Спречување на дебелина со растителни влакна
Студиите на терен покажаа дека влакната имаат способност да спречат дебелина и дијабетес со производство на гликоза во цревата.
Во студијата спроведена од француско-шведски истражувачки тим чии резултати беа објавени во списанието ellелија, во јануари минатата година, за прв пат, специјалисти од областа откриле механизмот со кој потрошувачката на влакна помага во спречување на дијабетес и дебелина. Откритието ја потенцира клучната улога на цревната флора, микроорганизмите што ги населуваат цревата.
Груби или диетални влакна се растворливи и нерастворливи. Нерастворливите не можат да се варат од телото, но играат исклучително важна улога во апсорпција на вода од дигестивниот систем и обезбедување маса за одржување на тонирани и здрави цревни мускули. Растворливите влакна (пребиотички, ферментирани или слатки) исто така не можат да се варат. Но, за разлика од нерастворливите влакна, тие ќе бидат ферментирани од цревни микроби во кратки ланци масни киселини и гасови што телото ќе може да ги вари.
Широк спектар на истражување покажа дека диетите богати со растителни влакна имаат можност значително да го намалат ризикот од дијабетес и дебелина. За жал, усвојувањето диета во западен стил доведе до намалување на внесот на влакна и зголемување на состојбите како што се кардиоваскуларни болести, дебелина и дијабетес. Истражувањата покажаа дека, физиолошки гледано, влакната можат да го намалат холестеролот, да ја зголемат достапноста на калциум и да го зајакнат имунитетот. Тие исто така го одржуваат здравјето на гастроинтестиналниот тракт, истовремено регулирајќи го нивото на шеќер во крвта.
Производство на гликоза и сузбивање на гладот
Шведски и француски истражувачи одлучија да испитаат дали фактот што растворливите влакна можат да бидат преработени од цревата се должат на врските помеѓу својствата на влакната и способноста на цревата да произведува гликоза.
Цревата има способност да ја разгради зачуваната енергија во гликоза, целта е да се направи оваа енергија достапна на телото помеѓу оброците или ноќе. Кога цревата произведува гликоза, шеќерот ќе биде откриен од wallsидовите на порталната вена и тој веднаш собира крв од цревата. Нервите во wallsидовите на вената ќе го сигнализираат мозокот, што пак испраќа сигнали до телото. Овие сигнали ќе го намалат ризикот од развој на дијабетес и дебелина преку инсталирање на чувство на ситост, зголемување на потрошувачката на енергија и намалување на производството на глукоза од црниот дроб.
За добро испитување на односот помеѓу растворливите влакна и цревната гликоза, истражувачите нахранија глувци и заморчиња со диета богата со растворливи влакна, бутират и пропионат. Резултатите покажале дека ензимите и гените одговорни за синтезата на цревната гликоза кај глодарите станале многу поактивни. Покрај тоа, пропионатот се користел од цревата за време на процесот на производство на глукоза.
Диетата богата со растителни влакна, шеќер и маснотии довела до тоа глодарите да станат помалку дебели, додека развиваат помала отпорност на инсулин од оние глодари кои имале диета богата со маснотии и шеќер, но со малку растителни влакна.
Резултатите од тестовите го зголемуваат научното разбирање за важноста на диеталните влакна, исто така, ја нагласуваат важноста на улогата на цревната флора и цревата кои ги регулираат нивоата на гликоза во организмот. Посочено е дека зголемувањето на внесот на влакна е еден од најлесните начини за борба против негативните ефекти од диетата во западен стил. За оптимални резултати, внесот на влакна треба постепено да се зголемува, барајќи нивна еднаква дистрибуција низ сите оброци и дневни закуски.