Стари рецепти на национален чај Калмук Рецепти за правење чај Калмук - еден
Чајот - црн, зелен, бел - не е само независен пијалок со многу корисни својства. Ова е основа на многу други пијалоци, во кои понекогаш се мешаат најнеочекуваните состојки. Значи, може да се зборува за шарениот чај што дојде во земјите на античка Русија од татарско-монголските напаѓачи.
Што е чај Калмук?
Ова е она што е познато како чај Калмук или omомба.
Тоа е густ пијалок направен од зелен чај, млеко, сол, зачини и путер или маснотии што се пие топло.
Историски гледано, не беше утврдено точно каде и кога се подготвуваше таков чај, но подоцна стана омилен меѓу номадите во Азија, Сибир, Кавказ и други региони.
Постои мислење дека тие многу подоцна го подготвуваат енергетскиот чај во Тибет, што Монголите започнаа да го прават и токму тие ја предадоа традицијата на Калмиците. Тука стана најпопуларно, па оттука и сегашното име. Секоја од нациите додаде нови состојки на рецептот, така што правилата за подготовка може да варираат. Составот на пијалокот вклучува разни зачини, од ловоров лист до морско оревче.
Вкусот на пијалокот станува кисел, солен и зачинет истовремено. Ова се должи и на состојките и на начинот на подготовка, бидејќи чајот Калмук со млеко ги готви чајните лисја на пламен 10 минути. Пијалак подготвен чај со зелен плочки, пијалок. Се разликува по вкус и арома од класичните чаеви лисја, иако некои користат лабав кинески чај со лабави лисја.
Втората најважна состојка е млекото. Дебела крава, камила, кобила или овца секогаш се користат. Во однос на обемот, тоа одговара на водата во која се приготвуваат чајните лисја. Солта е нужно додадена. Од зачините, предност имаат морско оревче, црн пипер, каранфилче и ловоров лист. Поради едноставноста и достапноста на состојките, многу е лесно да се направи таков чај дома.
Корисни својства на пијалокот
Чајот од калмук е првенствено многу хранлив пијалок.
Токму тој ги поддржуваше вооружените сили на номадите кои поминаа денови во седлото. Додавањето шолја чај со парче пржен леб ќе ви даде обилен појадок. За што е корисен овој производ и кои се неговите својства?
- Помага при затоплување, спречува развој на настинка, го зајакнува имунитетот.
- Има силен ефект на тонирање, помага при преоптоварување, ја обновува менталната и физичката активност.
- Го зголемува производството на мајчино млеко кај доилки.
- Го подобрува дигестивниот систем, помага при гасови, гасови и варење.
- Го зајакнува кардиоваскуларниот систем.
- Го стимулира метаболизмот, па затоа е корисен за слабеење.
- Нормализира шеќер во крвта.
Млечниот чај содржи многу калиум, манган, јод, флуор, витамини од групата Б, ПП, Ц, К, антиоксиданти, катехини, танин и кофеин.
Овој пијалок добро се апсорбира од телото, промовира варење, гаси глад и жед.
Корисен е за деца и постари лица кои страдаат од дијабетес мелитус и кардиоваскуларни заболувања. Пиењето на празен стомак наутро може да ви помогне да ги подобрите желудникот и цревата, да воспоставите точен метаболизам и да го збогатите организмот со корисни компоненти.
Зачините кои се дел од пијалокот имаат ефект на дезинфекција.
Поради оваа причина, се препорачува да се пие пијалок во случај на болести на горните дишни патишта, како што се тонзилитис и трахеит. Кога каранфилче се додава во чајот, се претвора во пијалок со изразен муколитички ефект, морско оревче има смирувачки ефект и го зајакнува имунитетот. Црниот пипер е корисен за дигестивни нарушувања и им помага на крвните садови да го исчистат холестеролот.
Omомба може да биде одличен лек за мамурлак.
Ги ублажува стомачните заболувања, вклучувајќи металоиди, ги ублажува главоболките и ги расчистува мислите, ги отстранува знаците на интоксикација бидејќи ја прочистува крвта.
Штетата од пијалокот може да биде како што следува:
- алергиска реакција;
- Движење на камења со холелитијаза.
Предностите и недостатоците на пијалокот се познати многу векови.
Но, повеќето од неговите обожаватели гледаат плус само на дело. Главната работа е да пиете вистински чај, подготвен според класичните традиции на азиските номади.
Рецепти за готвење
Постојат многу начини да се подготви чај Калмук, но треба да застанете со класичниот. За да подготвите хранлив пијалок, треба:
- Ставете парче притиснат зелен чај со големина на лажичка во тава или лашка.
- Истурете 200 ml ладна вода, запалете и вриејте 10 минути, мешајќи повремено.
- Додадете 200 мл топло млеко, малку сол, бибер и морско оревче и варете уште 5 минути;
- Поставете 0,5 часа
л масло, затворете го капакот, инсистирајте 20 минути;
Овој рецепт за правење чај Калмук се смета за најправилен ако користите млеко од кобила и природен путер или маснотии од овчо месо. Плочканиот чај е лесно смачкан пред да се стави во тавата, така што целосно ги вади вкусот, бојата и аромата.
Подолу е рецепт за чај Калмук на татарски јазик:
- Ставете 100 ml вода во тавата, оставете да зоврие;
- Поставени 2 часа
press притиснати лисја од чај;
Доволно е да се исцеди пијалокот и да се сервира.
Како да сварите чај Калмук со чајни лисја? За да го направите ова, земете чај од црн лист и варете го на тивок оган 8 минути. Следно додадете млеко, малку сол и морско оревче и варете уште 5 минути.
Тргнете го од оган, инсистирајте 10 минути и пијте. Можете да направите различни лисја од зелен и црн чај. Исто така, излезе дека е многу невообичаено.
Како подготвувате чај од месо? Да точно. Постои и таква опција за правење црн чај на јагнешки ребра. За него е потребно:
- 500 грама ребра истурете 3000 ml ладна вода, вриејте на тивок оган 1 час;
- Земете го месото и ставете 200 гр цеден зелен чај;
- Гответе во супа 10 минути;
- додадете 2 литри 3% млеко и малку пиперка и сол;
- варете уште 10 минути, инсистирајте повторно 10 минути;
- Послужете со нотка на морско оревче.
Прво, истурениот чај се става во садовите, а потоа ребрата со гарнир компири се ставаат на посебна чинија.
Садот е подготвен. Опциите за правење чај може да се најдат на видеото на Интернет. Не е тешко, но интересно.
Зошто некој Европеец би пиел таков чај, бидејќи има рецепти за многу повеќе вкусен чај? Работата е во неговиот висок енергетски капацитет. Навистина е корисно за организмот, но може да потрае некое време да се навикнеме.
прегледи
Олга: Ова е најневообичаеното од сите чаеви. За еден Европеец, неговиот вкус едноставно не е јасен, како и комбинацијата на состојки. Ние се стремиме да направиме кое било јадење или да го пиеме нискокалорично и еве го .
Светлана: Премногу е солено и зачинето за да биде чај, повеќе личи на супа.
Иван: Не ми се допаѓаше, иако служев во Калмикија во времето на Советскиот Сојуз и го пиев многу.
Но, војникот се врати во сила откако маршот на фрлањето помогна многу.
Татјана: Зелениот чај со плочки е билка, воопшто не го разбирам неговиот вкус и кога ќе се комбинира со млеко и путер, нема ни да го пробам, освен во однос на самите калмики.
Поставете го овој тест и откријте кој е најдобар за вас.