Срцето на Ева

Многу црна торта, многу слатка, многу примамлива. За да бидете совршени потребни ви се калапи за печење во форма на срце. Ако ги немате, испечете ја тортата во класична форма, а потоа користејќи шаблон, „исечете“ ја тортата во форма на срце.

состојки: 200 грама путер, чаша млеко (200 мл), 150 грама какао, осум лажици кафеав шеќер, шест јајца, осум лажици брашно, 250 грама црно чоколадо, 100 грама павлака, 200 грама слатки бадеми, 150 мл ракија или рум, кора од лимон.

Ставете во сад, путер, шеќер, млеко и какао, на оган. Оставете сè, откако ќе почне да врие, на оган уште три или четири минути. Тргнете настрана и оставете да се излади.
Ставете ги бадемите во тавата, во рерна добро загреана, на силен оган, неколку минути. Ставете ги во чиста крпа и мелете ги со рачка од нож или дрвен чекан. Не ги смачкајте премногу силно.

Одделете ги жолчките од белките. Измешајте ги жолчките со лажица ракија и изматете ги белките со прстофат сол и кора од лимон.
Ставете ги жолчките во варениот крем и измешајте. Додадете ги бадемите. На крајот, додадете го брашното, добро измешајте и додадете ги белките.
Печете го колачот во тава намастена со путер и обложена со брашно, на вистинска топлина, 40-45 минути, во загреана рерна.
Извадете го колачот од рерна, оставете го да се излади, извадете го од тавата и потоа посипете го горниот дел со остатокот од ракијата.
Одозгора ставете глазура направена од растопено чоколадо измешано со кисела павлака. За да формирате сјаен слој, ставете ја глазурата во фази. Еден слој, па оставете го да се олади, па друг слој. Повторувајте сè додека не заврши целата глазура.
Колачот оставете го на собна температура и послужете го со шлаг или јагоди.