Срдечна говедска чорба со кола

Рецептот за срдечна телешка чорба е инспириран од Хари Потер.

Урбаниот мит дека колата го распаѓа месото опстојува, но всушност сода го прави месото меко како путер и му дава на чорбата пријатно слатка нота.

Состојки за 6-8 лица:

900 гр шницла од кратко ребро (бифтек од филе од говедско месо од ребро ребро)
1 кромид
2 лажици растително масло и мала количина по потреба
евентуално 2 лажици брашно
120 мл кола
400-550 мл пилешка супа
2 лажици доматна паста
30 гр сецкани сливи
1 лажичка мелен мудрец
Сок од еден лимон
Сол и црн пипер
6 брашно од компири
2 моркови
1-2 стебленца магдонос

По порција околу:

335 ккал
9 гр маснотии
28 гр јаглехидрати
33 g протеини

Време на подготовка:

И така се прави тоа

Извадете ја маснотијата од месото и исечете ја на коцки од околу 1 см. Излупете го кромидот и исечете го ситно. Загрејте го маслото во холандска рерна или во голем тенџере. Закачете ги парчињата месо во него на силен оган околу 5 минути од секоја страна додека не станат кафеави и крцкави. Доколку е потребно, додадете малку масло во тенџерето. Во него испржете го кромидот додека мешате додека не омекне. Доколку е потребно, исушете го кромидот со брашно (служи за подобро врзување на сосот, но не е апсолутно потребно). Додадете ја колата и остатокот, оставете да зоврие.
Ставете го месото со сок од месо во тенџерето. Додадете доматна паста, сливи, жалфија, сок од лимон, сол и црн пипер. Гответе сè околу 1 час, мешајќи повремено.
Во меѓувреме, излупете ги и измијте ги компирите и морковите. Исечете ги компирите на коцки приближно 1 см. Ситно исецкајте ги морковите. Измијте го магдоносот и тресете го на суво. Ставете компири, моркови и магдонос во тенџерето и оставете да врие уште еден час. Повремено мешајте и додавајте ја потребната количина пилешки парчиња или вода за да не стане кремаста чорба или да изгори.

Сега има уште повеќе магични рецепти од путер од путер до пити со тиква во книжарниците: „Неофицијалната книга за готвење Хари Потер“ од Дина Бухолц, Рива Верлаг, 19,99 евра