиридоксин (витамин Б6) се неопходни за нормално функционирање на нервниот систем. Недостаток на витамин Б12 во организмот предизвикува посебна форма на анемија, имунодефициенција и болести на гастроинтестиналниот тракт. Дури и мал недостаток на витамини од групата Б доведува до нарушување на активноста на периферниот нервен систем, 'рбетниот мозок и мозокот, што се манифестира во детството со ретардација во менталниот и физичкиот развој. Исто така, може да предизвика прекумерен замор, главоболки, вртоглавица и депресија.
4. Anивотинските производи се главниот извор на цинк. Цинкот е микроелемент, кој влијае на сите метаболички процеси во организмот, бидејќи е дел од многу ферменти и хормонот инсулин, неопходен за апсорпција на гликозата од ткивата. Цинкот учествува во формирање на нуклеински киселини и протеини, претставувајќи стимулатор на раст. Голема количина на цинк стигнува до организмот преку консумирање говедско, свинско, пилешки јајца. Растителната храна исто така го содржи овој микроелемент, но неговата количина може да биде недоволна за растечкиот организам. Недостаток на цинк предизвикува забавување на процесот на раст, го одложува сексуалниот развој, влијае на кожата и мукозните мембрани, но исто така и опаѓањето на косата.
5. Витамин Д е особено потребен за деца до 3-4 години. Во овој период се одвива процесот на формирање на коски, се развива нервниот систем. Витаминот Д се формира во кожата под влијание на сончевата светлина (УВ). До телото стигнува и со потрошувачка на црн дроб, харинга, рибино масло, јајца, млеко, путер. Во производи од зеленчук, витамин Д практично недостасува. Недостаток на витамин Д на рана возраст предизвикува рахитис (кај деца до 2 години превенцијата од оваа болест се изведува со помош на витамин Д). На постара возраст овој недостаток се манифестира со кршливи коски, нарушен нормален раст и формирање на скелет, оштетување на забите, намален имунитет.
6. Луѓето кои водат вегански начин на живот честопати се соочуваат со недостаток на холестерол, кој е масна материја; 2/3 од вкупниот волумен се синтетизира во црниот дроб од производи од животинско потекло што стигнале до телото (месо, риба, путер, млеко, јајца, итн.). Холестеролот во човечкото тело истовремено извршува неколку клучни функции: тој е материјал за градење на клеточни мембрани и клеточни компоненти и учествува во локализацијата на хормоните. Во случај на недостаток на холестерол, нормалниот развој на репродуктивниот систем е нарушен, густината на коските се намалува и се оштетуваат забите. Ова е затоа што холестеролот учествува во синтезата на хормонот кортизол, кој игра важна улога во размената на калциум-фосфор. Продолжениот недостаток на холестерол предизвикува оштетување на мрежницата на окото и оптичкиот нерв.
Според Конвенцијата на ООН за правата на детето, што е меѓународно правно дело, секое дете има право на урамнотежена и сеопфатна диета. Принципите на ваквиот режим заснован на големи истражувања и дискусии се одобрени од Светската здравствена организација. Според нив, вегетаријанската диета не е физиолошка, односно не може да се користи како систем за хранење на деца од која било возраст.