Стареење и исхрана SpringerLink

Во ова издание на Весник за геронтологија и геријатрија се осврнува на темата што е сеприсутна во јавната дискусија; толку истакнат, всушност, што некој е во искушение да сака да открие квазирелигиозни карактеристики во дискусијата: Станува збор за исхраната, и бидејќи овој аспект од животот е природно достапен за секого, има поддржувачи на различна православие во однос на „здравата“ или „правилната“ диета . Секогаш станува проблематично во врска со рестриктивните диети кои се фокусираат на макроелементи ("високо протеинска диета") или во кои треба да се исклучи макронутриент ("диета со малку јаглени хидрати").

Колку и да изгледа иритирачки овој развој, тој се заснова на два аспекта, еден пријатен и еден важен.

Задоволство е да се види дека има расправии и дискусии во пошироката јавност за област што е од друга страна предмет на цела гранка на науката, така што може да се надеваме на взаемна инспирација и повратна информација и за заинтересираната јавност и за научниците.

Како и да е, важно е да се напомене дека е многу лесно - токму поради достапноста на темата - да се излезе од оваа ситуација на взаемна повратна информација: Од една страна, ненаучните заклучоци се извлекуваат од неправилно или тенденциозно толкувани научни податоци што се притиснати во светоглед украсен со склопот на диета. Од друга страна, постои тенденција да се превиди фактот дека областа на нутриционистички истражувања е наука, со сите свои несоодветности и честопати само со минливо валидни изјави, кои исто така треба да бидат формулирани на ист начин: нема закони поставени во камен, но често шокантно мали Чекори на патот кон воспоставување јасни упатства, кои се надевам дека ќе треба да се прилагодат на поновите наоди во сè поголеми временски интервали.

Ако се погледнат некои генерално достапни примери на такви упатства - препораки за внес на хранливи материи дадени од регулаторни тела или научни здруженија од областа на исхраната - брзо станува очигледно дека препораките за внесување кај постарите луѓе се разликуваат од оние на помладите по многу хранливи материи. Ова се заснова на сознанието дека и навлегувањето на хранливи материи и на физиолошкиот капацитет за внесување на хранливи материи, прометот и метаболизмот се менуваат со возраста. И обратно, сега е исто така познато дека индивидуалните аспекти на процесот на стареење се модулираат со внесување на хранливи материи, метаболизам и метаболизам.

Написите во ова издание се движат токму во оваа област на напнатост кога се концентрираат на избрани макро- и микроелементи: Каков е статусот на дискусијата во однос на препораките за внесување во староста, на кои научни наоди се темелат - и обратно: на кои аспекти на биолошката На стареење влијаат соодветните групи на хранливи материи?

Кисветер и сор. [1] и Голема глава и Сим [2] поставете ги овие прашања за две избрани макро хранливи материи (кои носат енергија) - протеини и јаглехидрати - и дискутирајте ги хранливите аспекти на овие хранливи групи, внесувањето, опасностите од несоодветно внесување и барањата во староста. Штајнбренер и Парче Под исти услови, [3] се концентрира на два микроелементи, селен и цинк, за чија биолошка активност разговараат во врска со нивната важност за процесите на молекуларно стареење и нивните потреби во староста.

Во врска со оваа главна тема, треба да се упати на друг микроелемент за чија важност и барања во староста детално се дискутираше во претходниот број на списанието: Кун и сор. [4] се справи со витамин Д, витамин растворлив во масти чиј внес има тенденција да биде пренизок, не само во староста.

Се надеваме дека написите собрани тука ќе овозможат лесно достапен увид во областа на тековната дискусија за нутриционистичките аспекти на возраста.

литература

Kiesswetter E, Sieber CC, Volkert D (2020) Внес на протеини кај постари луѓе: Зошто, колку и како? З Геронтол Геријат. https://doi.org/10.1007/s00391-020-01723-4

Großkopf A, Simm A (2020) Јаглехидрати во исхраната: пријател или непријател? З Геронтол Геријат. https://doi.org/10.1007/s00391-020-01726-1

Steinbrenner H, Klotz L - O (2020) Селен и цинк: „Антиоксиданси“ за здраво стареење? З Геронтол Геријат. https://doi.org/10.1007/s00391-020-01735-0

Kühn J, И покрај P, Stangl GI (2018) Преваленца на инсуфициенција на витамин Д и докази за превенција на болести кај постарата популација. З Геронтол Геријат 51: 567-572. https://doi.org/10.1007/s00391-018-1390-z

Информации за авторот

Придружници

Оддел за нутригеномика, Институт за нутриционистички науки, Дорнбургер ул. 29, 07743, Јена, Германија

Клиника за кардиохирургија, Медицински факултет, Универзитет Мартин Лутер Хале-Витенберг, Ернст-Грубе-Ул. 40, 06120, Хале (Зале), Германија

Може да го барате овој автор и во PubMed Google Scholar