Можете да живеете без САЛТ една недела
Некогаш, многу тешко да се набави, вредноста на солта беше толку голема што никој не можеше да си дозволи да ја потроши. Оттука веројатно е изреката „ако се истури сол, излегува кавга“. Во некои области беше наречено „бело злато“ и беше толку ценето што се користеше како валута, а понекогаш дури и како награда, наречена „салариум".
Во античко време, солта беше симбол на пријателство, денес, нашите гости ги среќаваме со "леб и сол". Врз основа на тоа, се изградија економски системи, се водеа војни и беа именувани градови: Карегал до Сол/Португалија, солени мантили/Шкотска, Салцјабаден/Шведска, Салцкотен/Германија или Салцбург/Австрија. И за сите овие работи, вреди да се знае драг читател, дека самиот живот зависи од тоа.
Сол… во садови
Во својата природна форма на безбојни кубни кристали, солта е позната како камена сол или халит. Солта е присутна во големи количини во морската вода, каде што е главната минерална компонента. Океанот има околу 35 грама сол на литар вода, така што соленоста е 3,5%.
Солта е еден од најстарите и најсекаде присутни зачини за храна и сè до пронаоѓањето на ладилникот, солењето беше важен метод за зачувување на храната. Може да се користи како додаток на храна, додаток на храна за домашни миленици, одличен конзерванс на разни органски материи (месо, сланина, сирење, зеленчук, овошје, кожи, сено, итн.), Дезинфекција на рани или дури и лек против болести.
Да се биде добар спроводник на електрична енергија, еднаш во телото, солта обезбедува циркулација на електрични импулси помеѓу невроните, па затоа е природен невро-предавател. Дали знаевте дека за нормално функционирање на мозокот на вашето тело му требаат најмалку 3,8 грама сол дневно?
Во теорија, солта (NaCl - Натриум хлорид) е кристална супстанца формирана со комбинирање на два хемиски елементи - Натриум/Натриум (Na) и Хлор (Cl) - кои, парадоксално, земени одделно може да ве убијат, но заедно да ве одржуваат живот.
Сакате да знаете што се случува кога ставате натриум во вода (H2O)? Бидејќи е многу поактивен од водородот, натриумот реагира бурно со него, ослободувајќи толку многу енергија што создава палење. Вие сакате да знаете што може да направи хлорот?
Изложеноста на ниско ниво на хлор преку вдишување ќе предизвика иритација на респираторниот тракт, воспаление на грлото и кашлица. Сепак, повисоко ниво на изложеност ќе доведе до чувство на затегнатост во градите, отежнато дишење и/или спазам на бронхиите, а во екстремни случаи и задушување.
Па, кога двата елементи ќе се комбинираат заедно, ќе добиете… она што го нарекуваме кујнска сол. Како ти звучи тоа?
Два смртоносни елементи комбинирани во еден без кој не можете да живеете
Сепак, практиката покажува дека природната сол не била, не е и никогаш нема да биде иста со Натриум хлорид, супстанца добиена со денатурирање на груба сол.
Надвор од примамливиот вкус на плескавица или помфрит или дури и геврек, солта е неопходна за живот, оптималната потрошувачка на овој минерал обезбедува рамнотежа неопходна за функционирање на секој жив организам.
Но, кога внесувањето сол е недоволно, здравјето на организмите, па дури и животот се во опасност. Во случај на цицачи, на пример, недоволно внесување сол може да доведе до драматично влошување на виталните физиолошки функции, нарушувања во однесувањето, губење на тежината, може да предизвика замор, повраќање, нарушувања на меморијата, тешкотии во концентрацијата, напади и во екстремни случаи, дури и смрт.
Од друга страна, вишокот сол доведува до бројни штетни ефекти што се претвораат во хипертензија, кардиоваскуларни болести, го попречуваат процесот на заздравување на болестите, задржувањето на водата во организмот - што промовира таложење на килограми и спречува апсорпција на калциум, што пак -i, влијае на коскениот систем и го зголемува ризикот од остеопороза. И за крај, но не и најважно, честопати доведува до… КАРДИЈАЦСКИ СТОП.
Запомнете дека солта создава зависност
Солта интервенира во процесот на глад, претставувајќи вистински лек. Некои луѓе едноставно не можат да јадат несолена храна. Навиката на пупките за вкус со сол е толку голема што ограничувањето може да стане проблем. За многу луѓе, преминот од хиперсодифицирана во хипододична диета може да создаде посебни психолошки проблеми, лекот "детоксикација" има тенденција да биде осуден на неуспех.
Вашето тело природно содржи околу 40 лажички сол, што е еквивалентно на 0,4% од вашата телесна тежина. Но, секогаш кога плачете, се потите или уринирате, губите дел од количината на сол што треба да ја замените.
На возрасните им требаат 1500-2300 милиграми сол на ден
Но, тоа значи само лажичка. Наместо тоа, плескавицата и помфритот што посакувавте порано содржат околу 3400 мг. па можеби е време да размислите за намалување на внесувањето сол. Внимателно! Намалете го, а не исечете го целосно.
Во 30-тите години на минатиот век, д-р Роберт Меканс од Одделот за експериментална медицина на Универзитетот Кембриџ, потпомогнат од 4 волонтери, ги анализираше ефектите од отсуството на потрошувачка на сол за 10 дена. Најпрво 4-те волонтери ја елиминираа солта од телото со потење, а потоа конзумираа буквално десалинизирана храна. По некое време сфатија дека иако јадат, го изгубија чувството за вкус.
Постепено, уморот се насели во телото на секого и се појавија првите знаци на хипонатремија, што практично значи зголемување на нивото на водата во телото, што резултира со воспаление на клетките. Треба да се напомене дека хипонатремијата е состојба што се јавува кога нивото на натриум во крвта е екстремно ниско.
Натриумот е дел од категоријата електролити што помага во регулирање на количината на вода во и околу клетките. Ако не се лекува, хипонатремијата може да доведе до напади, кома и смрт. На крајот од процесот, на учесниците им беше понудена солена храна, а за неколку минути им се врати вкусот, како и нивната енергија.
Ако овие ефекти беа постигнати за само 10 дена без потрошувачка на сол, замислете што би се случило ако солта едноставно престане да постои. Не би издржал долго. И не само нас. На растенијата и животните им е потребна сол колку и ние!