Стапчињата без квасец печени во тавата, излегуваат меки и влажни, не суви!
Тави за пржење, без квасец, направени од брзо запалено тесто, брз рецепт што ви помага да направите меки и влажни лепила, а не суви! Залепете го рецептот чекор по чекор, со состојки и детален метод на подготовка.
Искрено, јас не сум толку возбуден за овој вид тавче леб. Сепак, знам дека има доволно луѓе на кои навистина им се допаѓа. Генерално, ми се допаѓа квасец леб, ферментиран (со квасец, маја или други ферментирања) Без квасениот не е по мој вкус, без разлика дали станува збор за сода леб (вид леб чие тесто се олабавува врз основа на сода бикарбона/прашок за пециво) или рамни, обично подготвени во тава.
Овој рецепт за лепак без квасец спаѓа во втората категорија. Печете во тавата и не треба долго да се направи. Тоа е малку подобра алтернатива, ако не можете да направите вистински леб, од оние со сода бикарбона или брашно од стапче на вода, со едноставно сушено брашно во тавата. Зошто е подобро? Бидејќи се прави од полу-попарено тесто, што му помага да расте и да остане влажно, да не се суши претерано. Рецептот можете да го најдете подолу, со надеж дека наскоро ќе дојдат подобри времиња, за да направите вистински леб.
Лепливи состојки - лебник, без квасец, од попарено тесто
- 300 грама брашно + 1 дополнителна лажица за посипување
- 175 мл. на вода
- 40 мл. на нафта
- 6 грама сол (1 лажичка)
Подготовка на лепак без квасец од прицврстено тесто
тесто
1. Измерете го брашното во сад, додадете сол и измешајте. Ставете вода и масло на оган во котел и оставете да зоврие, а потоа веднаш исклучете го огнот. Отворете место со дрвената лажица на средината на брашното во садот и истурете ја врелата течност, мешајќи со дрвената лажица.
2. Во средината на брашното во садот ќе се формира паста. Се меша со дрвена лажица, обидувајќи се да вметне што е можно повеќе брашно. Во одреден момент, дрвената лажица повеќе нема да биде корисна, што резултира со нехомогена композиција.
3. Месете го тестото. Beе биде доста силно и не премногу еластично во првата фаза. Алтернативно, можеме да се месиме со роботот. Takeе бидат потребни околу 15 минути рачно месење или 7-8 минути за роботот.
4. Конечно, тестото ќе биде еластично, ќе го почувствуваме како лесно „да се потее“ (како во тестото тесто замесено доволно, кога ќе се почувствува повлажно на површината). Тестото нема да биде лепливо, а тешко.
5. Завиткајте го тестото во свежа фолија и оставете го да одмори 20 минути.
Моделирање и печење
6. Изберете тава со подебело дно. Ако е нелеплив, нема да биде потребно масло за да ги испечеме лепилата. Ставете ја тавата на средно-висока топлина и оставете ја добро, многу добро да се загрее.
7. Додека садот се загрева, посипете ја работната површина со малку брашно. Отпакувајте го тестото, израмнете го и поделете го на 6 (или 4) парчиња (во зависност од тоа колку е широк садот). Парчињата попарено тесто се обликуваат во топче и се чуваат покриени со кујнска крпа преклопена на два дела.
8. Еден по еден, на работната површина попрскана со брашно, се шири парче тесто со сукалка. Ние се обидуваме да му дадеме кружна форма, диск со дијаметар од околу 20 см и дебелина од 2-3 мм.
9. Ставете стапче во тавата и, доколку е добро загреано, веднаш ќе забележиме како тестото почнува да се надува.
10. По 1 минута, лепилото отекува како балон. Време е да го свртиме.
11. Откако ќе го свртите, оставете го да се пече уште една минута на спротивната страна, израмнувајќи го со шпатула, за да биде во контакт со садот на поголема површина. Пожелно е да не се преклопуваат жешки, туку да се остават да се оладат неколку минути на скара додека не се испече следниот стап, за потоа да се стават еден врз друг.
СЛУИ
Овие стапчиња без квасец се брза, пригодна и ефтина алтернатива на обичниот леб. Не ви треба квасец, кој денес, 16 март 2020 година, стана проблем. Сепак, сигурен сум дека решавањето на ова прашање е прашање на неколку дена. Дотогаш, сепак, еве го овој рецепт при рака.
Ви се допадна овој рецепт?
Можеби ви се допаѓа и:
Фокација со маслиново масло и рузмарин - едноставен рецепт
Бесквасен леб без квасец - како да направите свој квасец од суво грозје
Јапонски - меки калеми со плетенки
Меки и меки лепила - рецепт за босански лепила, чекор по чекор
Домашен леб со компири - германски рецепт
Леб со брашно од тврда пченица
Остави одговор Откажи одговор
14 коментари за тави за пржење, без квасец, направени од посно тесто
Само што ги испробав. Првиот залак изгледаше малку брашно по вкус. Потоа во три лица ја испразнив чинијата за 5 минути. Не можам да објаснам.
Пареа малку повеќе и убаво омекнаа за неколку минути. Нема на што!
Супер добро и лесно за подготовка на тестото.
Здраво, г-ѓа Лора. Се обидов да го направам вашиот рецепт и, признавам, прв пат сум со тестото, не сум го правел тоа порано. Споменувам дека имам 20 години:))) Срамота сум што сум… . Враќајќи се, тестото не ми излегува, премногу е лепливо. Го следев рецептот ... ако продолжиш да го месиш ќе се опорави или треба да започнам одново
Вашето брашно е веројатно малку послабо. Додадете 1-2 лажици брашно за месење (додека не биде повеќе лепливо).
многу ви благодарам за рецептот.Имам проблеми со стомакот и е посочено попарено тесто. .е ги подготвам и овие стапчиња и убедена сум дека ќе ми се допадне.
Кога живеев во земјата и готвев на шпорет, ги правев на шпорет. Ова е совршена опција! Оригинално е!
Сега ги правам во густа тава со туци. Јас исто така го направив во тефлонска тава (но за неколку месеци неделно правење на тавата ќе се расипе) и во нерѓосувачки сад со слоевито дно (од тешкото).
Се надевам дека ќе го пробате рецептот. Знам дека е приближно (така научив, така го правам тоа: „од очи“), но сигурен сум дека можете да го претворите во рецепт со x грама и y ml. И јас би бил воодушевен ако го направите ова затоа што тоа е вкусен рецепт што вреди да го пробаат другите.
Ви благодариме многу за пораката! Несомнено е рецепт едноставен, колку и добар. Tryе се обидам да го направам со зеленчук, мислам дека излегуваат супер вкусните стапчиња!
Почитувана Лора! Ви благодарам многу за сите рецепти. Вие сте многу јасни и можам да кажам дека сите ваши мрежи што ги пробав успеаја. Glе ги испробам и овие лепила, особено сега во времето во кое живееме. Мило ми е што го ставивте овој рецепт едноставен! Ви благодарам многу за сè!
Симина, мило ми е што можам да ти помогнам! Добро здравје!
Благодарам Лора! Здравје и да го поминеме овој период!
Ви благодарам исто така!
Здраво, ако стапчињата ми излегоа суви и тврди, што згрешив во составот? Напоменувам дека немам кујнски вага и сè беше направено охиометриски, обидувајќи се да го задржам односот на количеството брашно-вода-масло. Благодарам!
Здраво, Александра! Вагата е мајка и татко на рецепт, но ако тестото е попарено, како чокс, јас навистина не разбирам како може да се исуши, кога има сосема различни карактеристики од кое било тесто. Дали отече лепилото за време на печењето, како што покажав? Ако не, тавата можеби не беше добро загреана и исушена таму на тивок оган.