СРЕINGЕ MEЕ НА МЕСО - Написи за блогот

мелено говедско

За страствениот потрошувач на протеини, говедското месо, пилешкото и рибата се дефинитивно главна храна. Еве како да изберете најдобра скара за да го извлечете максимумот .

Говедско месо

Филетите, ребрата и бутовите на стекот се меѓу најдобрите соодноси на протеини и масти. Во случај на хамбургери, подобро е да се избегнува користење премногу тенка мелено говедско месо. Дополнителните маснотии во мелено говедско месо 80-85% помагаат со спречување на ширење и сушење на месото.

Месести шницли како туна, махи-махи, марлин и халибут се најлесните пливачи за пржење, бидејќи не се склони на ширење кога се печени на скара - за разлика од најделикатните морски плодови, вклучително тилапија и турбо. Исто така опции како пастрмка, скуша и лосос се добри опции бидејќи маснотиите што ги содржат спречуваат да се исушат. Бидете сигурни кога подготвувате филети од риба на скара, како што се пастрмка или лосос, дека нивната кожа е сè уште недопрена, бидејќи може да се пржат само на страната на кожата, со што ќе се намали грижата да ги вратите непроменети.

Пилешко месо

Во случај на потемни и сочни парчиња пилешко, како што се бутовите и главите, шансите да се исушат кога се изложени на голема топлина на скарата се помали отколку во случај на пилешки гради. Одлучете се за такви парчиња месо кои сè уште имаат кожа, бидејќи при пржењето задржуваат уште повеќе сок. Ако сакате да растете во најголемиот дел, продолжете и јадете мрсна кожа, но во спротивно отстранете ја по пржењето.