Стаклена салата од јуфки и алги со рецепт за облекување ѓумбир и сусам кујнски богови

Дали сакате малку заобиколен пат кон Азија? Потоа уживајте во нашата фина салата со стаклени тестенини, алги, ѓумбир, сусам и чили.

стаклена

Информации за рецепт

состојки

  • сол
  • 70 гр стаклени тестенини (ширина 2 - 3 мм)
  • 2 - 3 лажици зеленчук
  • 7 гр исушени алги од вакаме
  • 250 гр остриги печурки
  • 2 лажички масло од репка
  • 1 мал морков
  • ½ куп зеленило од коријандер
  • 1 суп.л-патки излупен семе од сусам
  • ½ лажичка снегулки од чили (по вкус)

Облекување со ѓумбир и сусам:

  • 1 мало парче ѓумбир (приближно 20 гр.)
  • 2 лажици оцет од ориз
  • 3 лажици тамари (соја сос)
  • 1 суп.л-патки препечено масло од сусам

подготовка

  1. Излупете го ѓумбирот, изрендајте го ситно и измешајте го со оцет и тамари, па додадете масло од сусам.
  2. Во меѓувреме, доведете многу солена вода до вриење. Гответе ги стаклените тестенини во неа 3-5 минути (или според упатствата на пакувањето), потоа истурете ги во сито и исплакнете ги ладно. Ставете ги тестенините во сад и измешајте ги со преливот. Ако го впијат целиот прелив, постепено додавајте малку густин за да не се исушат.
  3. Потопете ги исушените алги вакаме во многу ладна вода околу 5 минути. Тие значително го зголемуваат нивниот волумен. Потоа исцедете ги алгите и нежно мешајте со стаклените тестенини.
  4. Во меѓувреме истријте ги печурките, исечете ги цврстите корени, исечете ги меките делови на ленти со ширина од 1 см. Загрејте го маслото од репка во тава. Лентите од печурки пржете ги на силен оган 3-4 минути додека мешате додека не поруменат. Сол и нека се излади.
  5. Излупете го морковот и исечете го или исечете го на многу фини ленти од jулиен. Исплакнете ги лисјата од коријандер, исушете го и исушете го и не сецкајте премногу ситно со нежните стебленца. Наздравете семе од сусам во тава без маснотии на средна топлина до златножолто.
  6. Измешајте ги печурките, морковите и половина од зелените коријандер во мешавината за тестенини и алги, додадете малку супа ако е потребно. Распрснете ги остатокот од зелените коријандер и семето од сусам над салатата. Посипете ја стаклената тестенини и салата од алги со снегулки од чили ако сакате.

Облекувањето за ѓумбир и сусам исто така одговара со: Варен лист спанаќ или швајцарска блитва и со салати во јапонски стил со ориз. (Облекување по порција: приближно 80 kcal, 7 g маснотии, 2 g протеини, 2 g јаглени хидрати)