Станица Ерн; заштита од Т; ѓубре

Измамата едноставно значи дека очекувањата на крајниот корисник нема да бидат исполнети. Ознаката, презентацијата (на пр., Етикетирање, состојки, хранливи вредности), рекламирање, ефект не одговараат на реално понуденото. Договорната страна го купува производот доколку информациите за производот се точни и се во заблуда.

За компаниите се препорачува при испорака на „лабава стока“ како на пр Б. печива, од добавувачот се бара да обезбеди „описи на производи“ (профили на производи, пасоши за производи) за одделните стоки. Овие описи на производи се задолжителни, особено во врска со информациите и обврските за обележување во врска со адитиви и алергени.

Од гледна точка на прехранбената индустрија, потрошувачките ориентирани, значајни и вистински информации за потрошувачите се неопходни со цел да се овозможи просечен потрошувач правилно да избере, да купи и да користи храна.

Дури и одговорните за набавка на состојки можат да се потпрат на етикетите само ако се точни. Сепак, тоа е исто така дел од должноста на грижата на операторот со храна - во овој случај луѓето одговорни за угостителство на компанијата - да дознаат за составот на нарачките и влезната стока.

Лажните презентации и описи на храна не се прифатливи и треба да се казнат како повреда на важечкиот закон. Дел 11 од Кодексот за храна и добиточна храна пропишува: Потрошувачот не смее да биде измамен, имено

• без оглед на формата на испорака (спакувана или непакувана, т.е. „лабава“ стока)
• без оглед на местото на купување (малопродажба, занаетчиство, угостителство во заедницата, гастрономија или закуска) и
• без оглед на квалитетот и цената на производот.

Должност на давателот е да ја обезбеди оваа општа забрана за погрешни информации. Задача на официјалната контрола на храната е да го провери ова. Бидејќи во отсуство или погрешно обележување, некои потрошувачи би купувале и конзумирале фалсификувана храна во верувањето дека гледаат висококвалитетен производ. Прекршувањата на прописите за етикетирање може да бидат гонети. Несомнено е дека неточното обележување или кое недостасува не смее да биде и мора со право да се казни.

Кои се производите за замена или имитација?

Аналогното сирење, на пример, е храна во која млечната маст е заменета со растителна маст. Слична е состојбата и со јадењата со сладолед. Таквите производи, за чие производство се користат претежно обезмастено млеко во прав и растително масло, не смеат да се продаваат со продажен опис „сирење“ или „млечен сладолед“. Истото важи и за аналогната шунка, што е еден вид груба зготвена колбас со релативно висока содржина на вода. Повеќето имитации на храна имаат многу помалку ароматичен вкус поради нивните состојки и ги има во продавниците многу поевтино од нивните модели.

Правната почетна позиција

Високото ниво на заштита од измама во Дел 11 од Кодексот за храна, стоки и добиточна храна (ЛФГБ) одговара на нивото на регулација според правото на Заедницата на европско ниво. Бидејќи Регулативата за информации за храна (ЛМИВ) пропишува и општа забрана за заведување на луѓе. Таму се вели дека означувањето или презентирањето на храната не смее да биде во можност да доведе во заблуда „за својствата на храната, особено за нејзиниот вид, идентитет, квалитет, состав, количина, рок на траење, потекло или потекло и метод на производство или екстракција“.

За да резимираме: Според сегашниот закон (европски, како и национален) постои јасна обврска да се обележат таканаречените имитации на храна на начин што е доволен за потрошувачот. Дел 11 LFGB во сегашната верзија и толкувањето од страна на судовите веќе предвидува дека насоката и степенот на отстапување на имитираната храна (што се користи како состојка) од оригиналот мора да биде доволно јасна за потрошувачот.

Барања за права на храна

• Храната мора да ги исполнува важечките законски услови. Треба да бидете сигурни г. Х. безопасно за здравјето, бидете и не смеете да го заведувате потрошувачот во презентација, рекламирање и етикетирање.
• Храната отсекогаш се пласирала во различни квалитети или композиции. Ова овозможува разновиден асортиман на производи во различни ценовни сегменти. Употребата на алтернативни состојки во храната не е ниту незаконска ниту општо негативна.
• Потрошувачот може да избере помеѓу висококвалитетни или поевтини производи. Означувањето/идентификацијата е основен услов за ова.
• Храната со алтернативни состојки мора да ги исполнува општите законски услови и да биде обележана на таков начин што потрошувачот не е во заблуда. Ова се однесува на сите форми и локации на понуда, т.е. Х. за амбалажа како и непакувана „лабава“ стока, за испорака во трговија, занаетчиство или угостителство надвор од домот.
• Закон за храна бара храната да биде етикетирана и да се читаат различните состави од списокот на состојки. Ознаката (= име на производ) што ја опишува храната на пакувањето, исто така, придонесува за ова.
• Постојните законски барања за обележување/идентификација на храната и постојната забрана за заблуда ги штитат потрошувачите од измама. Надзорните органи имаат доволно инструменти и доволен каталог на санкции на располагање за да се следат ваквите законски прекршувања.

• медиуми
• За комунално угостителство
  • Означување на алергени
  • Угостителски системи
  • Системи за издавање
  • Сè за законите
    • Хигиенски
    • Добра хигиенска пракса
    • Обука за хигиена
    • HACCP
    • Следење
    • Примероци за задржување
    • документација
    • Закон за германска заштита на инфекции
    • Означување
      • елементи
      • Адитиви
      • Заштита од измама
    • Извори на текст
  • Квалификација на персонал
  • Управување со интерфејсот
• Најчесто поставувани прашања
• Специјални диети

Автор на текстовите „Сè за законите“:

Научник за храна и професионален едукатор

---