Срдечна регионална есенска кујна; сезонски мои главни моменти
Срдечна есенска кујна
Како што деновите стануваат пократки, апетитот за срдечни чорби, супи и тепсии автоматски се зголемува. Не е ни чудо - за да се спротивстави на темнината и студот, на телото му треба добар дел од енергијата. Готвењето треба да оди брзо и да има и добар вкус. Како работи? Откријте овде! Со информации за сезонската кујна и едноставни, вкусни рецепти за есенско мени.
Есенски, хранливи, вкусни
Сезонските и регионалните производи не само што обезбедуваат одличен вкус на чинијата, туку се добри и за околината. Кратките транспортни патишта помеѓу производството и крајните потрошувачи предизвикуваат помалку емисии на СО2 отколку долгите патувања со брод, авион или камион. Покрај тоа, нема потреба да се загреваат оранжерии или магацини и материјалите за пакување се намалуваат. Увезеното овошје и зеленчук се бере и многу рано, така што тие можат да продолжат да зреат за време на транспортот. Целосно зрелите производи, пак, се на својот врв Развој на арома и хранливи материи. Тоа значи поголема свежина, повеќе вкус и подолг рок на траење.
Погледот во сезонскиот календар открива што правите во моментов свежо од регионот можност за купување. Тиква, анасон, печурки и копродукции исто така обезбедуваат разновидност во чинијата, како и дуња, круши и бозел. За шарено мени најдобро е да одите на шопинг кај најблискиот земјоделец или на неделниот пазар. Но, дури и во супермаркетот можете да добиете високо квалитетна регионална храна.
Патем: обилните јадења обично имаат малку маснотии и јаглехидрати, но многу калиум и витамин А. Многу хранливи материи, малку калории - ова е навистина добро за вашето тело и обезбедува добро расположение и покрај лошите временски услови.
Три курсеви за октомври
Одвојте малку време и откријте ги голема разновидност есенската кујна. Дали како мал фестивал на жетва со семејството или за пријатна вечер со пријателите: оставете се да бидете инспирирани и обидете се нешто ново! Нашиот уреднички тим состави некомплицирано мени со три курсеви како идеална основа за вашиот празник.
Стартер: есенска салата како добар почеток
Есенска салата со тиква и просо
Време на работа: 30 минути
Какво би било есенското мени без тиквата? Затоа започнуваме веднаш со супер едноставна и навистина вкусна есенска салата со тиква и просо.
Тиквата топла рерна е загарантирана да успее, а просото е убедлив извор на висококвалитетен растителен протеин и железо. Исто така е богата со минерали и елементи во трагови - затоа е добра за физичка и психолошка благосостојба. Здравите нагласи, како што се спанаќот од лисја, круши и ореви, го надополнуваат шарениот стартер.
Состојки за 4 порции
тиква од рерна
1/2 тиква Хокаидо
2 лажици маслиново масло
1/2 лажичка морско оревче
2 лажички цимет
салата
200 гр просо
60 гр свежи листови спанаќ
1 круша
150 гр ореви, грубо исецкани
облекување
100 мл сок од портокал
1/2 чешне лук, излупен и сецкан
1 лажица масло мед и јаболков оцет
2 лажиче сенф
Подгответе го тиква од рерна
1. Загрејте ја рерната на 200 ° C.
2. Оставете ја тиквата, измијте ја, исечете парчиња дебели три сантиметри и ставете ја во сад. Додадете ги сите други состојки за тиквата во рерна, малку сол и бибер и две лажици маслиново масло и добро измешајте.
3. Поставете плех со хартија за печење. Раширете ја тиквата рамномерно одозгора и печете 20 до 30 минути на 200 ° C.
Совет: Времето за печење на тиквата може да варира малку. Направете брз тест: ако можете лесно да исечете со путер нож, зеленчукот е совршено готов.
Готвење, печење, карамелизирање
4-ти. Додека тиквата е во рерна, загрејте мал тенџере со вода и варете го просото според упатствата на пакетот. Потоа тргнете го од оган, олабавете го со вилушка и оставете го да се олади.
5. На кратко наздравете ореви во тава без масло.
6-ти. Излупете и четвртина од крушата, извадете го јадрото и дијагонално исечете ги на дијаманти. Карамелизирајте со малку шеќер, измешајте и извадете ја од тавата по една минута.
Измијте, зачинете по вкус, измешајте
7-ми. Измијте лисја од спанаќ, отстранете ги тврдите стебла (доколку ги има). Исечете го спанаќот на мали парчиња.
8-ми. За облекување, ставете ги сите состојки во контејнер со завртка со две лажици маслиново масло, добро протресете го и зачинете го повторно по вкус.
9. Измешајте ги сите состојки во голема чинија - готово!
Можете да уживате во салата од тиква топла или на собна температура.