Старбакс Златната ера на компанијата заврши
Ланец за кафе Крајот на бум на Старбакс
Премногу места остануваат празни - како овде во Москва. Аналитичарите ја критикуваат стратегијата на ланецот Старбакс, основана во 1971 година.
Слика: имаго слики
Старбакс го продава својот бизнис со грав и пијалоци во супермаркетите на Нестле. Пионерот на софистицирани ланци за кафе барови се чини го помина својот зенит - барем во Германија.
- Споделете ја статијата од:
- Споделете ја статијата од:
Никогаш не стануваше збор само за кафето. Секој што некогаш стапнал во една од скоро 28.000 филијали на Старбакс, основана во Сиетл во 1971 година, се сомнева дека тука е предизвикан став кон животот. Тоа одговара на името на компанијата внимателно избрано од тројцата основачи: Старбак беше првиот кормилар и антагонист на капетанот Ахаб во „Моби Дик“ на Херман Мелвил.
Вработениот Хауард Шулц го презеде името и деловната трговија со зрна кафе од основачите 16 години подоцна, откако основаше свој ланец кафе. Таа е една од најуспешните корпоративни приказни во САД.
Ветувањето на Шулц - добро кафе во домашна атмосфера - требаше да се одржи до тој степен што, со ИПО во 1994 година, беше можно да се врти глобална мрежа на продавници кои сите треба да имаат „романса и душа“, како што еднаш рече Шулц.
Глобален сојуз за кафе Нестле и Старбакс ги здружуваат силите во бизнисот со кафе
Во експанзијата, идеализмот очигледно падна на патот, така што во 2007 година Шулц, кој во тоа време веќе не беше на врвот како извршен директор, се зафати да му напише меморандум на неговиот менаџерски тим кој се жали на губење на животниот стил. Во 2008 година, Шулц се врати како извршен директор и остана до април 2017 година; денес, како претседател на Надзорниот одбор, тој ја чува компанијата со продажба од околу 21 милијарди американски долари.
Но, времињата се менуваат, а во Европа, особено видлив во Германија, гигантот се повлекува. Во 2017 година, ланецот Кафе-соработници го надминуваше според бројот на филијали во Германија. Додека Старбакс го намали својот број на кафулиња во Германија на 156 од претходните 161, Кафе соработниците, кои исто така обезбедија локации на Автобаните, се зголемија на 185. Особено проблематично за Старбакс во Германија: компанијата го зголеми бројот на продавници ширум светот.
Сега британскиот ланец Коста кафе се подготвува да се прошири ширум светот и да го нападне тамошниот лидер во индустријата. Во Германија, продавниците за пекари и безброј гранки на пекари, кои исто така имаат кафе и седишта, се уште една пречка за проширување - Мекафе, подружницата на Мекдоналдс, е уште еден успешен конкурент ширум светот.
Така, се вклопува во сликата дека Американците го фрлаат бизнисот со зрна кафе и ладни пијалоци во супермаркетите и го продаваат на Нестле за седум милијарди евра.
Првично, ова треба да му даде на митот само неколку гребнатини. Најлошо е веројатно да биде нападот од сите страни кон односот кон животот што секогаш значи посета на Старбакс.
Нестле, Старбакс и кафеанската алијанса Рејманс против германско семејство милијардери
Филтер-кафето, кое Старбакс главно служи како пијалок на почетно ниво, доживува ренесанса. Наместо да купуваат зелени сурови зрна од лидерите на пазарот при увоз на кафе како што е Групацијата Нојман во Хамбург, се повеќе оператори на мали компании за печење сега патуваат на местото за да преговараат за договори со индивидуални оператори на плантажи за кафе и, доколку е потребно, да ги пренесат сировите зрна во куфери.
Претежно младешката урбана целна група успешно се рекламира со фрази како ладна пијалак, трет бран или нитро. Во меѓувреме, групата „Штала“ го послужува своето „Специјално кафе“ во просториите на кафе „Кранцлер“ во Берлин и нуди уште помодерен амбиент отколку што е во можност да постави конкурентот Старбакс. „Германскиот пазар е потежок за Старбакс затоа што и пекарите тука се во конкуренција, на пример“, вели Мориц Дитл, управен партнер на консултантската управа за управување со Treugast, специјализирана за хотелска, угостителска и туристичка индустрија. „Бидејќи германските клиенти се многу чувствителни на цените, особено кога станува збор за исхраната, на„ Старбакс “им е и потешко во споредба со другите земји, на пример во јужна Европа“, вели Дитл.
Ситуацијата за Старбакс е отежната од фундаменталниот развој: Бројот на Германци кои велат дека одат во кафуле секој ден опаѓа континуирано од 2014 година. Старбакс е исто така свесен за ова и исто така бара алтернативи за понудите за топол пијалок во гранките. „Ги зголемуваме нашите понуди во попладневните часови, што останува наш тивок дел од денот“, велат аналитичарите на Старбакс, директор на Скот Мав. „Навиките на луѓето се променија“, признава Моу. Студените пијалоци и променетиот избор на храна повторно треба да привлечат повеќе луѓе на гранките во секое време од денот.